O cozimento da farinha de centeio é muito mais útil do que os análogos da farinha de trigo. Além disso, esses produtos são menos calóricos e ideais para nutrição dietética.
Bolachas de farinha de centeio
Ingredientes:
- farinha de centeio descascada - 2-2,5 xícaras;
- manteiga, camponesa cremosa - 110 g;
- Ovos de galinha - 2 peças.
- açúcar - 75 g;
- teor de gordura creme azedo de 15% - 65 g;
- sal grosso - 1 pitada;
- fermento em pó ou soda hidratada - 1 ou 0,5 colher de chá, respectivamente;
- açúcar em pó - se desejado;
- gema de ovo - 1 pedaço;
- leite - 20 ml.
Para produtos lubrificantes:
Preparação
Preparação de massa de farinha de centeio para biscoitos começa com o processamento de ovos. Eles precisam bater um pouco com o açúcar, em seguida, misture com manteiga derretida, creme azedo e fermento em pó ou refrigerante hidratado. Agora vamos intervir na base do teste de farinha de centeio peneirado e misture a massa com uma colher. Na superfície polvilhada com farinha, rolamos a tigela de farinha para uma camada de sete milímetros de espessura e cortamos os biscoitos da forma desejada. Espalhamos os espaços em branco em uma assadeira untada ou coberta com pergaminho e lubrificamos com uma mistura de gema e leite. Asse esses cookies rápidos. Depois de vinte minutos assando-os a uma temperatura de 180 graus, a delicadeza estará pronta. Depois de esfriar, você pode servir assados para chá ou café.
Pão de farinha de centeio em um fabricante de pão - receita
Ingredientes:
- farinha de centeio peneirada - 130 g;
- farinha de trigo peneirada - 115 g;
- óleo sem sabor vegetal - 20 ml;
- leite integral - 195 ml;
- açúcar marrom ou branco - 25 g;
- sal grosso - 10 g;
- fermento seco - 1 colher de chá;
- coentro ou cominho - 1 colher de chá.
Preparação
No balde da máquina de fazer pão, colocamos alternadamente ingredientes líquidos e secos. A ordem em que os produtos são encomendados pode diferir dependendo do modelo do dispositivo e das recomendações nas instruções para usá-lo. Selecione o modo "Pão de centeio" ou "Básico" no visor do instrumento e prepare-se para o sinal (cerca de três horas).
Bolo de farinha de centeio
Ingredientes:
- farinha de centeio - 255 g;
- leite integral - 200 ml;
- Ovo de galinha - 1 peça;
- acar - 95 g;
- flor de mel - 65 g;
- sal grosso - 1 pitada;
- refrigerante - 15 g;
- maçãs - 190 g;
- passas e nozes esmagadas - 1 punhado cada;
- canela em pó, gengibre, cravo, coentro e noz-moscada - 0,5 colheres de chá cada.
Preparação
Inicialmente, misture um pouco de ovo com o açúcar, adicione o mel, todas as especiarias e despeje o leite, coloque farinha de centeio peneirada, acrescente passas, maçãs e nozes picadas, misture cuidadosamente a massa e coloque em uma forma oleosa. Depois de quarenta minutos no forno a 180 graus, o bolo estará pronto.