Oferecemos-lhe várias opções para fazer um teste de biscoito, a partir do qual você certamente escolherá o mais adequado para fazer um delicioso bolo .
Como preparar uma massa de biscoito para um bolo - uma receita?
Ingredientes:
- farinha de trigo - 150 g;
- ovos de galinha fresca - 6 pcs.
- açúcar granulado - 200 g;
- amido - 30 g;
- Vanilina (opcional) - a gosto.
Preparação
Para fazer a massa de biscoito perfeita para um bolo, é muito importante bater os ovos corretamente. Para fazer isso, pegue um recipiente profundo e confortável, ferva-o bem para não deixar uma gota de gordura e a secarmos. Nós conectamos os ovos com açúcar e misturamo-los, aumentando gradualmente a velocidade, por trinta minutos, não menos, caso contrário, o biscoito pronto não vai manter uma forma fofa e resolver.
Depois de bater, a massa de ovos com açúcar deve aumentar em volume duas e meia ou três vezes. Em seguida, adicione a farinha de trigo peneirada misturada com amido e a vanilina, se desejar, e misture suavemente, mas rapidamente. Também coloque rapidamente a massa de biscoito pronta em um molde, que deve primeiro ser manchado com óleo e coberto com pergaminho. Imediatamente coloque o biscoito no forno e fique a uma temperatura de 185 graus por cerca de quarenta a cinquenta minutos. Se a superfície do biscoito começar a escurecer prematuramente, cobriremos a forma com papel alumínio ou pergaminho.
Pronto biscoito quando pressionado com um dedo molas e assados deixa uma marca. Você também pode verificar a prontidão com um tradicional grelha de madeira ou palito.
Massa de biscoito delicioso com creme azedo - receita para bolo
Ingredientes:
- Farinha de trigo - 330 g;
- ovos de galinha fresca - 6 pcs.
- açúcar granulado - 210 g;
- creme azedo - 210 g;
- Vanilina (opcional) - a gosto.
Preparação
Com muito cuidado, separamos as gemas das proteínas, adicionamos açúcar a elas e batemos nelas com uma batedeira ou bata até que ela esteja clareada e aumentada. Em seguida, adicione o creme azedo, vanilina, se desejar e misture. Em outra água com baixo teor de gordura e capacidade seca, bata as claras até os picos firmes, adicione-as cuidadosamente à massa da gema e misture delicadamente. Derramamos a farinha de trigo peneirada e com movimentos precisos de baixo para cima trazemos a massa para um estado homogêneo sem bolas de farinha.
Transfira a massa de biscoito pronta para o papel pré-lubrificado e assado para assar e mande para o forno. Nós assamos uma bolacha a uma temperatura de 190 graus durante aproximadamente quarenta minutos. Dependendo do tamanho da forma e espessura do bolo, o tempo de cozimento pode variar consideravelmente, então determinamos a prontidão para um palito seco. Mas, em qualquer caso, é aconselhável não abrir a porta do forno durante os primeiros vinte minutos, a fim de evitar o assentamento do biscoito e perda de esplendor e leveza.
Biscoito de pão de ló com fermento
Ingredientes:
- farinha de trigo - 160 g;
- ovos de galinha fresca - 6 pcs.
- açúcar granulado - 210 g;
- fermento em pó - 15 g;
- sal - uma pitada;
- baunilha de açúcar - 1 saqueta.
Preparação
Em um recipiente limpo, seco e profundo, quebre os ovos e bata-os bem com um misturador. Sem desligar a batedeira, em pequenas porções, adicione açúcar, açúcar de baunilha e sal. Bata outro casal
A exuberância do biscoito acabado depende diretamente de quanto tempo você vai bater a massa de biscoito nesta fase. Você pode, é claro, limitar-se a cinco minutos e apenas alcançar a homogeneidade, mas para o melhor resultado, é aconselhável estender o procedimento de chicoteamento para trinta minutos. Então seu biscoito será muito exuberante e não se acomodará após o resfriamento.
Coza-o necessário em uma temperatura de 190 graus, e o tempo de escolher, dependendo do diâmetro do molde usado. Quanto mais espessa a camada de biscoito, mais tempo levará para prepará-la.