Os bolos portugueses são uma sobremesa sob a forma de um bolo com recheio líquido, que pode incluir tanto a própria massa de chocolate como o creme. Esta é uma iguaria excepcionalmente saborosa e original - um prato de classe de restaurante, que você pode cozinhar facilmente.
Bolos de chocolate quente portugueses
Ainda não está claro por que os bolos foram apelidados de Português, porque o autor da receita é o francês Michel Brasu. De qualquer forma, os franceses sabem muito sobre sobremesas, por isso temos certeza de que você certamente ficará satisfeito com o resultado.
Ingredientes:
- chocolate (preto) - 200 g;
- manteiga - 100 g;
- ovos - 5 peças.
- farinha - 60 g;
- açúcar - 3 colheres de sopa. colheres;
- sal - ¼ colher de chá.
Preparação
O chocolate é quebrado e afogado em banho-maria com a adição de manteiga. Enquanto isso, bata a mistura de açúcar, que inclui 2 ovos inteiros, 3 gemas e açúcar a gosto, dependendo do sabor amargo do chocolate.
O chocolate é adicionado à mistura de ovos antes de esfriar um pouco, de modo que os ovos não enrole e, em seguida, despeje a farinha em paralelo, batendo a massa com um misturador. Agora resta apenas assar nossos muffins em formas oleadas a 200 graus por 7-10 minutos. Tenha cuidado e não assar a sobremesa, caso contrário, o resultado será muffins de chocolate comuns, embora, em princípio, isso também não seja ruim.
Pastelaria portuguesa com creme
Estrutura de sobremesa semelhante a um recheio de líquido é preenchida com um creme macio, que quando assado é coberto com uma crosta mal audível dando uma estrutura especial ao bolo.
Ingredientes:
- massa folhada - 1 embalagem;
- gemas - 4 peças;
- amido - 2 colheres de sopa. colheres;
- açucar - 1/3 de um século;
- leite - 1 item;
- creme - ½ colher de sopa.
Preparação
Para o creme, misture as gemas, o açúcar e a farinha de milho, misture bem e coloque em banho-maria.