A receita de doces fritos simples com vodka não é de forma alguma uma inovação. Qualquer pessoa que esteja longe de negócios culinários pode fazer a pergunta: "Por que eles adicionam vodka à lenha?" A resposta é simples: a vodka, adicionada a qualquer massa, torna a última muito arejada e porosa, mantendo-a crocante por fora e macia por dentro. E o que mais é necessário para o mato perfeito?
Crosta crocante: receita com vodka
Apenas três ingredientes (excluindo óleo de cozinha), alguns minutos e um tratamento crocante para o chá ostenta na sua mesa. O principal é parar enquanto come.
Ingredientes:
- farinha - 165 g;
- ovo - 1 pedaço;
- vodka - 45 ml.
Preparação
Nós batemos o ovo com vodka e uma boa pitada de sal. Colocamos um copo de farinha peneirada nos ingredientes líquidos e amassamos uma massa grossa e não pegajosa. Enrole a massa em uma camada fina, corte em tiras de 2,5 cm de espessura e abaixe para fritar em um óleo fervente. Chover crocante em vodka após a torrefação deve ser colocado em guardanapos e, em seguida, polvilhe com açúcar ou açúcar em pó.
Uma receita clássica para o mato exuberante com vodka
A receita de mato exuberante difere do creme de leite anterior nos ingredientes. No teste, o creme azedo também pode ser substituído por qualquer produto lácteo azedo, e em vez de vodka despeje em qualquer álcool forte.
Ingredientes:
- farinha - 160 g;
- vodka - 30 ml;
- ovo de galinha - 1 pedaço;
- creme azedo - 40 g;
- açúcar em pó.
Preparação
Nós batemos os ovos com vodka e creme de leite, adicione sal à mistura. Comece a derramar a farinha, amassando a massa. Dê a bola de massa para descansar por meia hora, de modo que seja mais fácil de abrir e, de fato, estenda e corte o mato em losangos. No centro de cada diamante fazemos uma incisão vertical, empurre uma das extremidades da massa e jogue a figura no óleo em chamas. Uma vez corado - você pode obtê-lo, polvilhe com açúcar e sirva na mesa.
Hvorost na vodka: a receita para cozinhar
Agora vamos falar sobre um par de receitas estrangeiras para ar mato - churros espanhóis .Ingredientes:
- banana (madura) - 1 peça;
- Manteiga - 60 ml;
- farinha - 160 g;
- ovos - 3 peças;
- vodka - 40 ml;
- óleo vegetal e canela.
Preparação
Para fazer uma massa para o mato com a vodka, é necessário bater a manteiga derretida com ovos e vodka, acrescentar uma banana amassada à mistura e, gradualmente verter a farinha, amassar uma massa homogênea grossa.
Mova a massa para o saco de confeiteiro e coloque o mato diretamente no óleo pré-aquecido. Preparação de mato na vodka levará alguns minutos, uma vez bronzeado - tirar, polvilhe com canela e tente.
Uma receita para o mato saboroso com vodka e biscoitos
Outra variação de lenha em espanhol é preparada no forno. Os galhos de ar e de luz contrastam perfeitamente com a textura das migalhas de biscoito.
Ingredientes:
- água 125 ml;
- manteiga - 60 g + 30 g;
- açúcar - 10 g;
- farinha - 80 g;
- vodka - 30 ml;
- ovos - 2 pedaços;
- bolachas de chocolate - 10 unid.
Preparação
Antes de assarmos lenha na vodka, precisaremos aquecer o forno até a temperatura desejada, dentro da estrutura desta receita é 218 ° C.
Nós batemos a água com a manteiga derretida (60 g), vodka, ovos e açúcar, e quando a mistura se torna mais ou menos homogênea (o óleo ainda não pode dissolver completamente), comece a derramar a farinha. Na massa final, adicione as migalhas de 4 bolachas de chocolate, mexa tudo de novo e coloque no pergaminho a partir da seringa de massa. Colocamos a panela no forno. Lenha de cozimento em vodka leva 15-20 minutos, após o que, cada galho pode ser lubrificado com a manteiga derretida restante e polvilhe a migalha restante antes de servir.