Pizza é um prato tradicional italiano, que se tornou popular entre muitas pessoas do nosso país. Pode ser encomendado por telefone diretamente para a casa, mas, acredite, será muito mais delicioso se você cozinhar em casa. O mais importante é misturar a base corretamente. E hoje vamos compartilhar com vocês os segredos de como fazer uma massa muito delicada para pizza de verdade.
Massa de fermento fina para pizza
Ingredientes:
- farinha - 200 g;
- fermento seco de ação rápida - 1 colher de chá;
- o sal é superficial;
- sugar-pinch;
- ovo - 1 pedaço;
- água filtrada - 0,5 itens;
- manteiga - 1 colher de sopa. colher.
Preparação
Assim, despejamos água filtrada em um vidro facetado, aquecemos em um forno de micro-ondas a um estado quente e despejamos levedura de ação rápida gradualmente seca e jogamos uma pitada de açúcar. Todos cuidadosamente misture a colher até que todos os cristais tenham dissolvido. Deixe o líquido resultante por 10 minutos em temperatura ambiente e adicione a manteiga derretida e resfriada. Despeje o conteúdo em uma panela pequena, misture e jogue um sal fino. Ovo é quebrado separadamente em um prato e batê-lo por vários minutos com um misturador até que a espuma seja obtida. Depois disso, colocamos a mistura de ovos em uma panela com a massa e gradualmente introduzimos a farinha peneirada. Misturamos cuidadosamente a massa, cobrimos com um pano limpo e úmido e removemo-lo no calor para que ele sobe. Após 30 minutos, amassamos com as mãos, colocamos sobre a mesa, polvilhe com farinha, enrole-a em uma camada fina e passamos a preparar as coberturas de pizza .
Massa fina e macia para pizza sem fermento
Ingredientes:
- farinha - 2 itens;
- ovo - 2 pedaços;
- azeite - 1 colher de chá;
- o leite está quente - 0,5;
- Sal pequeno - beliscar.
Preparação
Para fazer uma massa fina, peneiramos a farinha em uma tigela com um escorregador, acrescentamos sal e no centro formamos um pequeno sulco. Os ovos quebram em um prato separado, levemente batido e despeje o leite morno. Então nós introduzimos azeite e em pequenas porções nós introduzimos esta mistura em farinha, mexendo constantemente. Quando todo o líquido é absorvido pela farinha, começamos a amassar a massa homogênea com as mãos. Amassamos por cerca de 10 minutos até ficar macio e plástico. Depois disso, enrolamos em uma bola, enrolamos em uma toalha úmida e a colocamos de lado por 15 minutos. Depois de decorrido o tempo, desdobramos a massa, enrolamos com um rolo e seguimos para a massa de pizza caseira.
Massa fina para pizza no kefir
Ingredientes:
- kefir - 400 ml;
- ovo - 2 pedaços;
- comida de soda - 2,5 colheres de sopa. colheres;
- farinha de trigo - 2,5 itens;
- sal é pequeno - beliscar;
- vinagre de mesa.
Preparação
Para preparar uma deliciosa massa fina para pizza, pegue os ovos primeiro, parta-os em uma tigela e bata-os bem com um batedor ou um misturador, até obter a espuma. Então, gradualmente, despeje o açúcar, jogue o sal fino e bata novamente. Em seguida, despeje delicadamente um fio fino de kefir quente.