Uma porção de muffins clássicos é ideal para o café da manhã . Deleite conveniente, que você pode levar com você e até mesmo uma das variações de sobremesa, que pode ser muito bem servido em uma mesa de buffet festivo. Nas receitas clássicas de muffins de chocolate, falaremos com mais detalhes abaixo.
Muffins com pedaços de chocolate
Se você quiser adicionar apenas notas de chocolate ao prato, tente misturar a massa com o seu chocolate favorito, desintegrando-o primeiro.
Ingredientes:
- farinha - 230 g;
- açúcar - 115 g;
- ovos - 2 pedaços;
- leite - 115 ml;
- bananas - 2 peças;
- óleo - 65 ml;
- chocolate - 85 g.
Preparação
Bananas para esta receita são melhores para amadurecer. Amasse em purê e bata com leite, manteiga e ovos. Misture separadamente a farinha e o açúcar. Conecte as duas misturas e misture em uma massa homogênea. Adicione ao chocolate desintegrado e espalhe sobre os moldes de muffin, enchendo cada uma das células do molde com 2/3. Os restos de lascas de chocolate polvilham a superfície dos muffins. Asse tudo 15-20 minutos a 180, esfriar cerca de 5 minutos antes de retirar do molde, e se desejar, coloque cada muffin de chocolate com pedaços de chocolate com esmalte ou chocolate derretido.
Muffins de chocolate com um meio líquido - uma receita clássica
Nós todos sabemos sobre fondues de chocolate - bolos de chocolate simples , que após o cozimento permanecem dentro do líquido. Na maneira de Fondov inventou para fazer e muffins, capaz de agradar qualquer homem de chocolate.
Ingredientes:
- chocolate amargo - 355 g;
- creme - 115 ml;
- manteiga - 225 g;
- ovos - 4 peças;
- gemas - 4 peças;
- acar - 85 g;
- farinha - 45 g.
Preparação
Ao contrário do Fondov, o centro de chocolate não será uma massa, como na receita clássica, mas ganache de chocolate. Portanto, antes de fazer chocolate muffins chocolate (120 g) derreter e
Próximo ao teste em si. Para ele, o resto do chocolate é derretido com manteiga. Em paralelo, bata os ovos, as gemas e o açúcar por 5 minutos. Um creme esbranquiçado abundante é complementado com chocolate e farinha derretidos (anteriormente levemente frios). O teste resultante é preenchido nas células das formas de muffin, uma bola de ganache é colocada no centro de cada um e preenchida com os restos da massa. Asse deve estar em 230 graus 8 minutos. Antes da extração do molde, os muffins são resfriados por cerca de 10 minutos.