Bolo de cereja doce é um prato tradicional da Sibéria, onde a cereja do pássaro é seca e, em seguida, juntamente com a pedra, é moída em farinha e depois é preparada com vários pratos e bolos. A farinha de cereja é rica em zinco, ferro, pectina e taninos, o que é muito útil.
Receita clássica de bolo de cereja de pássaro siberiano
O bolo clássico de cereja de pássaro é caracterizado pela proporção de farinha de trigo para farinha de cereja de ave 1: 1. Então haverá aquele equilíbrio necessário de textura e sabor que a proprietária deseja alcançar tomando esta receita. Esta receita é complementada por uma impregnação picante, que lhe dará uma suculência extra.
Ingredientes:
- ovo - 6 peças;
- leite - 375 ml;
- farinha de cereja de ave - 225 g;
- creme azedo 750 g;
- farinha de trigo - 225 g;
- açúcar - 300 g;
- xarope - 165 ml;
- manteiga - 105 g;
- fermento em pó - 15 g;
- conhaque - 20 ml;
- açúcar em pó - 85 g.
Preparação
Para começar, é necessário preparar farinha de cereja. a baga com um osso é triturada e, se não for processada termicamente antes da preparação da massa, os pedaços de ossos podem ser sentidos na torta acabada. O leite é aquecido e introduzimos lá farinha de cereja de pássaro, ativamente mexendo, de forma que tudo uniformemente dispersou. E então cozinhe na temperatura mais baixa por cerca de quarenta minutos. Manteiga manteiga e derreter. Os ovos batem com açúcar até que a massa pare de sair da corola e caia de uma fita larga e espessa. O óleo é derramado na massa de cereja de pássaro e cuidadosamente nós intervimos e misturamos toda esta massa com os ovos. Nós adicionamos farinha de trigo com fermento e combinamos tudo com a uniformidade. Forno aquecer a 180 graus e asse 45 minutos. Prepare um creme de leite simples, batendo o creme azedo com o pó. Biscoito resfriado cortado em bolos e mergulhe-os com uma mistura de xarope e conhaque e, em seguida, esfregue creme azedo.
Como assar um bolo de farinha de cereja?
Graças à presença de cereja de pássaro, o sabor do bolo é chocolate amêndoa e, se os seus convidados não sabem o segredo, eles nunca vão adivinhar o que é o destaque.
Ingredientes:
- manteiga - 55 g;
- queijo cottage macio - 100 g;
- farinha de trigo - 100 g;
- creme azedo - 100 g;
- iogurte - 75 g;
- açúcar - 60 g;
- creme - 150 ml;
- ovos - 4 peças;
- fermento em pó - 10 g;
- cereja de pássaro - 85 g.
Preparação
Bata os ovos com açúcar e creme azedo. Misture a farinha com as cerejas e o fermento, misture com a mistura de ovos. Aqueça o azeite, deixe esfriar e acrescente à massa. Asse a massa até que esteja pronto a uma temperatura de duzentos graus. Nós batemos o creme até engrossar, misturado com queijo cottage e iogurte. O biscoito gelado acabado é cortado em bolos e untado com muito creme. É desejável tomar um prato pelo diâmetro mais do que os bolos, para que o creme seque com calma do bolo.