Nos feriados, a mesa de Natal é cuidadosamente decorada e preparada com pratos. Neste dia as donas de casa não estão apenas se preparando para a família, mas tentam agradar os entes queridos com pratos especialmente saborosos.
Ganso de natal
Se em uma mesa festiva nos países católicos necessariamente no centro de um peru, então nos países Ortodoxos prepare um ganso de Natal no forno . Há muitas receitas para cozinhar, cada uma a sua maneira deliciosa. Aqui é a opção mais simples e acessível para cozinhar.
Ingredientes:
- 1 ganso de tamanho médio;
- 7 laranjas;
- 2 colheres de sopa. l. mel;
- 200 g de purê de maçã;
- especiarias a gosto;
- maçãs.
Nós cozinhamos o molho para o ganso. Para fazer isso, misture o suco de laranja com o molho de maçã, adicione sal e pimenta, um pouco de mel. Ganso abundantemente esfregue a mistura resultante do exterior e do interior. Em seguida, recheio de maçãs e costura. Deite um pouco de água no ganso ou na assadeira. No processo de cozimento, o ganso deve periodicamente polvilhar com a gordura formada.
Pratos tradicionais de Natal
De acordo com tradições e costumes, a mesa de Natal é composta por 12 pratos. Hoje, eles raramente cozinham todos esses pratos, mas alguns básicos na mesa precisam ser entregues. Kutya ucraniano, Uzvar, geléia, porco assado - estes pratos que comemos com prazer para as férias. Aqui estão as receitas para a sua preparação.
Kutya
Ingredientes:
- 1 colher de sopa. trigo;
- 100 g de sementes de papoula;
- 100 g de nozes;
- 100 g de passas;
- 1,5 colheres de sopa. mel;
- açúcar a gosto.
Lavamos completamente o grão e fervemos até que esteja pronto. Trigo fresco e tempere com mel. Papoila e passas são lavadas e cozidas no vapor por três horas. Em seguida, você precisa drenar a água e limpar a papoula. Todos aumentam a bagunça. No final, as nozes picadas e torradas colocam uma massa total.
Uzvar
Ingredientes:
- 500 g de frutos secos;
- 150 g de açúcar.
Frutos secos bem lavados e despejados com água. Deixe ferver e adicione o açúcar. Em seguida, o nó é cozido em fogo baixo até estar pronto.
Porco assado
Ingredientes:
- 700 g de carne de porco;
- 1piece cebola;
- cominho;
- farinha;
- sal.
Carne lavada, cortada em pedaços e envolvida em farinha. Frite em uma frigideira fortemente aquecida até que a crosta esteja formada. Separadamente, corte e frite as cebolas. Cebolas são misturadas com carne, adicione cominho e guisado até ficar cozido. Quando o suco começar a evaporar, adicione água. Sirva carne com batatas cozidas.
Decoração de uma mesa de Natal
Além de pratos deliciosos, é importante servir a mesa lindamente, porque este é um feriado especial, quando toda a família vai. A configuração da mesa de Natal tem suas próprias características.
A cor mais importante da mesa de Natal é branca. É um símbolo da luz divina. Juntamente com branco para servir use vermelho (alegria simbolizando) e dourado (cor religiosa tradicional).
Para decorar a mesa de Natal, use velas que são um símbolo da vitória da luz sobre as trevas. É muito bonito, quando muita luz é de velas, isso torna a celebração especialmente aconchegante e familiar.
Um símbolo igualmente importante de celebração é palha ou feno. A Virgem Maria deu à luz seu filho no estábulo e, portanto, é costume decorar a casa com feno. Para fazer isso, use figuras de palha, você pode colocar feno e várias bolas de Ano Novo em um grande vaso transparente. Da palha faça uma guirlanda de Natal. Se não há como encontrar um canudo real, você pode usar materiais artificiais que se parecem com o feno na estrutura.
Muitas vezes para a decoração da mesa use figuras de anjos, anéis de guardanapos com anjos, pratos que se decoram especialmente para o feriado. Na mesa você pode colocar uma toalha de mesa com estampa na forma de anjos. Nossos antepassados na mesa estavam colocando toalhas em vez de toalha de mesa.