Até o momento, ninguém ficará surpreso com o sorvete, com o sabor incomum da sobremesa Creme-Brulee, como é vendido em qualquer loja. Mas para preparar tal sorvete em casa não pode tudo, porque sua receita não parece fácil. Vamos descobrir se é assim!
Os seguintes ingredientes são necessários para a preparação do gelado creme:
- 500 ml de creme;
- 5 colheres de sopa de leite condensado;
- 150 ml de leite, 2 gemas de ovo;
- 2 colheres de sopa de farinha;
- um pacote de açúcar de baunilha.
Primeiro você deve preparar o creme. Para fazer isso, bata as gemas, adicione-lhes 3 colheres de sopa de creme e bata no liquidificador até ficar homogêneo. Em seguida, em pequenas porções, você deve adicionar farinha, mexendo sempre para que não haja grumos. Por último, você precisa derramar o leite condensado e mexa novamente. Em uma panela separada, você deve derramar o leite, trazê-lo para ferver e despeje com um fio fino na mistura previamente preparada. Em seguida, toda a massa deve ser colocada em fogo pequeno e ferver até engrossar, mexendo sempre. O creme deve ser resfriado.
Enquanto o creme está esfriando, use o liquidificador para bater o creme restante, em seguida misture delicadamente com o creme já resfriado. A mistura resultante deve ser derramada em moldes e congelada. Para o sorvete não cristaliza, depois de 40 minutos deve ser suavemente mexido e novamente colocado na geladeira. De acordo com esta receita, sorvete de creme brulee acaba por ser excepcionalmente saboroso e arejado.