Congrido é um peixe sem escamas, tendo uma pele rosa suave. A carne deste peixe é muito suculenta, tenra e completamente desossada. Nós lhe diremos hoje como cozinhar o congrio de forma correta e rápida e surpreender seus convidados com um prato original, que eles provavelmente nunca tentaram.
Receita de peixe de camarão
Ingredientes:
- peixe de camarão - 500 g;
- passas - a gosto;
- leite - 2 colheres de sopa. colheres;
- manteiga - 50 g;
- farinha - 1 colher de sopa. colher;
- alho - 2 dentes;
- especiarias.
Preparação
Passas despeje a água fervente e deixe por enquanto. Nós processamos os peixes de camarão, removemos o interior, enxaguamos e cortamos em porções. Depois os espalhamos em uma folha de papel alumínio, saboreamos com especiarias e embrulhá-lo firmemente. Colocamos em forno pré-aquecido e asse por 25 minutos.
Desta vez, estamos preparando o molho: coloque um pedaço de creme de manteiga na frigideira, derreta, despeje uma colherada de farinha e mexa até dourar. Em seguida, despeje o leite, adicione as passas inchadas, esprema o alho e o guisado até engrossar. Nós espalhamos o peixe preparado em um prato e despeje um molho quente.
Receita para cozinhar peixe de camarão
Ingredientes:
- peixe camarão - 3 pcs.
- especiarias;
- suco de limão - 0,5 pcs.
Para molho:
- leite - 0,5 itens;
- creme azedo - 0,5 itens;
- bulbo - 1 peça;
- mostarda granular - 2 colheres de sopa. colheres;
- noz-moscada - beliscar;
- Manteiga - 50 g.
Preparação
Carcaças completamente enxaguadas, secas e cortadas em pedaços. Salgados, apimentados a gosto, polvilhe um pouco de suco de limão, misture e reserve por 10 minutos ao lado. Desta vez, nós limpamos a lâmpada, rasgamos em pequenos cubos e passamos em um óleo cremoso até dourar. Em seguida, adicione a mostarda e uma pitada de noz-moscada.
Em uma xícara separada, misture o creme de leite com o leite e despeje-o delicadamente em um arco. Mexa o molho, reduza o fogo e cozinhe até ferver. Depois disso, adicione o endro esmagado, tempere com temperos, ponha os peixes no prato, feche a tampa e refogue por 15 minutos, depois vire gentilmente os pedaços, cubra novamente com uma tampa e deixe fritar por mais 15 minutos. Nós servimos um congresso pronto com arroz cozido ou purê de batatas.
Receita de camarão kongrio peixe no forno
Ingredientes:
- peixe de camarão - 700 g;
- coentro - à vontade;
- suco de limão - a gosto;
- especiarias.
Para molho:
- açúcar - 1 colher de sopa. colher;
- gengibre - 1 colher de sopa. colher;
- molho de soja - 3 colheres de sopa. colheres;
- água - 30 ml.
Para o molho:
- alho - 2 dentes;
- raio verde - 50 g;
- tomates cereja - 10 pcs.
- açúcar - 2 colheres de sopa. colheres;
- pasta de tomate - 1 colher de sopa. colher;
- farinha - 1 colher de chá.
Preparação
Com peixe, retire cuidadosamente a pele, corte a crista e cuidadosamente separe o osso da polpa. Em seguida, esfregamos o filé dos dois lados com sal e reserve por uma hora, para que fique bem encharcado. Gengibre esfregue em um ralador pequeno, despeje o açúcar sobre ele, despeje um pouco, molho de soja e dilua com água.
Em uma xícara separada, misture o suco de limão, açúcar, água, massa de tomate e pimenta moída. O alho está limpo
Depois colocamos tomates cereja inteiros em uma frigideira e, mexendo, preparamos os minutos 3-5. Em seguida, despeje a mistura de tomate e refogue por mais 5 minutos. Desta vez, criamos uma pequena quantidade de farinha de água, para que não haja caroços e despejados em tomates. Deixe ferver e retire do fogo.
Colocamos os filés de peixe no forno, sob os quais colocamos a panela e asse por 30 minutos, regando abundantemente o peixe com molho de gengibre. Agora retire cuidadosamente o prato da assadeira, coloque-o em um prato e encha-o com molho de tomate. Em cima decore o prato com folhas de coentro e penas de cebola verde.