Tendo completado o processamento de tomates maduros, você pode seguramente ser levado por não ter tempo para amadurecer as frutas preparando uma salada de tomates verdes para o inverno. A variedade de todas as variações possíveis no tarugo atenderá às mais diversas demandas dos consumidores.
Como fazer uma salada de tomate verde?
Se pela primeira vez você for preparar uma salada de tomates verdes para o inverno, as receitas oferecidas abaixo e as recomendações básicas ajudarão a evitar incidentes no processo de implementação da tecnologia e reabastecerão seus estoques com um lanche idealmente delicioso.
- Para a preparação de saladas de inverno, você pode usar tomates verdes de qualquer tamanho ou forma, selecionando os melhores espécimes sem danos e áreas estragadas.
- Os tomates são cortados em fatias do tamanho desejado ou fatias, como previsto na receita.
- As latas para enlatamento são pré-lavadas e esterilizadas.
- Após o rolha selada, as latas com salada são viradas de cabeça para baixo e totalmente isoladas até que estejam completamente resfriadas.
Salada de tomates verdes fast food
De forma rápida, simples e fácil, você pode preparar uma salada de acordo com esta receita. Se você fizer uma salada de tomates verdes sem esterilização, acrescentando legumes com marinada, então você pode armazená-lo por um mês na geladeira. Para armazenamento a longo prazo, você precisa ferver um recipiente com um lanche 20 minutos em um recipiente com água fervente e selá-lo bem.
Ingredientes:
- tomates verdes - 2 kg;
- pimentão vermelho - 4 pcs.
- alho - 2 cabeças;
- pimenta amarga - 0,5 pedaços;
- salsa e endro - 0,5 cacho;
- água - 1 l;
- sal - 50 g;
- açúcar - 100 g;
- vinagre - 100 ml.
Preparação
- Fatia de tomate, pimentão.
- Adicione verduras picadas e alho.
- Ferva a água, adicionando sal, açúcar, vinagre.
- Encha os vegetais de marinada refrigerados.
- Cobrir os recipientes com tampas e enviá-lo para a geladeira ou rolar uma salada rápida de tomates verdes para o inverno, depois de esterilizar os frascos com a pré-forma.
Salada "Dunajsky" para o inverno com tomates verdes
Muito popular entre donas de casa é uma salada "Dunajsky" de tomates verdes. Preparar um lanche é elementar e seu sabor excede todas as expectativas. Durante o processo de marinar a partir de tomates verdes, o amargor possível, que se funde com o suco, deixa um sabor mais delicado e harmonioso para a delicadeza.
Ingredientes:
- tomates verdes - 1,5 kg;
- cebola e cenoura - 700 g;
- azeite e vinagre - 150 ml cada;
- sal - 50 g;
- açúcar - 150 g;
- pimentão e louro - 2 unid.
Preparação
- Fatia de tomate e cebola.
- Rale a cenoura
- Misture os legumes com sal, deixe por 12 horas.
- Escorra o suco, adicione o açúcar, o azeite e o vinagre.
- Espalham a massa sobre as latas, esterilizadas por 30 minutos.
- Sele a salada "Danúbio" do tomate verde para o inverno.
Salada "Cobra" de tomate verde para o inverno
O nome do próximo salada reflete inteiramente seu conteúdo. O aperitivo acaba "com uma faísca", surpreendentemente aromático, picante e adequadamente suplementado por qualquer festa. É importante encher as latas o mais firmemente possível, tentando não deixar lúmens e vazios - os vegetais no processo de esterilização são completamente reduzidos em volume.
Ingredientes:
- tomates verdes - 2,5 kg;
- alho - 3 cabeças;
- salsa - 1 cacho;
- vinagre - 150 ml;
- açúcar e sal - 3 colheres de sopa. colheres;
- pimenta - 2 pcs.
Preparação
- Corte os tomates, finamente picados verdes, alho e pimenta.
- Misture os legumes com os ingredientes da marinada, misture até que os cristais doces e salgados estejam completamente dissolvidos.
- Lay out a salada "Cobra" do tomate verde nas margens, esterilize 20 minutos, cortiça, embrulhe.
