Coho é uma das espécies pertencentes ao gênero dos salmões do Pacífico do Extremo Oriente. Devido às suas excelentes qualidades de sabor e um grande número de nutrientes que contém sua carne, é muito amado por muitas pessoas. Considere as propriedades úteis do coho fish.
Aparência coho salmão
O salmão coho é muito fácil de distinguir de outras espécies de peixes salmão, pois tem uma escama brilhante e brilhante. É por isso que os japoneses o apelidaram de "salmão prateado", e nós costumávamos ser chamados de "peixe branco".
Este é um peixe bastante grande, pesando até 14 kg, e o comprimento, por vezes, cresce para 98 cm. Coho tem uma cabeça grande, uma testa espessa. Além disso, sua característica distintiva é um caule de cauda muito curto e alto. A Coho tem uma balança de prata, que pode ser na parte de trás com um tom esverdeado ou azul. Também no corpo do coho existem pontos negros de forma irregular. Geralmente eles estão na área das barbatanas, nas costas e na cabeça.
A carne coho é gorda e macia e tem excelentes qualidades de sabor. Muitos o consideram o mais delicioso representante da família do salmão. Ovas de caviar são pequenas, parecem com salmão sockeye, no entanto, não tem um sabor amargo, para o qual também é muito apreciado por gourmets e chefs de restaurante.
Benefícios e desvantagens do salmão coho
Peixe coho tem um grande benefício quando comido. Sua carne é gordurosa, contém vitaminas do grupo B (em particular, B1 e B2), ácidos graxos ômega-3, bem como muitos minerais úteis: potássio, cálcio , cloro, molibdênio, ferro, fósforo, níquel, zinco, magnésio , sódio, cromo. Em pequenas quantidades, a carne de salmão coho pode ser consumida até por crianças e idosos, especialmente porque este peixe não tem ossos tão pequenos como, por exemplo, no salmão-vermelho. Não é recomendado comer salmão coho com gravidez, doenças do fígado e várias gastrites.