A salada preparada "Kubansky" do inverno permitirá diversificar o cardápio no fora de temporada, enchê-lo do gosto fresco de verduras e significativamente aumentar características nutricionais. Todos podem escolher por si mesmos a opção mais aceitável ou várias versões de lanches.
Como preparar uma salada "Kubansky" para o inverno?
Como regra geral, a salada de legumes preparada para o inverno "Kubansky" tem uma composição multicomponente, incluindo todos os vegetais populares, que jogam em favor dos parâmetros de colheita, mas leva tempo e habilidade para a preparação e processamento adequado dos componentes.
- A forma e o tamanho do fatiamento dos componentes vegetais podem ser determinados individualmente. Cubos e canudos são uma escolha ideal.
- Muitas vezes os ingredientes são suplementados com sal, açúcar e deixados para a separação do suco, infusão e troca de sabores.
- Salada de legumes "Kubansky" é fervida em um recipiente comum, e depois selada em latas estéreis com subsequente auto-esterilização em forma embrulhada.
- Alternativamente, vegetais crus são colocados em latas, que são esterilizados em água fervente, e depois enrolam as tampas.
Receita de salada de Kuban para o inverno sem esterilização
É fácil e rápido preparar uma salada "Kubansky" do inverno sem esterilização segundo a seguinte receita. As proporções dos componentes podem ser variadas em uma direção ou outra, selecionando a opção ótima, correspondendo às preferências individuais. A esterilização do recipiente e o envolvimento adicional das latas garantirão a perfeita conservação do lanche.
Ingredientes:
- pepinos, tomates e repolho - 1,5 kg cada;
- cebolas, cenouras e pimentos doces - 1 kg cada;
- pimenta preta e doce, louro e verduras - a gosto;
- açúcar - 6 colheres de sopa. colheres;
- azeite e vinagre - 1 copo;
- sal - 3 colheres de sopa. colheres.
Preparação
- Legumes de fatia, combinam em um recipiente comum, adicione sal, açúcar, óleo, verduras de vinagre e especiarias.
- Depois de uma hora, eles têm um recipiente no fogão e ferver depois de ferver por 20 minutos.
- Sele a salada "Kubansky" para o inverno em latas estéreis, aquecidas ao esfriamento.
Salada "Kubansky" com repolho para o inverno - receita
Outra salada "Kubansky" com repolho pode preparar-se segundo a seguinte receita. A observância das proporções especificadas dará uma oportunidade de desfrutar no inverno uma combinação harmoniosa de componentes vegetais e gosto picante equilibrado do lanche recebido. Neste caso, é utilizado vinagre de vinho, que pode ser substituído por vinagre de maçã.
Ingredientes:
- tomates e repolho - 2,5 kg cada;
- pepinos, cenouras e pimentos doces - 1,5 kg cada;
- pimenta - 1 peça;
- cebola - 0,5 kg;
- pimenta preta e doce, louro e verduras - a gosto;
- açúcar - 150 g;
- óleo - 400 ml;
- vinagre de vinho - 1 copo;
- sal - 3 colheres de sopa. colheres.
Preparação
- Legumes são preparados, cortados, misturados em um recipiente comum com o resto dos ingredientes.
- Depois de uma hora, coloque a vasilha no fogão e cozinhe por 20 minutos.
- Coloque a salada quente "Kubansky" do inverno em latas estéreis, cortiça, isole em uma forma invertida antes de esfriar.
Kuban salada de beringela
Se desejar, você pode preparar uma salada Kuban sem repolho. Neste caso, a beringela é usada como um componente básico de vegetais, que deve ser pré-cortado, salgado, deixado por alguns minutos, depois enxaguado, torcido e seco. Por isso, será possível livrar-se do amargor, muitas vezes inerente às frutas.
