Pepinos - bons e maus

Um suculento pepino perfumado é um convidado bem-vindo em nossa mesa durante todo o ano. Alguns não consideram este vegetal uma refeição completa, porque é sabido que os pepinos são cerca de 90% de água. No entanto, além do líquido neles, existem várias vitaminas e minerais que tornam os pepinos muito úteis.

Sobre a composição de pepinos

1. Estes vegetais são muito ricos em ácido ascórbico. Comê-los, você realiza a prevenção de doenças cardiovasculares e fortalece sua imunidade.
2. Pepinos contêm várias vitaminas B. Estes compostos participam em muitos processos bioquímicos - regular a produção de glóbulos vermelhos, controlar o metabolismo de carboidratos e gorduras.
3. Também no pepino existem minerais, em particular o potássio, que proporciona um claro trabalho do coração.
4. Regularmente usando este vegetal, você receberá a quantidade necessária de iodo - um elemento que é necessário para a síntese de hormônios da tireóide.
5. Na composição de pepinos, o ácido tartrônico é encontrado. Acredita-se que esta substância única retarda os processos de deposição de carboidratos não utilizados na forma de lipídios. Assim, estes vegetais serão muito úteis quando se luta com excesso de peso.

Às vezes, os especialistas recomendam incluí-los na dieta para pessoas com distúrbios cardiovasculares. Uma vez que os pepinos produzem um efeito diurético e colerético, eles serão úteis em doenças dos rins e da vesícula biliar, mas não durante o período de exacerbação e apenas na forma fresca. No entanto, pepinos não são apenas bons, mas também possíveis danos.

Dano aos pepinos

Os benefícios dos vegetais, que aparecem nas prateleiras no início da primavera, permanecem questionáveis. Muitas vezes, os produtores inescrupulosos os fertilizam com nitratos. Estes compostos acumulam principalmente pele, portanto é melhor cortar pepinos adiantados.

Não abuse de pepinos em conserva ou levemente salgados, ou seja, você não deve comê-los nas mesmas quantidades que os frescos. Cozinhar sal e várias especiarias - é isso que pepinos salgados são ricos, tanto benefício quanto dano são possíveis. Em primeiro lugar, esses pepinos contêm significativamente menos vitaminas e minerais. Em segundo lugar, por causa do alto teor de sal que retém o líquido, esses vegetais não são recomendados para pessoas com hipertensão arterial, doença coronariana e distúrbios renais. No entanto, pepinos em conserva não são apenas um prejuízo para os pacientes hipertensos, mas também um benefício para aqueles que sofrem de apetite reduzido, porque este produto ajuda a fortalecer e melhorar a digestão. Além disso, pepinos em conserva limpar suavemente os intestinos, então eles valem a pena comer para aqueles que encontraram o problema da constipação.

Pepinos levemente salgados também beneficiam e prejudicam o corpo. Eles contêm menos vitaminas do que os frescos, para os quais os minerais permanecem praticamente na sua totalidade. Portanto, você pode adicionar à sua dieta pepinos light salgados para aqueles que não têm problemas com o coração e os rins, mas há problemas com o apetite. Com cautela para este produto você precisa tratar pessoas com gastrite ou úlcera péptica.

Além disso, alguns preferem comer pepinos em conserva, os benefícios deles também serão. Este produto é caracterizado pela presença de enzimas especiais, bem como uma grande quantidade de vitamina C, enquanto o cloreto de sódio normalmente é menor.

Se você quiser organizar um dia de jejum, então alguns quilos de pepinos frescos são bons para isso. Pepinos em conserva, em conserva ou em conserva são melhor adicionados aos pratos principais, e não os abusam se houver doenças do sistema cardiovascular, do sistema urinário, do fígado e de distúrbios da vesícula biliar.