O corte de mangas não é um processo fácil, pois há um grande osso dentro da fruta que é difícil de cortar. Sabendo as maneiras certas de cortar esta fruta, você pode facilmente lidar com as dificuldades.
Antes de cortar uma manga, você deve determinar sua maturidade pelo cheiro e textura. O fruto amadurecido é resiliente e tem um aroma rico em melão e damasco, o que significa que será mais fácil de cortar do que imaturo. Considere a tecnologia de cortar a manga de várias maneiras.
Como cortar corretamente uma manga com uma pedra?
Lave a manga em água corrente fria e limpe com um lenço de papel. Armado com uma faca afiada com dentículos. Coloque a manga em uma posição vertical na superfície de corte e marque visualmente a localização da pedra na parte central do feto. Corte um pedaço de polpa de 2,5 cm de um lado e exatamente o mesmo pedaço do outro. A manga é dividida em três partes: as duas partes extremas com polpa e, no meio, o osso.
Agora você precisa limpar a polpa da casca sem perder o suco de frutas. Para isso, a carne das peças externas é entalhada, sem tocar na casca da manga. Antes de cortar a manga com cubos, use uma faca afiada para fazer entalhes longitudinais e transversais a cerca de 1 cm de distância, vire levemente a carne para o avesso e corte os cubos diretamente no prato.
Pedaça com uma casca de pedra e corte a carne ao redor do osso. Manga fatiada é melhor comer cru e refrigerado para suavizar o sabor oleoso da fruta.
Que bom e certo cortar mangas?
Antes de cortar a manga, cozinhe o descascador de legumes e o suporte de milho. Essas ferramentas de cozinha ajudarão a cortar a manga com rapidez e facilidade. Carregando um top de descascar legumes, retire a casca do feto.
Corte as extremidades superior e inferior da manga para formar uma superfície plana. Insira o suporte de milho na parte superior e inferior da manga, para maior comodidade durante o corte.
Segurando uma mão atrás do suporte, faça incisões longitudinais ao longo de toda a polpa da manga, tocando a pedra.
Corte os lóbulos resultantes com uma faca, movendo-os de cima para baixo, como quando descascar e apreciar o sabor da manga fresca.