Inflorescências de brócolis brilhantes não só podem ser consumidas sozinhas ou na empresa de enfeite. Pratos de brócolis podem ser surpreendentemente diversos, porque o sabor neutro e a consistência deste repolho verde podem ser combinados com uma enorme variedade de ingredientes. Mais detalhes sobre as possíveis variações serão discutidos posteriormente.
Fritos com brócolis - receita
Em forma cozida, o brócolis tem uma consistência cremosa agradável e pode se tornar a base para panquecas ou panquecas. Inflorescências da empresa podem fazer uma variedade de especiarias e outros vegetais, mas vamos nos concentrar em um conjunto mínimo.
Ingredientes:
- inflorescência de brócolis - 260 g;
- ovos - 4 peças;
- Pimenta seca, açafrão - 1/2 colher de chá cada;
- farinha - 55 g;
- punhado de coentro.
Preparação
Inflorescência de brócolis para ferver , dar excesso de água para drenar e, em seguida, whisk tudo para uma consistência de purê. Tempere purê de repolho e misture com ovos batidos. Em seguida, envie o coentro picado e polvilhe a farinha. Assim que você tiver uma massa mais ou menos homogênea, comece a fritá-la.
Costeletas de brócolis - receita
Uma variedade de deliciosos pratos de brócolis não se limita a muffins. Propomos substituir as costeletas de frango usuais por frango com estes análogos vegetais com base de repolho e com adição de queijo e bacon.
Ingredientes:
- inflorescência de brócolis - 480 g;
- migalha de pão - 55 g;
- ovos - 3 peças;
- bacon - 65 g;
- queijo ralado - 115 g.
Preparação
Blanch as inflorescências de brócolis e pique-os. Para o repolho, adicione os ovos, pão ralado e queijo ralado. Separadamente, frite o bacon e pique os pedaços, adicione-os à mistura de brócolis. Pré-aqueça a gordura restante depois de fritar o bacon e frite as porções da massa de costeleta resultante sobre ele.
Caçarola com brócolis e queijo
Ingredientes:
- brócolis - 680 g;
- manteiga - 35 g;
- farinha - 35 g;
- leite - 460 ml;
- queijo - 115 g;
- alho - 2 dentes;
- punhado de migalhas de pão;
- pitada de noz-moscada.
Preparação
Prepare um simples molho de leite, derreta a manteiga e guarde a farinha. O macarrão de farinha resultante, diluir com leite e deixe em fogo até que se torne mais espessa. Adicione o molho de alho picado, noz-moscada, sal e queijo ralado. Misture a mistura de queijo com o brócolis e coloque em uma assadeira. Cubra com uma migalha de pão e deixe em forno pré-aquecido a 360 graus por 25 minutos.
Guisado de brócolis
Talvez o prato mais popular com brócolis na composição possa ser um ensopado de legumes. Você pode combinar inflorescências com quase todos os vegetais, mas abaixo decidimos ficar com batatas, ervilhas e tomates.
Ingredientes:
- inflorescência de brócolis - 430 g;
- batatas - 210 g;
- tomates - 310 g;
- ervilhas - 1 item;
- Açafrão seco - 1/2. colheres;
- cebolas vermelhas - 115 g;
- macarrão de alho e gengibre - 1 colher de sopa. colher;
- água - 365 ml;
- creme - 65 ml.
Preparação
No braseiro com o óleo aquecido, guarde a cebola e adicione a pasta de gengibre e alho. Depois de meio minuto, despeje o açafrão e adicione os legumes: cubos de batata, repolho, tomate e ervilhas, desmontados em inflorescências. Despeje tudo com água e creme e, em seguida, deixe em repouso por meia hora.
Massa folhada com brócolis
Ingredientes:
- inflorescência de brócolis - 270 g;
- filé de frango - 210 g;
- queijo - 55 g;
- folha folhada ;
- creme azedo - 35 g.
Preparação
Ferva as inflorescências de brócolis e corte-as. Cozinhe os filés de frango cozidos em uma fibra e misture com repolho, queijo, creme azedo e pimenta moída na hora. Estenda a massa e coloque o recheio nela, após o qual as bordas ficam cegas juntas e manda tudo para assar por 25 minutos a 200 graus. A superfície da torta, preliminarmente e à vontade, pode ser coberta com um ovo batido.