Em muitas famílias, diferentes molhos estão em grande demanda. Como fazer o molho de Krasnodar em casa, diremos abaixo.
Molho de Krasnodar de acordo com GOST - receita
Ingredientes:
- Tomates carnudos - 800 g;
- pimenta preta, sal - para ½ colher de chá;
- pimentão vermelho, noz-moscada, canela em pó - 1/3 colher de chá;
- alho - 3 dentes;
- açúcar - 1 colher de sopa. colher;
- maçãs doces - 350 g;
- vinagre - 40 ml.
Preparação
Tomates cortados em pedaços, adicionar à panela, despeje cerca de 40 ml de água e amolecer o ensopado sob a tampa. Isso levará cerca de 20 minutos. Corte as maçãs ao meio, recorte o miolo, coloque-o em uma panela, despeje na água e cozinhe por cerca de 20 minutos. Agora, transforme a massa da maçã em um purê. Então fazemos com tomates. Depois disso, ambos os purês são misturados e cozidos até engrossar em fogo baixo por cerca de 20 minutos. Agora adicione sal, açúcar, especiarias. Cozinhe por 10 minutos, adicione o alho e despeje o vinagre. Deixe ferver por cerca de 5 minutos, e depois distribua o molho em frascos, cortiça e abrigo, deixando assim até esfriar.
Molho de Krasnodar é uma receita para o inverno
Ingredientes:
- tomates maduros - 1,5 kg;
- cebola - 100 g;
- pimenta preta, canela - por ½ colher de chá;
- sala de jantar vinagre 9% - 35 ml;
- alho - 1 dente de alho;
- açúcar - 75 g;
- pimenta ervilhas perfumadas - 15 pcs.;
- salsa - 20 g;
- sal - 35 g.
Preparação
Nós limpamos o pequeno raspado. Nós cortamos fatias de tomate. Coloque os legumes em uma panela, despeje um pouco de água e deixe ferver levemente até ficar macio. Então, drenamos o excesso de líquido e esfregamos a massa por uma peneira. Cozinhe o puré de legumes cerca de 20 minutos depois de ferver. Na massa quente apresentamos pimenta, sal, canela e açúcar. Após 15 minutos, adicione ervas picadas, alho e vinagre. Nós cozinhamos por 5 minutos e depois colocamos o molho sobre os potes e a cortiça.
Molho de pinho de vaca para o inverno
Ingredientes:
- tomates maduros - 5 kg;
- açúcar, sal - 3 colheres de chá;
- orégano - 1,5 colher de chá.
- maçãs são grandes doces - 5 pcs.
- botões de um cravo - 3 partes;
- pimenta ervilhas pretas - 1,5 colher de chá.
- vinagre de maçã - 50 ml;
- páprica - 1 colher de chá;
- óleo vegetal refinado - 100 ml.
Preparação
Corte os tomates em pedaços aleatórios e, em seguida, três em um ralador grande. Quando os tomates estão maduros, é muito fácil de fazer. Colocamos a massa de tomate resultante no prato e deixamos ferver. Nós devemos remover a espuma. Eu cortei minhas maçãs e cortei em vários pedaços e coloquei no suco de tomate cozido. Adicione especiarias ao molho e cozinhe, mexendo. Nós esperamos até que a massa ferve uma vez em 3 e fica grossa. Filtrar através de uma pequena peneira. Coloque o molho no fogo novamente. Se estiver muito fino, ferva-o ainda. Assim que a consistência desejada do molho for alcançada, despeje o vinagre, o óleo vegetal, espere alguns minutos e desligue o fogo. Despejamos o molho de tomate Krasnodar sobre os frascos parboilizados lavados preparados e tampe-o.
A receita do molho Krasnodar em casa
Ingredientes:
- tomates - 2 kg;
- vinagre de mesa - 4 colheres de sopa. colheres;
- maçãs grandes - 4 peças.
- sal - 1 colher de chá;
- paus de canela - 2 peças.
- açúcar - 1 colher de sopa. colher;
- mistura de páprica picante e doce, coentro e alho seco - 1 colher de chá;
- noz-moscada terra - beliscar.
Preparação
Meus tomates, cortados em vários pedaços, despeje em uma panela sobre 60 ml de água, coloque os tomates e guisado até ficar macio em fogo baixo.
Maçãs lavadas cortar pedaços, também derramar um pouco de água e também guisado até ficar macio. Tomates e maçãs são esfregados através de uma peneira. O purê de batatas resultante é cozido por um quarto de hora, mexendo. Adicione sal, açúcar, especiarias. Em fogo baixo, cozinhe por cerca de 20 minutos. Vinagre derramar quase no final. Agora extraímos canela e distribuímos o molho Krasnodar para o inverno em potes e o enviamos para o frio para armazenamento.