Azáfama da Páscoa não pode passar sem cozinhar queijo cottage Páscoa. Receitas de queijo cottage, bem como muitos pratos populares, muito, mas todos eles são unidos pelo fato de que para qualquer queijo cottage Páscoa precisa de uma forma. Tradicionalmente, é feito de madeira, na forma de uma pirâmide truncada, que simboliza o Santo Sepulcro, com imagens obrigatórias de uma lança, flores (brotos), uma cruz e uma bengala nas laterais, e as letras "HB" no topo. Até hoje, essa forma desmontável é feita de plástico, mas, infelizmente, não é fácil adquiri-la. E como, então, cozinhar a massa de requeijão, se essa forma da casa não fosse encontrada? Para estes fins, você pode ajustar um balde quadrado de plástico, tendo feito nele muitos furos para o fluxo de soro. A forma em ambos os casos precisará ser revestida com uma gaze ligeiramente úmida.
Receita para coalho simples Páscoa
Ingredientes:
- queijo cottage (fresco) - 1,5 kg;
- manteiga - 100 g;
- açúcar (melhor açúcar em pó) - 1/2 xícara;
- creme azedo - 1/2 xícara;
- sal - 1 colher de chá.
Preparação
A coalhada fresca passa duas vezes por uma peneira. Esfregamos o óleo com açúcar e sal até o açúcar se dissolver. Em seguida, adicione o creme azedo e mexa até a mistura ficar homogênea e arejada. Nós enchemos o queijo de casa de campo ralado com esta mistura, nós espalhamos requeijão no formulário e pusemos sob pressão durante um dia em um lugar frio. Depois que a opressão decolamos, espalhamos a Páscoa no prato e decoramos.
Receita de coalho cozido da Páscoa
Ingredientes:
- queijo cottage (fresco) - 2 kg;
- manteiga - 400 g;
- açúcar (melhor açúcar em pó) - 700 g;
- creme azedo - 800 g;
- ovo - 10 peças;
- Amêndoas descascadas - 100 g;
- passas - 100 g;
- Vanilina - a gosto.
Preparação
Eu esfrego duas vezes por uma peneira queijo de casa de campo com uma manteiga, eu acrescento creme azedo e ovos. Nós misturamos tudo completamente. Colocamos a panela no fogão, mexendo sempre, leve a massa a ferver. Assim que isso acontecer, retire a panela do fogo e deixe esfriar imediatamente, colocando o recipiente em água fria, não esquecendo de mexê-lo. Quando a massa esfriar, adicione vanilina, nozes, açúcar e passas. A mistura é novamente misturada e colocada em um molde, bem batendo. Nós deixamos no frio sob opressão por um dia.
A receita para o bolo de requeijão
Os amantes de queijo cottage não se recusam a cuidar de si e seus entes queridos, não só com a massa mais delicada de requeijão, mas também com bolos de requeijão, cozidos em um fabricante de pão ou forno. Para fazer um bolo de Páscoa em um breadmaker muito esforço não é necessário - a coisa principal é escolher o programa certo, mas preparar o bolo no forno, os esforços terão de fazer-se mais, portanto vamos desmontar este método.
Ingredientes:
- queijo cottage - 250 g;
- manteiga - 50 g;
- açúcar - 2/3 xícara + 1h. colher;
- leite - 1/4 de xícara;
- açúcar em pó - 1/3 xícara;
- farinha - 2 xícaras + 1 colher de sopa. colher;
- ovo - 3 pedaços;
- fermento seco - 5-6 g;
- passas - 2/3 xícara;
- suco de limão - 1 colher de chá;
- Vanilina - a gosto.
Preparação
Leite ligeiramente quente, adicione uma colher de sopa de farinha, uma colher de chá de açúcar e fermento. Tudo misturado e coloque a esponja em um lugar quente para ir. Separe um ovo da gema da proteína. Nós removemos a proteína na geladeira, bata a gema com os ovos restantes com açúcar. Despeje esta mistura no queijo cottage ralado, adicione a manteiga derretida, colher, baunilha e sal. Nós misturamos tudo bem, adicionamos farinha, misturamos novamente, despejamos as passas lavadas e secas e novamente misturamos tudo bem. Em formas preparadas (na parte inferior de um círculo de papel oleado, os lados são oleados), espalhe a massa, não mais que a metade da altura do molde. Deixe ir até a massa subir pela metade. Em seguida, a forma é colocada em um forno pré-aquecido a 200oC, até que o topo dos bolos esteja corado. Depois disso, abra o forno e cubra as partes superiores dos bolos com canecas de papel molhadas. Asse até ficar pronto, 40-50 minutos. Enquanto os bolos estão no forno, prepare o esmalte - misture a proteína com açúcar em pó e suco de limão. Despeje o glacê de bolos prontos.