Draniki é um prato caseiro tradicional da Bielorrússia. Por sua simplicidade e maravilhoso sabor de draniki se apaixonaram por toda a Europa. Alguém os cozinha com queijo, alguém - com abobrinha, mas independentemente dos aditivos, o sabor sempre é obtido excelente. Portanto, queremos lhe contar algumas receitas, como preparar panquecas de batata e fazer este prato tradicional para sua família.
Como preparar deliciosas panquecas de batata com carne picada?
Este é um verdadeiro draniki real, e se você os cozinhar em casa, eles se tornarão o prato favorito da sua família.
Ingredientes:
- batata - 850 g;
- recheio de carne - 500 g;
- cebola - 2 peças;
- ovo - 1 pedaço;
- alho - 2 dentes;
- farinha - 60 g;
- sal, especiarias.
Preparação
Carne picada para este prato irá atender qualquer pessoa, não é absolutamente importante, então aqui você pode confiar apenas no seu gosto. Acrescentamos cebola picada picada e alho, temperos e sal. Se o recheio é muito apertado, adicione um pouco de água para torná-lo mais suculento. Limpamos a batata e a mina, moemos em um ralador grande, nos livramos do excesso de líquido. Cebolas três juntos com batatas, por sua vez - não vai deixar escuro. Mesmo assim que as batatas não escurecem, mantenha-as até esfregá-las em água fria. Adicione também à farinha de massa de batata, sal, ovo e misture bem. Bem aquecer o óleo em uma frigideira, espalhe as batatas, como se estivesse espirrando em uma panqueca fina. A partir do recheio, formamos uma pastilha e colocamos em cima das batatas. No topo novamente, feche a pasta de batata e pressione levemente. Depois que as bebidas estiverem viradas de cabeça para baixo, cubra-as com uma tampa para que o recheio fique cozido no vapor. Sirva panquecas tradicionalmente - com creme azedo.
Dranits de batata bielorrusso
Draniki bielorrusso, ou como dizem na Bielorrússia - deruny, diferem dos outros em uma composição simples e textura muito delicada. As batatas são esfregadas não no ralador habitual, mas na parte que as transforma em purê. Esta receita descreve em detalhes como preparar adequadamente panquecas de batata da Bielorrússia.
Ingredientes:
- batata - 0,5 kg;
- ovo - 1 pedaço;
- cebola - 1 peça;
- sal, óleo vegetal.
Preparação
As batatas são limpas e amassadas em purê com um ralador especial para esmagamento ou liquidificador. Nós fazemos o mesmo com as cebolas. Se depois disso, o líquido se separar da massa da batata, pode ser drenado. Nós dirigimos em purê de ovo, sal e misture bem. Frite as panquecas em uma frigideira, espalhando muito com uma colher. Sirva este prato melhor com creme azedo.
Draniki Crispy
Existem muitas receitas para preparar panquecas, e cada uma tem seu próprio charme. Nesta receita, vamos dizer-lhe como fazer panquecas de batata crocantes, o que substituirá perfeitamente as batatas fritas .
Ingredientes:
- batata - 800 g;
- cebola - 1 peça;
- amido - 50 g;
- ovo - 1 pedaço;
- sal, óleo vegetal, especiarias.
Preparação
Descascamos batatas e esfregamo-nos em um ralador grande, a cebola ao contrário - no raso, os combina, dirige em um ovo, acrescenta o sal e mistura-se. A fim de draniki foram crocantes, você precisa se livrar do excesso de umidade. Para fazer isso, pegamos um pano de algodão ou gaze, despejamos o recheio de batata nele, giramos e esprememos todo o excesso de líquido. Nas batatas secas derramar as especiarias e amido.
Se não houvesse amido seco, usaríamos o próprio amido das nossas batatas.
Muito bem nós aquecemos uma frigideira, nós derramamos óleo aproximadamente 5 mm. Com uma colher de sopa, colocamos o recheio de batata e pressionamos imediatamente com uma espátula, para fazer panquecas com espessura superior a 8 mm. Quando as panquecas se agarram um pouco, você precisa movê-las suavemente ou levantá-las para passar o óleo. Colocamos draniki pronto em um guardanapo feito de papel ou em uma toalha. Antes de servir, você pode polvilhar com páprica.