Como armazenar pepinos frescos?

Mantenha pepino casas frescas por até 10 dias ou mais, não é difícil se você conhece algumas das características de como armazenar pepinos frescos. Nem todos os pepinos podem ser armazenados por um longo tempo. Os mais longos armazenados são pepinos limpos, secos, não danificados, com uma pele densa e dura, cultivada em luz natural. Pepino aquoso e tenro mal conservado com uma pele fina. Variedades com efeito de estufa de maturação rápida (geralmente longa, verde escura) são armazenadas não mais do que 3 dias. Esses pepinos são vendidos em sacos PE ou em embalagens em bandejas. Para preservar a apresentação de pepinos, os sacos são preenchidos com dióxido de carbono, o ar é removido das bandejas. Estes pepinos devem ser armazenados, sem desembalar, num local escuro e fresco ou num frigorífico, mas o mais longe possível do congelador. Se você abriu pepinos, então o ambiente de gás pode ser criado novamente envolvendo pepinos em filme ou colocando-os em um frasco seco.

Pepinos às vezes são armazenados em mostruários a baixas temperaturas. Se você abri-los e colocá-los na geladeira, eles rapidamente se transformarão em mingau. O fato é que os pepinos têm medo de mudanças bruscas e baixas temperaturas. Em temperaturas abaixo de 6 graus eles "pegam frio". Formam muco e, na presença de oxigênio, as bactérias putrefativas se desenvolvem rapidamente. Para proteger os pepinos da decomposição, coloque em um saco com eles fatias de alho descascado ou uma fatia de rabanete.

Onde armazenar pepinos?

Muitos cometem o erro de lavar os pepinos comprados na loja e depositá-los. Pepinos são tratados com cera ou vaselina. Eles atrasam a evaporação, reduzem o consumo de nutrientes, dos quais os pepinos conservam sua aparência e propriedades por até um mês ou mais. Pepinos do jardim também têm sua própria proteção contra a decadência. Pepinos não lavar e armazenar apenas seco.

Você pode salvar pepinos envolvendo cada um em uma toalha de papel e embalando-os em uma sacola. Você pode colocar as caudas em uma tigela grande com água, mas você tem que mudar a água todos os dias, caso contrário, ele vai morrer.

Para manter os pepinos frescos por mais tempo, eles não podem ser armazenados ao lado de maçãs, bananas e outros vegetais que emitem etileno. Onde é melhor para armazenar pepinos - na geladeira longe do congelador ou em uma panela grande com uma tampa apertada, depende do tipo e quantidade de pepinos.