De acordo com dados da pesquisa, a tradição de cozinhar sopas desenvolveu-se entre os povos estabelecidos do Oriente (China e regiões vizinhas) aproximadamente 100 anos antes do NE, com o surgimento de pratos adequados. Formas de fazer sopa, como pratos no sentido moderno, desenvolveram 400-500 anos atrás, e cozinhar como um método, não mais persegue o objetivo do processamento térmico de produtos, mas cria uma harmonia comum de gostos.
A inclusão de sopas em vários cardápios alimentares ao prepará-los é uma decisão racional e bem fundamentada. Sopa dietética corretamente preparada para perda de peso é bem saturada, enquanto metade consiste de um líquido.
Preparação de sopas dietéticas
Na preparação de sopas dietéticas, é importante aderir a certos princípios:
- com cautela e em pequenas quantidades, usamos produtos contendo hidrocarbonetos com alto índice glicêmico (arroz, batatas) e produtos contendo gordura;
- evitar produtos pré-fritos;
- não permite a digestão de alimentos (especialmente vegetais), pois destrói as fibras vegetais úteis, decompõe algumas vitaminas e outras substâncias úteis (os polissacarídeos se transformam em monossugares inúteis).
- na ausência de indicações especiais, tentamos não esmagar ingredientes (os dentes e o estômago devem trabalhar);
- Nós nos esforçamos para preparar um prato com um sabor relativamente neutro, e, portanto, especiarias e ingredientes com sabores agressivos são usados em pequenas quantidades.
Canja de galinha dietética deliciosa para perda de peso - prescrição
Ingredientes:
- filés de frango sem pele (melhor carne do peito, possivelmente dos quadris);
- cebola - 1 peça;
- cenoura - 1 peça;
- raiz de gengibre - 1 peça;
- folhas de louro - 3 peças.
- ervilhas de pimenta - 5-8 pedaços;
- cravo - 3 inflorescências;
- brócolis ou couve-flor - cerca de 200 g;
- feijão-vermelho jovem (pode ser congelado) - cerca de 200 g;
- arroz - 2 colheres de sopa. colheres;
- Verdes frescos são diferentes.
Preparação
Primeiro vamos preparar o caldo. Nós encher a carne com água fria, deixe ferver depois de ferver por 3-8 minutos e água salgada. Transfira a carne para uma panela limpa e volte a encher com uma pequena quantidade de água. Adicione as cebolas, folhas de louro, pimentão, cravinho, cenoura picada e raiz de gengibre. Cozinhe por pelo menos 40 minutos com o mínimo de calor, removendo periodicamente ruídos e graxas. Carne e cenoura são extraídas e transferidas para uma tigela limpa. Cebolas e gengibre são jogados fora. Em uma panela com peão de caldo fervendo
A partir desta sopa pronta, você pode preparar uma sopa de purê de dieta para perda de peso. Para fazer isso, levemente esfriar a sopa e misture com um liquidificador.
Nós colocamos a sopa em tigelas, polvilhe com ervas picadas.
Se você quer emagrecer radicalmente, coma sopa sem pão ou com pães dietéticos, no mínimo, com croutons caseiros de grãos integrais grosseiros ou de farelo.
Sopa de cebola deliciosa cebola - receita
Ingredientes:
- cebola - 4-6 pedaços;
- cebola verde - cacho;
- azeite (ou óleo de colza);
- caldo sem gordura (frango, carne, legumes, cogumelos);
- noz-moscada ralada;
- pimenta preta moída;
- alho - 1 dente;
- limão - 0,5 pedaços;
- Verdes frescos são diferentes;
- croutons caseiros;
- bom queijo duro ralado (e não o chamado produto de queijo) ou iogurte clássico sem açúcar.
Preparação
Para cebola sopa foi realmente saborosa, cebolas devem ser, pelo menos, um pouco recuperado em óleo (não vamos fritar). Assim, corte as cebolas descascadas em meio anéis finos ou anéis de um quarto e passe-os em uma frigideira com uma pequena quantidade de azeite em fogo mínimo. As cebolas devem adquirir transparência leve - esse grau de processamento é suficiente. Adicione também a noz-moscada à frigideira, e no final do processo - um pouco
Nós colocamos na porção certa de linguiça de cebola em pratos de sopa ou copos. Adicione croutons, bem como cebolinha picada e outros verdes. Polvilhe uma pequena quantidade de queijo ralado por cima. Se você não quiser usar queijo, adicione um pouco de iogurte sem açúcar. Preencha todo o caldo quente. Nós servimos sem pão. Você também pode adicionar um pouco de legumes cozidos para a sopa: brócolis e / ou pimenta doce, feijão jovem, apenas não adicionar muito ao sabor da cebola permaneceu dominante.