Para o café da manhã, almoço ou um chá da tarde no fim de semana, é bom cozinhar para casa e convidados alguns doces. E enquanto nem todo mundo quer mexer por um longo tempo. É fácil e rápido fazer um simples e delicioso bolo de "Zebra", muitas variantes de tais receitas são conhecidas, a massa é geralmente cozida em creme azedo e / ou kefir ou iogurte sem açúcar. É claro que, para criar um "efeito zebra", usamos cacau em pó ou kerob.
Bolo "Zebra" - receita com creme azedo
Os ingredientes
:- farinha de trigo de alta qualidade - 1, 5 xícaras ou um pouco mais;
- Frango com ovo - 3 peças;
- açúcar - 5 colheres de sopa. colheres;
- creme azedo natural - 150 ml;
- manteiga - 50 g;
- refrigerante - 1 pitada;
- conhaque ou rum - 1 colher de sopa. colher;
- baunilha ou canela - 2 pitadas;
- cacau em pó ou alfarroba - 2 colheres de sopa. colheres;
- nozes picadas nozes ou avelãs - 1 copo.
Preparação
Uma mistura de chocolate. Misture em um recipiente separado 2 colheres de sopa. Colheres de açúcar, baunilha ou canela, cacau em pó. Adicione 1 ovo e um par de colheres de creme azedo. Misture e moa com cuidado (melhor misturador).
Massa. Peneire a farinha em uma tigela de trabalho, adicione o açúcar, o creme azedo restante e 2 ovos, manteiga amolecida, conhaque e refrigerante. Amassamos a massa, o misturador é melhor.
Nós dividimos a massa em duas partes (ou seja, despejamos em diferentes tigelas). Em um dos pratos, adicione a mistura de chocolate e misture bem. Agora temos uma massa leve e escura.
Lubrifique o óleo com um molde e despeje uma massa leve na espiral e preencha as lacunas com chocolate. Nós acordamos com nozes. Ou de outra maneira: despeje uma camada de massa leve no fundo, depois nozes e uma camada de chocolate por cima, você pode repetir. Você ainda pode fazer manipulações adicionais, para uma bela mistura das camadas, mas não misture completamente. Nós assar o bolo de zebra no forno por cerca de 45 minutos, a melhor temperatura é de cerca de 220 ° C. A prontidão é determinada pelo aroma, pela cor e pela estrutura de uma crosta e / ou pela perfuração de um fósforo no centro (deve permanecer seco). Depois de retirar do molde, despeje o cupcake com creme ou cobertura de chocolate e polvilhe com nozes.
Uma receita para um creme "Zebra" feito de creme azedo ou iogurte sem açúcar grosso
Ingredientes:
- creme azedo grosso ou iogurte - 100 ml;
- cacau em pó - 1 colher de sopa. colher;
- açúcar em pó - 2 colheres de sopa. colheres;
- aditivos de sabor em variantes (rum-baunilha ou conhaque-canela) - na quantidade de 1 colher de chá;
- solução aquosa de gelatina fortemente saturada - 20 ml.
Preparação
Dissolva 1 colher de sopa de gelatina em 50-80 ml de água fervida levemente quente e deixe por 40 minutos, depois coe através de um filtro. Misture a solução de gelatina com creme azedo e 1 colher de açúcar em pó, tempere com rum com baunilha. Despeje esta mistura em duas xícaras em um deles, adicione o cacau em pó misturado com o pó de açúcar restante. Temos uma suave creme azedo (ou creme de iogurte) de duas cores. Permanece bonito para remover cremes belos padrões na superfície do bolo "Zebra", levemente polvilhe-o com nozes e coloque uma hora ou duas na geladeira.
By the way, se o bolo acabou por ser alto, você pode cortá-lo de lado em dois bolos, polvilhe o bolo de fundo com nozes, cubra com creme, coloque o segundo no topo e, em seguida, trabalhe acima da superfície.
Você pode preparar o bolo "Zebra" no kefir, aproximadamente seguindo a receita acima mencionada (ver acima), simplesmente substitua o creme azedo com o kefir. É ainda melhor cozinhar em iogurte sem açúcar, por isso o bolo é especialmente suave e fácil.
A receita acima para o bolo "Zebra" é adequada para cozinhar no multivark.
Preparação
Percorra as instruções do dispositivo específico, leia sobre o modo "Cozimento". Em vez da forma, usamos a tigela de trabalho do multivark. Colocamos na tigela dois tipos de massa (veja acima). Defina o modo "Cozimento" e tempo - por 60 minutos. Depois de desligar automaticamente o dispositivo e o sinal, espere 10 minutos e remova o cupcake.
Servimos "Bolo Zebra" com chá, café, rooibos, carcade ou bebidas com leite azedo.