Salada "Esmeralda" de tomate verde para o inverno
Salada "Esmeralda" de tomates verdes é um análogo do lanche anterior, mas é preparado de forma diferente. Esta opção para oponentes da esterilização e é realizada através da cozedura de ingredientes vegetais com a adição de ingredientes da marinada. O grau de nitidez e picolé pode ser ajustado alterando a quantidade de pimenta e alho.
Ingredientes:
- tomates são verdes - 1,5 kg;
- alho - 1 cabeça;
- endro e salsa - 0,5 cacho cada;
- vinagre e açúcar - para 70 g;
- sal - 1 colher de sopa. colher;
- pimenta - 1 pc;
- louro, uma mistura de pimentas - a gosto.
Preparação
- Fatie os tomates, pique finamente o alho, a pimenta e os verdes.
- Adicione sal, açúcar, louro, mistura de pimenta, misture e agite por 3-4 horas.
- Tenha um recipiente com legumes no fogão, deixe ferver por 5 minutos.
- Despeje o vinagre, após 2 minutos de salada selada "Esmeralda" de um tomate verde para o inverno, embrulhado.
Salada de tomate verde em coreano
A salada de inverno do tomate verde com o sotaque coreano , preparada segundo a seguinte receita, obtem-se não só surpreendentemente saborosa, mas também inacreditavelmente brilhante. Com a sua aparência ensolarada, o lanche vai animar e, com uma fragrância incrível, despertará o paladar e aumentará o apetite.
Ingredientes:
- tomates são verdes - 1,5 kg;
- Pimenta búlgara - 0,5 kg;
- cenouras - 250 g;
- alho - 1,5 cabeças;
- cebola - 1 peça;
- Tempero coreano - 1,5-2 colher de chá.
- óleo e açúcar - 0,5 copos cada;
- sal - 1,5 colher de sopa. colheres;
- pimenta - 1 pc;
- vinagre - ¼ xícara.
Preparação
- Fatie tomates, pique e cebolas, rale cenouras em um ralador coreano.
- Adicione os componentes restantes, misture, deixe a massa por uma hora.
- Coloque a peça de trabalho nas margens e esterilize por 20 minutos.
- Selar uma salada de tomates verdes para o inverno, embrulhe antes de esfriar.
Salada de tomates verdes em estilo georgiano
A seguinte receita de salada de tomates verdes agradará aos fãs da cozinha georgiana. O aperitivo é preparado com a adição de tempero de lúpulo-suneli, que lhe confere um sabor e aroma característicos. O vinagre, neste caso, usa maçã ou vinho branco 6%, e a mistura verde inclui coentro, manjericão, salsa ou endro.
Ingredientes:
- tomates verdes - 2,5 kg;
- pimenta - 2 pcs.
- alho - 1,5 cabeças;
- cebola - 1 peça;
- lúpulo-suneli - 100 g;
- óleo - 100 ml;
- sal - 35 g;
- vinagre - 70 ml;
- Verduras - a gosto.
Preparação
- Os tomates são cortados em fatias, misturados com sal, deixados por um dia.
- Escorra o suco, e as fatias são misturadas com pimenta, cebola, verduras, alho.
- Adicione os ingredientes para a marinada e deixe ferver a salada de tomates verdes por 7 minutos.
- O lanche é selado em frascos estéreis, embrulhados.
Salada de tomate verde com pasta de tomate
Particularmente saboroso e encorpado é uma salada preparada de tomates verdes para o inverno de acordo com a seguinte receita. Um dos principais ingredientes do lanche, que determina suas características, é neste caso uma pasta de tomate, cuja qualidade é especialmente importante aqui para obter o resultado desejado.
Ingredientes:
- tomates verdes - 2 kg;
- cebola, cenoura e pimentão - 0,5 kg cada;
- pasta de tomate e manteiga - 250 g;
- açúcar - 4-5 colheres de sopa. colheres;
- sal - 1 colher de sopa. colher;
- vinagre - 2 colheres de sopa. colheres.
Preparação
- Legumes de fatia, combinam em um recipiente comum.
- Adicione o óleo, sal, açúcar, misture e mande para o fogão.
- Ferva 45 minutos.
- Adicione a pasta e o vinagre.
