Levedura de massa folhada instantânea - receita

Nós todos amamos desfrutar de bolos maravilhosos como croissants , puffs, samsa e muitas outras iguarias de massa folhada. E se você decidiu agradar a sua família com algo semelhante, então para a auto-preparação de tal cozimento você certamente precisará de uma massa. Recomenda-se vivamente não comprá-lo na loja, porque as receitas descritas abaixo não são apenas rápidas, mas cozinhar instantaneamente a deliciosa massa de fermento.

A receita mais fácil para massa de fermento puff em casa

Ingredientes:

• farinha de trigo - 700 g;
• beber água - 90 ml;
• leite - 120 ml;
• fermento seco - 6 g;
• manteiga - 340 g;
• açúcar - 1 colher de sobremesa;
• sal fino - 1 colher de chá;
• ovo de galinha - 1 pc.

Preparação

Dilua o leite morno com água morna e polvilhe levedura seca fresca com açúcar. Misture tudo levemente e coloque em um lugar quente por cerca de quinze minutos. Com a adição de sal, o ovo de galinha é adicionado e introduzido em um recipiente com levedura dissolvida.

Do congelador tiramos a manteiga, dividimos ao meio e polvilhemos uma das farinhas com o ralador, após o que é depois esfregado e depois misturado com farinha de trigo. A farinha, com uma distribuição uniforme de óleo, gradualmente intervimos em uma tigela de ingredientes líquidos até obter uma massa densa. Agora coloque o restante do óleo num saco apertado e parta-o num prato plano com um martelo. Abra a massa com dez milímetros de espessura, em uma extremidade deste teste coloque a placa de óleo, feche-a com a segunda borda da massa e estenda a massa no mesmo diâmetro que era antes de adicionar óleo a ela. Nós coletamos a massa, como se estivéssemos colocando uma toalha e, colocando-a em uma bolsa de alimentos, enviamos para o freezer por pelo menos meia hora.

Receita para a massa de massa folhada de levedura mais bem sucedida

Ingredientes:

• farinha (o grau mais alto) - 550 g;
• água morna - 180 ml;
• levedura - 35 g;
• ovo de galinha - 1 pedaço;
• sal de cozinha - 1 pitada;
• Açúcar fino - 2 colheres de chá;
• manteiga - 140 g;
• margarina cremosa - 140 g.

Preparação

Em água morna, dissolva o açúcar e coloque nesta levedura de água doce, que é mexida até completar dissolvendo a peça inteira. Em um banho de água, derretemos a quantidade certa de óleo, adicionamos o ovo picado e o sal de cozinha separadamente. A farinha preparada do mais alto grau é colocada em uma tigela funda e introduzimos nela uma mistura com o óleo primeiro, e depois com o fermento, misturamos tudo de maneira uniforme e completa e temos uma massa folhada maravilhosa. Nós o colocamos na mesa e começamos o mais fino possível. Raskatav, esfregamos em toda a sua área um pedaço macio de margarina. Dobre ao meio e depois de outras três partes (um livro) e antes de usá-lo, deixe-o em seu freezer por 30 a 40 minutos.