A salada da loja é um prato muito popular em muitos países da Europa Oriental: na Bulgária, República Tcheca, Sérvia, Albânia, Montenegro, Romênia, Moldávia e Ucrânia, em lugares onde os búlgaros vivem. Como um lanche, a salada de alface é indispensável, muitas vezes é servido a rakia ou ao vinho. O prato em si e seu nome vem da Bulgária (as lojas são um dos grupos étnicos dos búlgaros). Na Bulgária, a salada é um prato nacional tradicional. O prato é simples de preparar, mas muito saboroso e, sem dúvida, útil. Os ingredientes da salada da loja incluem o seguinte: pimenta búlgara, doce e amargo (cru, marinado ou assado), pepino, tomate, cebola e, claro, queijo de coalho, sereia ou feta. Claro, a salada com queijo é a mais comum, pode ser considerada a mais autêntica. Na salada salada também adicione salsa e óleo vegetal, azeite ou girassol, vinagre light natural, sal.
Segredos da culinária
Como preparar o molho de salada? Vegetais lavados e secos e verduras de salsa são finamente picados, espalhados em porções em folhas de salada, polvilhadas com queijo ralado e temperadas com óleo ou mistura de óleo e vinagre. O vinagre, no entanto, pode ser substituído por suco de limão. Queijo não pode ser esfregado em um ralador, mas finamente cortado com uma faca. Salada búlgara nas lojas tem a seguinte ordem de apresentação: abaixo, tomates e pimentos, em seguida - pepinos e verduras e no topo - queijo ralado. Na seção, as cores da bandeira nacional búlgara são obtidas. Você pode, claro, misturá-lo - também será delicioso.
Produtos para salada Shopt
A receita é oferecida com pimenta assada, embora, é claro, você pode cozinhar com a carne crua.
Ingredientes:
- 2 pimentões vermelhos + 1 pimenta amarga quente;
- 2-3 tomates vermelhos maduros;
- 2 pepinos;
- 100 g de brynza;
- 1 cebola vermelha;
- salsa verdes.
Para reabastecer você precisará:
- 4 colheres de sopa de azeite ou óleo de girassol (prensado a frio);
- 2 colheres de sopa de maçã natural ou vinagre de uva natural.
Preparação:
Preparação de salada requer uma abordagem criativa. Vamos aquecer o forno a 180-200 ° C. Vamos lavar os pimentões, vamos secá-los, vamos colocá-los em uma assadeira untada e asse por 20 minutos, virando-os para que fiquem assados uniformemente. Tiramos a assadeira do forno e deixamos os minutos por 10-20, melhor - com uma tigela de metal virada. Depois disso, nós removemos a pele das pimentas, removemos o núcleo. Lave pepinos e tomates. Nós vamos limpar as cebolas. Pimenta e pepino vamos cortar com palha, cebola - anéis, tomates - fatias. Pimenta quente o menor possível. Brynza cortou em cubos pequenos ou nós o esfregamos em um grande ralador - é uma questão de gosto. Podemos colocar a salada de salada camada por camada e encher com molho, que é uma mistura de azeite e vinagre. Podemos fazê-lo de forma diferente: misture todos os legumes cortados, despeje o molho e polvilhe com o queijo - como quiser.
Opção para quem está com pressa
Se você não tem tempo para fantasiar e colocar a salada em camadas, você pode preparar uma versão do salad shopau "para os preguiçosos". Lave tomates, pimentas, pepinos, escoemos
Bem, você pode e enviar para a mesa. Vinho é melhor escolher uma sala de jantar vermelha ("Sangue de Boi", "Gumma" ou similar, os vinhos moldavos também são bons) ou servir rakiya frutas, para que você possa sentir o charme do simples, mas ao mesmo tempo bastante variado e requintado à sua maneira Cozinha dos Balcãs.