Filé de coxa de peru - receitas

Tendo se familiarizado com as seguintes variantes dos pratos originais, você saberá exatamente o que cozinhar a partir do filé de uma coxa de peru. Resta apenas implementar as receitas descritas na prática e apreciar o sabor surpreendente dos pratos resultantes.

Filé de coxa de peru no forno

Ingredientes:

• filete de um quadril de um peru - 1-1,2 kg;
• molho de soja - 45 ml;
• óleo vegetal sem sabor - 25 ml;
• vinagre balsâmico - 20 ml;
• líquido mel - 25 g;
• dentes de alho - 4-5 pedaços;
• páprica doce moída - 5 g;
• manjericão seco - beliscar;
• sal iodado e pimenta moída (uma mistura de vários tipos) - a gosto.

Preparação

1. Para o filé da coxa de peru que fica suculenta, macia e tenra, a carne deve ser pré-marinada por pelo menos três horas.
2. Pegue o molho de soja, o vinagre balsâmico, o óleo vegetal, o mel líquido e misture os ingredientes em uma tigela, adicionando dentes de alho amassados, páprica, uma mistura de pimentão, uma pitada de manjericão e um pouco de sal.
3. O filé da coxa de um pássaro sem osso é enxaguado, seco e esfregado com uma marinada preparada.
4. Colocamos o pássaro em uma tigela, despejamos os restos da marinada e deixamos por impregnação.
5. Nós misturamos a carne marinada firmemente com uma corda ou barbante e a colocamos em um recipiente de assar.
6. Cubra o prato com uma folha de papel alumínio e envie para cozinhar mais em um forno aquecido a 180 graus por uma hora e meia.
7. Agora retire o papel alumínio e deixe o pássaro marrom na temperatura máxima por dez minutos.
8. Se desejado, o filé de peru marinado neste caso pode ser recheado com legumes, cogumelos fritos com queijo ou qualquer outro recheio, em seguida, enrole a carne com um rolo, amarre o fio e cozinhe o mesmo que o filé na sua forma pura.

Filetes de coxa de peru cozidos em um multicrew - receita

Ingredientes:

• filé de coxa de peru - 0,7 kg;
• cebola - 320 g;
• cenouras - 90 g;
• óleo vegetal sem sabor - 25 ml;
• molho de soja - 80 ml;
• endro, salsa, manjericão (ervas frescas) - a gosto;
• sal iodado e pimenta moída (uma mistura de vários tipos) - a gosto.

Preparação

1. Prepare um suculento e divinamente delicioso filé de coxa de peru num multivarrete de forma extremamente simples, sem complicações desnecessárias.
2. Para fazer isso, lave, seque e corte pequenas fatias de carne de aves e coloque-as temporariamente em uma tigela.
3. Lâmpadas limpas, cintilam metade dos anéis e enviam para o peru. Lá acrescentamos também as cenouras limpas e fritas.
4. Encha os ingredientes com molho de soja, adicione temperos e temperos à sua escolha e prove e misture.
5. Depois de uma hora, coloque peru com legumes e marinada em um multicastria oleada. Configurar o dispositivo para o modo "Quenching" e cozinhar a comida por cinquenta minutos.
6. No meio do ciclo, o conteúdo do multivark deve ser misturado, e após a sua conclusão, adicione os verdes picados de endro, salsa e manjericão.

Filé de coxa de peru - receita na frigideira

Ingredientes:

• filé de coxa de peru - 0,7 kg;
• cebola - 240 g;
• creme azedo - 140 g;
• curry e lúpulo-suneli - 2 pitada;
• oleo vegetal sem sabor - 45 ml;
• endro, salsa, manjericão (ervas frescas) e alho - a gosto;
• sal iodado e pimenta moída (uma mistura de vários tipos) - a gosto.

Preparação

1. Para cozinhar em uma frigideira preparada e cortada em fatias de peru coxa filé espalhar em óleo aquecido e marrom ligeiramente de todos os lados.
2. Agora adicione as cebolas cortadas em meias-alas e frite mais alguns minutos.
3. Espalhe creme azedo, despeje cerca de 200 mililitros de água fervente, adicione sal, pimenta, curry e lúpulo-suneli a gosto.
4. Cobrimos após a fervura do conteúdo da frigideira pela tampa e deixamos os ingredientes em fogo moderado até a maciez das fatias do pássaro.
5. No final da cozedura, adicione os verdes picados e o alho à panela e misture.