Muitas pessoas estão ansiosas para a estação do outono para colher uma colheita de rábano bravo e armazená-la para o inverno, e então fazer um tempero delicioso. Mas você sabe que nem todas as plantas são adequadas para esse fim? Afinal, é melhor desenterrar os rizomas, cuja idade é de cerca de 3 anos, enquanto a superfície deve ser necessariamente leve, uniforme e com um corte branco. Quanto ao armazenamento em si, existem várias maneiras. Vamos agora dizer-lhe como armazenar a raiz de rábano em casa e escolher por si mesmo o mais ideal.
Como armazenar rábano em casa?
Para preservar o rabanete durante um ano inteiro, escolha boas raízes, sem danificar, rejeite os espécimes danificados, corte os topos, coloque-os em uma caixa e cubra-os com areia para que não entrem em contato um com o outro. Neste caso, a camada inferior de areia deve ter cerca de 7 centímetros. Aproximadamente uma vez por semana, umedecemos a areia com água, deixando-a levemente úmida. Assim, os rizomas permanecerão frescos até a próxima temporada, e você terá um novo tempero para a mesa durante todo o ano.
Se você não tem onde colocar uma caixa de rábano, sugerimos tentar outra maneira de armazenar rábano. As raízes escavadas são lavadas e colocadas em um local quente para secagem. Depois que secar, pegue um morteiro e agite-o em pó.
O próximo método é o seguinte: primeiro, as raízes são lavadas em água fria, depois limpas e cortadas em tiras finas. Depois disso, coloque-os em uma assadeira e coloque em um forno, aquecido a 60 graus. Após 40 minutos, nós os retiramos, resfriamos, moemos no liquidificador e transferimos a mistura seca para uma jarra de vidro, cobrindo-a com uma tampa. Basta considerar o fato de que antes do uso, o pó é primeiro embebido em água e deixado por cerca de uma hora. Durante esse período, ele incha bem e você pode encher o mingau resultante com vinagre ou creme azedo.
Como armazenar rábano ralado?
Mas esse método é ótimo para armazenamento a longo prazo da raiz. Então, pegue a raiz do rabanete, limpe-o e esfregue-o em um pequeno tomilho. Depois disso, criamos em vinagre para que o resultado seja um mingau líquido. Então nós o trocamos em um jarro e o entupimos bem.
Como conservar rábano na geladeira?
Graças a este método de armazenamento, você rapidamente preparar rábano, só "ele vai viver", infelizmente, não mais de 3 semanas. Portanto, pegue as raízes jovens da raiz, com não mais de 30 centímetros de comprimento e limpe-as do solo. Depois disso, colocamos em sacos e os colocamos na geladeira. Se você colocar a raiz de rábano não na geladeira, mas no congelador, ela permanecerá por 5 meses. No entanto, neste caso, deve ser cortado em pedaços.
Como armazenar rábano torcido?
Com a ajuda de um moedor de carne, cortamos o rabanete e colocamos em frascos. Neste caso, você pode adicionar suco de beterraba, despeje sal, açúcar e despeje o vinagre. Nós ligamos os frascos e os colocamos na geladeira para armazenamento.
Como conservar rábano fresco?
Rábano, como muitos outros vegetais, pode ser armazenado fresco, usando o porão. Para isso, as raízes dessa
Como conservar rábano no congelador?
Bem, e o último caminho. Rábano lavado, seco, descascado, em seguida, espalhar-se em sacos de polietileno e amarrados de modo que eles não recebem ar, muito apertado. Agora os removemos no congelador e os retiramos conforme necessário. Este método é conveniente, porque se você quiser usá-lo de repente, basta esfregar na cantina e adicioná-lo ao prato desejado.