Ingredientes:
- tomates e beringelas - 2 kg cada;
- cenoura - 1 kg;
- pimenta - 1 peça;
- alho - 2-3 cabeças;
- açúcar - 200 g;
- vinagre - 120 ml;
- óleo - 400 ml;
- sal - 2,5 colheres de sopa. colheres.
Preparação
- Torça tomates, alho, pimenta e cozinhe por 15 minutos com a adição de sal, açúcar, óleo.
- Coloque os cubos de berinjela preparados e as cenouras raladas.
- Guisado por 30 minutos, despeje o vinagre.
- Sele a salada de Kuban com beringelas para o inverno em frascos esterilizados com tampas estéreis, enrole a manta antes de esfriar.
Salada para o inverno "Kubansky" com pepinos
A seguinte receita para a salada "Kuban" para o inverno com pepino difere da versão multicomponente clássica apenas nas proporções dos constituintes. Na prioridade, neste caso, o corte de pepino, graças ao qual o lanche é especialmente suculento e crocante a gosto. O vinagre é inicialmente adicionado no mínimo, e após a decapagem, se necessário, aumenta a quantidade do aditivo.
Ingredientes:
- pepinos - 1,5 kg;
- tomates e repolho - 1 kg cada;
- cenouras e pimentos doces - 700 g;
- pimenta - 1 peça;
- louro, pimenta - a gosto;
- açúcar - 100 g;
- vinagre - 70-140 ml;
- óleo - 300 ml;
- sal - 2 colheres de sopa. colheres.
Preparação
- Legumes de fatia, adicione temperos e aditivos de sabor, deixe a massa por uma hora.
- Ferva a salada por 20 minutos, desdobre em recipientes estéreis, selar, embrulhar.
Salada "Kubansky" de tomates verdes do inverno
Com o início do tempo frio, os tomates já não amadurecem, recusando-se fortemente a corar, e a abundância de frutos verdes que permanecem na cama não dá paz às donas de casa. Uma saída maravilhosa é preparar uma deliciosa salada "Kuban" de tomates verdes , que no inverno terá que ser especialmente para o local e tornar qualquer refeição mais apetitosa.
Ingredientes:
- tomates são verdes - 3 kg;
- repolho - 2 kg;
- cebolas, cenouras e pimentos doces - 1 kg cada;
- pimenta - 1 peça;
- louro, pimenta - a gosto;
- açúcar - 100 g;
- vinagre de maçã - 200 ml;
- óleo - 400-500 ml;
- salsa - 2-3 vigas;
- sal - a gosto.
Preparação
- Fatie os legumes, adicione os ingredientes restantes da lista, misture, deixe por 1,5 horas.
- Ferva uma massa de 10 minutos, adicione verdes.
- Depois de 5 minutos a salada fervente "Kubansky" põe-se fora do inverno em containeres estéreis, selado, embrulhado.
Salada "Kuban" com abobrinha para o inverno
Não menos apetitosa versão de lanche vegetal - "Kuban" salada com abobrinha. A rica composição do boleto se tornará a fonte da maior parte das vitaminas no inverno e permitirá que você desfrute de uma combinação harmoniosa de componentes vegetais. A abobrinha jovem pode ser usada como um todo, e as mais maduras podem ser descascadas e descascadas com sementes.
Ingredientes:
- abobrinha, cebola, cenoura, repolho e pimentão - 1 kg cada;
- tomates - 2 kg;
- pimenta - 1 peça;
- salsa - 1 cacho;
- açúcar, óleo e vinagre - 1 copo;
- sal - 3 colheres de sopa. colheres.
Preparação
- Vegetais desfiados com fatias do tamanho desejado, misturados com o restante dos ingredientes, deixados por uma hora.
- Ferva a massa do ponto de ebulição por 15 minutos.
- Coloque a salada "Kubansky" com abobrinha para o inverno em um recipiente, enrole-as, cubra-as.
