Doce amor para adultos e crianças, mas se divertindo, queremos ter certeza de que não prejudicamos a nossa saúde, então a melhor maneira de cozinhar doces em casa. Decidimos compartilhar uma receita com você, como fazer bala de caramelo em sua cozinha.
Receita do Taffy
Ingredientes:
- íris cremosa - 250 g;
- avelã - 30 pcs.
- chocolate amargo - 50 g;
- creme 10% - 6 colheres de sopa. colheres;
- conhaque - 1 colher de sopa. colher;
- manteiga - 2,5 colheres de sopa. colheres.
Preparação
A íris se quebra em pedaços, a transforma em uma panela e derrete em banho-maria, adicionando 5 colheres de sopa de creme e conhaque. Retire a massa do fogo e adicione 2 colheres de sopa de manteiga amolecida, misture tudo cuidadosamente para obter uma massa uniforme e brilhante.
O doce preparado molda o óleo, espalha a íris, no meio de cada doce, insere uma noz e enche-a com os restos da íris de cima.
Derreter o chocolate em banho-maria com 1 colher de sopa de creme de leite, juntar o restante da manteiga e misturar. Com uma colher de chá, coloque o chocolate no centro de cada doce e coloque-os no congelador por 4-5 horas.
Toffee Candy - receita
Ingredientes:
- açúcar - 200 g;
- manteiga - 200 g;
- essência de baunilha - 1 colher de chá;
- água - ¼ de um século;
- sal - ½ colher de chá;
- chocolate preto - 110 g;
- chocolate ao leite - 110 g;
- nozes e nozes - ½ st.
Preparação
Misture o açúcar, a água, a manteiga e o sal em uma panela. Cozinhe em fogo baixo, mexendo o tempo todo até que a mistura tenha aquecido a 180 graus (meça a temperatura com um termômetro especial). Depois disso, retire a panela do fogo e adicione a essência de baunilha, misture bem.
Imediatamente transfira o caramelo para uma forma rasa, untado com óleo e coloque na geladeira. Pique o chocolate em pedaços e derreta.
Tire o caramelo da geladeira, distribua metade do chocolate em sua superfície, polvilhe metade das nozes picadas e coloque a massa na geladeira novamente. Depois que o chocolate solidificar, vire a sobremesa e engraxe a segunda metade do chocolate derretido com o outro lado do caramelo, polvilhe com nozes e mande para a geladeira. Quando o chocolate solidificar, corte o caramelo em fatias.
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