Para os amantes de preparações incomuns, sugerimos escolher o physalis. Os frutos são picantes e muito saborosos.
Physalis marinado com alho - uma receita para cozinhar para o inverno sem esterilização
Ingredientes:
Cálculo para quatro frascos com um volume de 0,5 litros:
- Physalis - 1,2 kg;
- Vieiras grandes - 4 peças.
- açúcar granulado - 40 g;
- sal não iodado grande - 20 g;
- vinagre (9%) - 20 ml;
- ervilhas de pimenta preta e doce - 4 pcs.
- botões de um cravo - 12 partes;
- pequenos guarda-chuvas em aneto - 4 peças;
- folha de rábano - 1 pc;
- folhas de louro de tamanho médio - 4 peças;
- folhas de cereja e groselha - 4 pcs.
- filtrada com água - 1-1,2 l.
Preparação
Para decapagem, você pode usar qualquer tipo de fizalis comestível, mas na maioria das vezes para isso, tome frutas vegetais. Eles precisam se livrar das "lanternas" e depois disso, lave com água morna a partir de uma placa pegajosa oleosa.
Prepare o recipiente para a colheita. Recipientes de meio litro são cuidadosamente e esterilizados por qualquer método conveniente. No fundo de cada pote jogamos um descascado e cortado em meio denticulo de alho, ervilhas de pimenta preta e fragrante, folha de louro, guarda-chuva de endro, folha de cereja e groselha e fatia de folhas de rabanete. Acrescentamos também três botões de um cravo e enchemos navios com frutos fizalis densamente preparados. Em cada pote despeje sal e açúcar granulado e despeje toda a água fervente. Cobrimos as peças com tampas, fervidas em água fervente por cinco minutos de antecedência e deixamos por vinte minutos para infundir. Depois de um tempo, a água é drenada, levada a ferver e depois vertida em latas. Mais uma vez, a salmoura é drenada e fervida, após o que adicionamos vinagre a cada frasco e enchemos com salmoura novamente. Neste momento, os recipientes são selados e envoltos em um "revestimento" para esterilização natural e resfriamento gradual.
Como conservar legumes com tomate sem vinagre?
Ingredientes:
Cálculo para quatro frascos com um volume de 0,5 litros:
- Physalis - 1,2 kg;
- Vieiras grandes - 4 peças.
- açúcar granulado - 40 g;
- sal não iodado grande - 40 g;
- ervilhas de pimenta preta e doce - 4 pcs.
- raminhos de aipo - 4 pcs.
- pequenos guarda-chuvas em aneto - 4 peças;
- rábano raiz - a gosto;
- folhas de louro de tamanho médio - 4 peças;
- Folhas de groselha - 4 pcs.
- suco de tomate - 1,4 litros.
Preparação
Neste caso, preparamos a marinada imediatamente do suco de tomate espremido na hora, no qual são derramados sal e açúcar, jogamos ervilhas de pimenta doce e preta, folhas de louro e fervemos tudo com agitação por dez minutos.
No fundo dos frascos estéreis, espalhamos verduras, raiz-forte e alho, depois enchemos os tanques com frutas de fizalis preparadas. Eles precisam ser limpos, lavados e embebidos em água fervente por alguns minutos. Agora despejamos o physalis com o tomate fervente, selamos com tampas estéreis e o deixamos esterilizado de cabeça para baixo sob o "revestimento".