Poucas pessoas não ouviram falar da geléia das crostas de melancia , é uma pena jogar fora o produto, especialmente se o dinheiro foi pago por isso. Mas geléia de polpa de melancia cozinhar menos frequentemente. Primeiro, eu quero obter o máximo benefício de comer esta fruta suculenta na temporada, e em segundo lugar, não é fácil de soldar geléia de melancia.
Mais simples é simples
A coisa mais simples é soldar algo como um xarope grosso com uma sombra agradável e suavemente vermelha, na qual flutuam fragmentos perfumados, doces e derretendo. Uma geléia de melancia feita de polpa é preparada em uma multivariada.
Ingredientes:
- melancia madura de tamanho médio - cerca de 5-6 kg;
- açúcar refinado doméstico branco - 3-3,5 kg;
- vanilina - 20 g.
Preparação
Cortar cuidadosamente a melancia - cortar a crosta de modo que nenhuma parte branca permaneça, selecione a pedra, corte a polpa em fatias. Eles não devem ser pequenos, porque a melancia ferve fortemente. Colocamos os pedaços e todo o suco que será liberado durante o corte, na tigela do multivark, despeje o açúcar e deixe por algumas horas, para que o açúcar fique molhado e devidamente encharcado com o suco. Em seguida, no modo "Quenching", defina o tempo para 40 minutos e, às vezes misturando, prepare a geléia de melancia da polpa, a receita, como você pode ver, é bem simples. No final, adicione a vanilina, coloque-os em frascos esterilizados e enrole-os.
Se não houver
Se você ainda não adquiriu um utensílio de cozinha tão útil, cozinhe o doce em uma tigela ou em uma panela de parede espessa.
Ingredientes:
- pequena (2 kg aproximadamente) melancia com pele fina - 3 pcs;
- açúcar granulado produzido nos países da CEI - 4 kg;
- aditivo contendo pectina ("Confiturk", "Quittin") - 4 saquetas.
Preparação
Para fazer um congestionamento mais espesso de uma carne de melancia para o inverno, espessantes, por exemplo, gelatina, ágar-ágar ou pectina, são adicionados às receitas. Acontece mais como a geléia habitual com menos xarope. Nós dividimos nossas melancias em pedaços pequenos, tiramos os ossos e cortamos a pele. Adormecemos com açúcar e esperamos algumas horas. Coloque a geléia no fogo, e quando ferver, adicione pectina. Esta iguaria é cozida por um tempo muito curto - 5 minutos e rolo.
É tudo para negócios
Bem, se melancias ainda não são muito, e por favor se no inverno saboroso, você quer, nós cozinhamos outra geléia de melancia, usamos uma receita de crostas e carne.
Ingredientes:
- melancia fina - 5-6 kg;
- gelatina instantânea - 3-4 placas;
- Açúcar branco doméstico - 3 kg.
Preparação
Melancia cortada em fatias, retire os caroços, corte separadamente a polpa suculenta vermelha, separadamente - a parte branca das crostas. Nós cortamos a pele verde, não será necessário. Pedaços brancos são cobertos com açúcar e em um pequeno fogo cozinhar por cerca de um quarto de hora, legal, repita o processo, adicionando uma parte vermelha da melancia. Desligue a geléia, adicione a gelatina e, mexendo, dissolva. Geléia deliciosa está pronta.