Kuban salada de pimenta para o inverno
Salada "Kubansky" com pimenta búlgara pode ser cozido com repolho e sem a sua participação. Além disso, a composição pode ser complementada com uma porção similar de courgettes ou berinjelas, corrigindo a receita e acrescentando mais alguns aditivos em conserva a gosto. Para os fãs de lanches com ostrinkoy não ser supérfluo na composição será uma vagem de pimenta.
Ingredientes:
- Pimenta búlgara, cebola, cenoura, pepino - 1 kg cada;
- tomate - 1-1,5 kg;
- açúcar - 50 g;
- óleo - 400 ml;
- sal e vinagre - 2 colheres de sopa. colheres.
Preparação
- Cebolas são cebolas fritas, depois cenouras.
- Adicione tomates esmagados, pimentões picados, pepinos.
- Tempere legumes com sal, açúcar, guisado por 15 minutos.
- Despeje o vinagre e depois de 5 minutos a salada é selada em frascos, embrulhados.
Salada "Kubansky" com arroz para o inverno
Para preparar uma salada "Kuban" mais nutritiva para o inverno, receitas com arroz são adequadas para realizar a idéia da melhor forma possível. A versão seguinte pressupõe a adição de cereais em bruto. Se a suculência dos legumes é insuficiente, você pode adicionar um pouco de água ao lanche ou usar arroz pré-cozido.
Ingredientes:
- repolho - 3 kg;
- tomates - 2 kg;
- Pimenta búlgara, cebola - 1 kg cada;
- cenoura - 0,5 kg;
- vinagre - 150 ml;
- óleo - 300 ml;
- sal e açúcar - a gosto.
Preparação
- Legumes picadinhos são determinados em uma panela, adicionando óleo, sal e açúcar.
- Ferva a massa vegetal depois de ferver por 10 minutos, coloque o arroz por cima, não misture.
- Tumble salada "Kubansky" com repolho e arroz por 30-40 minutos, misture e cortiça em frascos estéreis.
Salada "Kubansky" para o inverno sem cozinhar
A salada preparada "Kubansky" sem cozinhar conserva o gosto fresco de verduras, resulta especialmente saboroso e fragrante. Contudo, neste caso, será necessário esterilizar os recipientes com os resíduos vegetais num recipiente com água a ferver e só depois a cortiça para o inverno para armazenamento a longo prazo.
Ingredientes:
- repolho, tomates, pepinos e pimentos doces - 1 kg cada;
- cebolas - 250 g;
- cenoura - 0,5 kg;
- alho - 1 cabeça;
- pimenta - 1 peça;
- salsa e endro - 1 cacho;
- vinagre e açúcar - 80 g;
- óleo - 200 ml;
- sal, louro, pimenta - a gosto.
Preparação
- Legumes fatiados são misturados com sal, açúcar, adicionando pimenta e verduras.
- Deixe a massa por 12 horas, depois espalhe nas latas, colocando cada louro e adicionando óleo.
- Esterilize as latas cobertas com tampas com uma salada por 20 minutos, despeje o vinagre e sele os vasos com força.
- Aqueça a peça de trabalho antes de resfriar.
Salada "Kubansky" do inverno com esterilização
"Kubansky" salada é esterilizada, preparada de acordo com a seguinte receita, não requer longa marinagem como na versão anterior. Acelere o processo de pré-aquecimento da mistura vegetal preparada para ferver, para que os vegetais dêem o suco, mas permaneçam crocantes e frescos ao paladar.
Ingredientes:
- repolho, tomates - 2 kg cada;
- cebola e pimenta - 800 g;
- cebola - 0,5 kg;
- tempero - a gosto;
- pimenta - 1 peça;
- vinagre - 150 ml;
- óleo - 300 ml;
- sal, açúcar - a gosto.
Preparação
- Combine em uma capacidade comum legumes picados, óleo, sal, açúcar e condimentos.
- Aqueça a massa para ferver, despeje o vinagre, espalhe sobre os frascos.
- Esterilize os vasos durante 20 minutos, cortiça, embrulhe.