Por que escolher entre a Páscoa de queijo cottage eo bolo de bolo habitual, se você pode combinar os dois pratos impressionantes, preparando bolo de queijo cottage para esta Páscoa. A complexidade da receita não é para ser temida, se você trabalhou anteriormente com a panificação, então tudo vai perfeitamente. A massa neste caso resulta ser bastante densa, por isso é improvável que os torcedores da migalha "laçada" de bolos de Páscoa gostem, mas os amantes do bolinho de coalho fragrante ficarão encantados.
Bolo de requeijão para a Páscoa - receita
Nesta receita, a maioria das gorduras são margarinas, mas você pode substituí-las por manteiga comum. Também não há passas, que todo mundo é livre para adicionar ou substituir, tendo em conta os gostos de sua casa.
Ingredientes:
- leite - 475 ml;
- margarina - 275 g;
- ovos - 6 peças.
- gemas - 5 peças;
- farinha - 1,2-1,4 kg;
- açúcar 420 g;
- oleo vegetal - 55 ml;
- manteiga - 65 g;
- queijo cottage - 190 g;
- levedura (fresco) - 45 g;
- creme azedo - 210 g.
Preparação
O primeiro é o fermento inicial. Para seu fermento é criado com leite morno, adicione uma boa pitada de açúcar e deixe tudo até a espuma aparecer na superfície. Enquanto o fermento é ativado, transformar em uma espuma de cinco claras de ovos. As gemas restantes (11 partes no total) são batidas com açúcar até formar uma massa branca e cremosa.
Esfregue o queijo cottage para que não haja pedaços grandes na massa. Misture o queijo cottage com levedura fermento, adicione as gemas, creme de leite e bata juntos. Derreter e arrefecer a mistura de margarina e manteiga e adicioná-lo à mistura resultante juntamente com o óleo vegetal. Inserir cuidadosamente a espuma de proteína e começar a adicionar gradualmente farinha. Não espere que a massa pare de grudar nas mãos: ela é bastante pegajosa e não é fácil de trabalhar, mas depois de uma prova de três horas no calor, ela se tornará visivelmente mais conveniente para se trabalhar. Durante três horas de descarte, a massa é amassada três vezes e deixada voltar novamente: para que o fio de glúten se fortaleça e os bolos não caiam ao cozer.
Depois disso, a massa pode ser dividida em formas e enviada para assar a 180 graus. O tempo é determinado pelo tamanho do bolo.
Você também pode preparar bolo de queijo cottage para a Páscoa no multivark, repetindo todos os passos da tecnologia descrita acima e, em seguida, deixando a massa para assar no modo "Cozimento" por 60 + 30 minutos.
Receita de bolo de requeijão para a Páscoa sem fermento no forno
Para reduzir toda a complexidade de cozinhar bolos para nada, você pode simplesmente se livrar do fermento. Apesar de sua ausência nesta receita, o bolo ainda é suculento, mas tem uma consistência semelhante ao bolo de requeijão, que, de fato, é.
Ingredientes:
- farinha - 475 g;
- manteiga - 390 g;
- refrigerante - 10 g;
- passas - 170 g;
- queijo cottage - 470 g;
- ovos - 6 peças.
- acar - 410 g;
- uma saqueta de vanilina.
Preparação
A preparação deste bolo é completamente análoga à preparação de um bolo padrão. Amoleça a manteiga em um creme com açúcar. Na massa de óleo resultante, acrescente o queijo cottage e, sem parar, comece gradualmente a introduzir os ovos. Envie uma bolsa de vanilina em seguida e, em seguida, misture tudo com as passas e comece a introduzir porções da farinha peneirada através da peneira. Quando a massa é misturada (não mexa com a mistura), acrescente a ela refrigerante e bata a última vez. Asse a 180 por cerca de uma hora (para bolo médio).
Delicioso bolo de queijo cottage para a Páscoa
Ingredientes:
- manteiga - 55 g;
- leite - 65 ml;
- ovos - 3 peças;
- acar - 165 g;
- queijo cottage - 265 g;
- levedura - 10 g;
- farinha - 275 g;
- um punhado de passas.
Preparação
Levemente aqueça o leite e adicione uma pitada de açúcar a ele. Coloque o fermento e deixe de lado.
O açúcar restante bata com os ovos até obter uma massa esbranquiçada, adicione o queijo cottage e a manteiga a ele, bata por pelo menos 3 minutos, e então entre na solução de levedura. Coloque a farinha, misture tudo por mais 8 minutos, depois espalhe os formulários, recheie um terceiro e deixe a prova até que a massa preencha os moldes até o topo. Asse em 180 até ficar cozido.