Os nutricionistas recomendam fortemente que nossas dietas incluam necessariamente os primeiros pratos quentes. Afinal, eles melhoram o trabalho do trato gastrointestinal e ajudam o corpo a funcionar normalmente. Abaixo você encontrará receitas não só úteis, mas também primeiro curso delicioso - sopa com almôndegas e arroz.
Sopa com almôndegas e arroz em um multivark
Ingredientes:
- recheio de carne - 500 g;
- ovos - 1 pedaço;
- batatas - 400 g;
- cenouras (grandes) - 1 peça;
- cebola (média) - 1 peça;
- arroz - 100 g;
- leo vegetal - 15 ml;
- sal, especiarias, ervas.
Preparação
Na carne moída adicionamos ovo, sal, pimenta a gosto e misturamos. Mãos molhadas na água e formar almôndegas. Batatas cortadas em cubos, pique as cebolas e cenouras três em um ralador médio. Na panela multivarki despeje o óleo, coloque cebolas, cenouras e no modo "Cozimento" nós cozinhamos 8 minutos. Depois disso, despeje 2 litros de água fervente, abaixamos as batatas, arroz e almôndegas. No modo "Quenching", preparamos 1 hora. Na sopa final, adicione o creme de leite e as ervas esmagadas.
Como preparar sopa com almôndegas e arroz?
Ingredientes:
- carne picada - 300 g;
- batatas - 400 g;
- cebola - 100 g;
- cenoura - 150 g;
- arroz cozido no vapor - 100 g;
- migalha de pão branco - 60 g;
- leite - 100 ml;
- óleo vegetal;
- folha de louro, sal, pimenta.
Preparação
A migalha de pão branco é encharcada de leite. Corte a cebola em duas partes. Pique junto com o pão e metade das cebolas vamos passar por um moedor de carne, sal, adicione as especiarias e misture. Em uma panela, despeje em 2,5 litros de caldo ou água, leve para ferver. Do recheio, formamos as bolas do tamanho desejado. No líquido fervente nós abaixamos as almôndegas e cozinhamos durante 15 minutos em um fogo pequeno.
Em uma frigideira com uma pequena quantidade de óleo vegetal, moer a cebola picada e cenoura ralada. Em uma panela com almôndegas, deixe as batatas em cubos e arroz. Em fogo lento, cozinhe a sopa por 7 minutos, em seguida, despeje o assado, jogue a folha de louro, sal e adicione as especiarias a gosto. Ferva mais 5 minutos, desligue o fogo e deixe a sopa fermentar por mais 5-10 minutos.
Como fazer sopa com almôndegas de frango e arroz?
Ingredientes:
- picadinho de frango - 0,5 kg;
- ovos - 1 pedaço;
- arroz - 170 g;
- cebola - 100 g;
- cenouras - 130 g;
- pasta de tomate - 50 g;
- sal, temperos, verduras - a gosto.
Preparação
Sal picado de frango, dirija o ovo e misture tudo. Mãos mergulhadas na água, fazemos pequenas bolas a partir da massa recebida. Chop cebola, cenoura três em um ralador. Frite em óleo vegetal até ficar macio, junte o extrato de tomate, cerca de 30 ml de água, mexa e bata por 2 minutos, o arroz é lavado, em seguida, despeje em água (cerca de 3 litros), deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe quase até que o arroz esteja pronto. Em seguida, estenda a frigideira com o extrato de tomate, novamente deixe ferver e coloque as almôndegas de carne moída de frango . Nós cozinhamos até que estejam prontos. No final, adicione ervas esmagadas.
Sopa de tomate com almôndegas e arroz
Ingredientes:
- tomates carnudos - 700 g;
- cebola - 1 peça;
- arroz - 3 colheres de sopa. colheres;
- alho - 2 dentes;
- Carne de porco moída - 250 g;
- ovos - 1 pedaço;
- óleo vegetal;
- água - 2 l;
- salsa - 5 ramos;
- sal, especiarias, creme azedo - a gosto.
Preparação
Picar misturado com salsa picada, leve o ovo, sal e pimenta a gosto e misture. Da massa recebida, formamos bolas. Para evitar que a carne picada grude nas mãos, periodicamente elas devem ser umedecidas com água fria.
O caldo resultante é filtrado, abaixamos o arroz lavado e cozinhamos até ficar pronto. E neste momento pique finamente a cebola e passe-a no óleo vegetal até ficar transparente. Quando o arroz estiver pronto, coloque as cebolas em uma panela. Com tomates descascados, derramando-os com água fervente. Polpa em purê com um liquidificador. Despeje em uma panela, deixe ferver e retire do fogo. Adicione o creme azedo, alho picado, verduras e almôndegas à sopa pronta.