- Ensopado de salada de tomate verde com molho de tomate por mais 15 minutos, cortiça em frascos estéreis.
Salada de tomate verde com arroz
Prepare uma deliciosa salada de tomates verdes para o inverno pode ser com a adição de arroz, imediatamente recebeu um prato lindo ou um prato separado para um jantar ou almoço fácil . A receita pode ser realizada sem a adição de vinagre, mas então você precisa determinar os bancos ukuporennye para armazenamento em local fresco.
Ingredientes:
- tomates são verdes - 1,5 kg;
- cebolas, cenouras - 0,5 kg cada;
- arroz - 150 g;
- açúcar - 150 g;
- óleo - 150 ml;
- sal - 1 colher de sopa. colher;
- vinagre - 2 colheres de sopa. colheres.
Preparação
- Tomates fatiados são permitidos com manteiga por 5 minutos ou até que o suco seja separado.
- Adicione o arroz lavado, cozinhe por 10 minutos.
- Despeje as cenouras raladas, cebola, sal e açúcar, cozinhe por 20 minutos.
- Despeje o vinagre, aqueça a massa por mais 5 minutos.
- Selar uma salada de tomates verdes para o inverno, embrulhe.
Salada de tomate verde frito para o inverno
Tendo preparado uma salada original de tomates verdes do inverno segundo a seguinte receita, reabastecerá os seus estoques com um lanche refinado delicioso. O tarugo resultante lembra um pouco cogumelos, mas também tem características individuais e incomparáveis, das quais todos os provadores estarão em êxtase indescritível.
Ingredientes:
- tomates são verdes - 1,5 kg;
- alho - 1 cabeça;
- endro - 1 cacho;
- sal - a gosto;
- vinagre - 1 colher de chá por frasco de meio litro;
- óleo vegetal.
Preparação
- Tomates são cortados em círculos.
- Frite as fatias no óleo, depois de salgar a gosto, coloque em frascos estéreis, polvilhado com endro picado e alho.
- Adicione a cada jarro de meio litro em uma colher de chá de vinagre, esterilize os recipientes com a peça de trabalho por 15 minutos.
- Selar uma salada de tomates verdes para o inverno , embrulhe.
Salada picante de tomate verde para o inverno
Uma salada picante de tomates verdes é cozida sem tratamento térmico e requer armazenamento no frio. A simplicidade da preparação dos snacks é combinada com o seu excelente sabor geral e características nutricionais, devido ao qual muitas donas de casa introduzem a receita na lista de preparações prioritárias para o lar.
Ingredientes:
- tomates verdes - 2,5 kg;
- alho - 3 cabeças;
- vagens de chili quente - 2 pcs.
- sal - 3 colheres de sopa. colheres;
- vinagre - 100 ml;
- açúcar - 4-5 colheres de sopa. colheres.
Preparação
- Em uma tigela, os tomates picados, o pimentão picado e o alho são misturados.
- Adicione sal, açúcar e vinagre, misture, deixe por uma hora.
- Espalhe a massa vegetal com o suco em recipientes estéreis, cubra com tampas, coloque no frio.
Salada doce de tomate verde para o inverno
Outra salada original de tomates verdes para o inverno pode ser preparada, com base nas seguintes recomendações. O contraste de sabores e o tumulto de cores na peça de trabalho não pode deixar indiferente qualquer gourmet. Se desejar, um lanche pode ser feito com uma pequena ostra, adicionando um pouco de pimenta picada.
Ingredientes:
- tomates são verdes - 1,5 kg;
- cebola - 700 g;
- cenoura - 500 g;
- óleo - 150 ml;
- sal - 50 g;
- vinagre 70% - 0,5 colher de chá para uma lata de 700 ml;
- açúcar - 100 g;
- louro, pimenta preta.
Preparação
- Fatia de tomate, cebola e cenoura.
- Ferva o óleo por 5 minutos, adicionando louro e pimenta, despeje nos legumes.
- Polvilhe o sal e o açúcar, mexa até que todos os cristais estejam dissolvidos, deixe por 6 horas.
- Organize os legumes com o suco para os bancos.
- Esterilize o tarugo por 20 minutos, adicione vinagre a cada recipiente.
- Tampando e embrulhando.