O pão de banana americano (pão de banana, inglês) é uma pastelaria tradicional e popular na moderna cozinha norte-americana. Na verdade, é um cupcake doce, o ingrediente principal para a preparação de que são bananas maduras. Pão de banana também é popular na Austrália. Ele contém uma grande quantidade de carboidratos, por isso pode ser recomendado como uma boa fonte de energia para trabalho intenso prolongado (trabalho físico pesado, alguns esportes, por exemplo, uma maratona).
A receita para o pão de banana
Provavelmente, a receita para a preparação de bolinhos de banana foi formada no final do século 18 e se tornou mais difundida no final do século 19 - na época, condições favoráveis para o transporte rápido de produtos perecíveis foram criadas na América do Norte. Pode-se afirmar com segurança que a receita apareceu exatamente no mais tardar em 1933 (foi nesse ano que a primeira publicação da receita do pão de banana em um dos livros de culinária norte-americanos foi registrada). Mais tarde, várias variações da receita apareceram e até mesmo misturas em pó prontas para assar essa popular sobremesa começaram a ser vendidas.
Cozinhando pão de banana
Como preparar pão de banana em estilo americano? Para fazer um bolo de banana, você precisa de bananas maduras, farinha de trigo (de preferência trigo integral de variedades de trigo sólido), manteiga natural, leite, ovos de galinha, açúcar (de preferência cana marrom) e fermento em pó. Você também pode usar flocos de aveia ou aveia moída. Com a intolerância à lactose, o leite pode ser substituído por leite de soja ou tofu macio. Você também pode adicionar a massa de frutas cristalizadas, amendoim, frutas secas e algumas especiarias (canela, baunilha, açafrão). As bananas são melhor usadas para amadurecer, com uma pele escura.
Pão de Banana: uma receita clássica
Então, pão de banana. A receita é simples.
Ingredientes:
- 4-6 bananas (depende do tamanho);
- 3 ovos de galinha;
- 30 ml de rum;
- grama 300 farinha de trigo;
- 200 g de manteiga natural;
- 100 g de açúcar;
- gram 80-100 nozes moídas (qualquer);
- em uma pitada de baunilha e canela;
- uma pitada de sal;
- uma pitada de refrigerante, extinguida com vinagre - como um fermento em pó.
Preparação:
Estágio um - prepare a massa para o pão de banana. Vamos descascar as bananas da casca, esmagar a polpa em uma tigela, misturar com ovos e manteiga amolecida. Adicione baunilha, canela e rum. Misturamos com cuidado e gradualmente acrescentamos a farinha, peneirada necessariamente - portanto o queque resultará mais magnífico. Adicione uma pitada de sal, uma pitada de refrigerante, vinagre e açúcar. Você pode amassar massa com as mãos, mas você pode usar um mixer ou liquidificador. Nós acrescentaremos na massa as nozes moídas (deixaremos para uma cobertura uma pequena quantidade). As nozes não devem ser moídas muito finamente - a textura heterogênea da massa, neste caso, é mais preferível.
Estágio dois - nós assamos pão
Como assar pão de banana? Na maioria das vezes, formas retangulares são usadas para isso, no entanto, isso não é fundamental, quaisquer formas de cupcakes ou mini-bolos são adequados. O formulário deve ser oleado. Você pode, é claro, espalhar uma forma de papel manteiga oleado. Agora despeje a massa no molde
Pronto para comer um bolo de banana delicioso e aromtico melhor servir um pouco de frio. Você pode comê-lo simplesmente como uma torta ou espalhar manteiga sobre ele, purê de frutas, geléia, geléia, confeitos. Para o bolo de banana você pode servir chá, café, cacau, mate, rooibos, lapacho, compota, bebidas lácteas.