Como cozinhar uma lebre - uma pergunta que interessa a toda dona de casa em cuja casa há um caçador. Zaichatina é assada no forno e na fogueira, é cozido, guisado, deliciosas costeletas e tortas são preparadas a partir da carne da lebre. Entre as receitas listadas abaixo, todos encontrarão uma opção para si.
Que delicioso cozinhar um coelho?
Pratos do coelho são deliciosos e saudáveis, mas que se tornam assim, o jogo deve ser capaz de cozinhar adequadamente. As recomendações abaixo ajudarão até a primeira vez a lidar com o problema sem problemas e para agradar a família com pratos perfumados.
- Zaichatina tem um sabor e sabor específico, a fim de se livrar deles e preparar uma lebre sem cheiro, você precisa pré-embeber a carcaça. Para fazer isso, em um litro de água, dissolver 200 ml de vinagre e a mistura resultante é derramada carne por 4-5 horas.
- A carne de coelho congelada não requer pré-embebição.
- A carne de uma lebre é praticamente desprovida de camadas gordurosas, por isso, ao assar carne, recomenda-se colocar pedaços de manteiga ou outras gorduras.
Como cozinhar um coelho no forno?
Como fazer uma lebre com legumes no forno, para tornar a carne saborosa, delicada e não secada, você pode aprender com esta receita. Zaichatina será muito mais tenra e suculenta se durante o período de cozedura a forma estiver fechada com uma tampa ou papel alumínio. Ao servir na mesa, o prato é polvilhado com ervas picadas de endro e salsa.
Ingredientes:
- carcaça de uma lebre - 1 parte;
- cebola - 2 peças;
- cenoura - 1 peça;
- pimentão - 1 pc;
- sal, especiarias;
- Manteiga
Preparação
- A carcaça é cortada em porções, sal, pimenta.
- Cebola picada com anéis finos, cenouras cortadas em círculos, verduras finamente picadas, pimentões cortados em cubos grandes.
- Na parte inferior do formulário para assar, coloque placas finas de manteiga, de cima de vegetais e carne.
- Acima, também, coloque pedaços de manteiga.
- A 200 graus lebre no forno estará pronto em 50 minutos.
Como cozinhar um coelho em uma panela?
Pratos em vasos são sempre mais apetitosos do que aqueles preparados da maneira tradicional. Como fazer uma lebre em uma panela para torná-la suculenta e saborosa, é descrito nesta receita. O número de componentes pode variar ao seu gosto. Caldo, neste caso, e caber carne e vegetais, ou você pode conviver com a água. Durante o cozimento, os potes devem ser cobertos com tampas.
Ingredientes:
- carcaça de uma lebre - 1 parte;
- batatas - 1 kg;
- cebola - 2 peças;
- cenoura - 2 peças;
- caldo;
- sal, especiarias.
Preparação
- A carcaça é cortada em pedaços pequenos, salgados, condimentados com especiarias.
- No fundo das panelas estava a carne, depois os legumes fatiados.
- Despeje tudo com caldo e asse assado de carne de coelho no forno por 1 hora.
Como cozinhar um coelho com chucrute?
O coelho, cozido em Berlim, é um prato incomum, mas muito saudável e apetitoso. As maçãs preferencialmente usam variedades ácidas. Eles podem ser esfregados na tequila, como indicado na receita, mas você pode cortar em fatias e colocar com o resto dos ingredientes. Se você usar chucrute junto com o suco, não será necessário fluido adicional.
Ingredientes:
- lebre - 1 carcaça;
- bacon - 100 g;
- cebola - 2 peças;
- chucrute - 500 g;
- maçãs - 2 pedaços;
- caldo;
- sal, especiarias.
Preparação
- Corte a carcaça com pedaços, sal e pimenta.
- A gordura é derretida em uma frigideira e frita a carne.
- Adicione cebolas esmagadas, maçãs raladas e repolho.
- Despeje um pouco de caldo e cozinhe até terminar.
Patê de lentilha
Zaichatina, cujas receitas podem ser encontradas em várias publicações culinárias, perfeitamente diversifica o menu usual e adiciona um toque de picante a ele. Pate é muitas vezes preparado a partir de aves e miúdos, e da receita apresentada abaixo, você pode aprender a preparar um patê delicioso e macio do coelho.
Ingredientes:
- lebre menos ossos - 600 g;
- cebolas, cenouras - 2 pcs.
- manteiga - 100 g;
- banha de porco - 150 g;
- vinho seco vermelho - 50 ml;
- sal, especiarias.
Preparação
- Carne cortada em pedaços e frite.
- Coloque as cebolas picadas e as cenouras.
- Despeje o vinho e refogue até que a carne esteja pronta.
- Passe todos os ingredientes duas vezes através de um moedor de carne, adicione a manteiga, sal, especiarias e misture.
Como cozinhar um coelho em creme azedo?
A receita para cozinhar lentilhas em creme azedo é simples, compreensível e acessível a todos. Graças ao bacon, manteiga derretida e molho de creme de leite incrivelmente saboroso, a carne da lebre sairá suave e será perfeitamente separada do osso. Um complemento perfeito para este prato será batatas cozidas e legumes frescos.
Ingredientes:
- lebre - 1 peça;
- gordura - 300 g;
- cebola - 1 peça;
- farinha - 3 colheres de sopa. colheres;
- creme azedo - 1 copo;
- Manteiga - 2 colheres de sopa. colheres;
- sal, especiarias;
- caldo - 250 ml.
Preparação
- A carcaça é cortada em pedaços, cortes são feitos em carne e um pedaço de bacon é inserido neles.
- A carne é colocada em uma assadeira untada, polvilhada com cebola picada e derramou com manteiga derretida.
- Em 200 graus assar até rouge.
- O suco resultante é derramado em pratos, adicione creme azedo, caldo de carne, sal, especiarias e leve a mistura em fogo baixo para ferver.
- A farinha é frita em uma frigideira seca e injetada no molho, mexendo.
- Despeje o molho de carne e mande para o forno.
- Zaychatina em creme azedo estará pronto em 40 minutos.
Como cozinhar um coelho em uma frigideira?
A receita para fazer lebre nesta receita é muito simples. A carne é deliciosa e aromática. Isto é conseguido devido ao fato de que a lebre é embebida em vinho branco seco. Vinho tinto também pode ser usado. Para obter a carne com uma crosta crocante, é primeiro frito em uma frigideira quente e, em seguida, trazido à prontidão sob a tampa.
Ingredientes:
- carcaça de uma lebre - 1 parte;
- cebolas, cenouras - 1 pc;
- sal, especiarias;
- vinho seco branco - 500 ml;
- sal, especiarias;
- óleo.
Preparação
- A carcaça é cortada em pedaços, esfregada com sal, especiarias, despejada com vinho e deixada por uma hora.
- Envie a carne para uma frigideira e frite.
- Adicione os legumes picados, frite por mais 5 minutos, em seguida, o fogo é reduzido e carne cozida com legumes sob a tampa por mais 40 minutos.
Costeletas de carne de coelho - receita
Muitos não sabem cozinhar costeletas de um coelho é delicioso, porque este animal é selvagem e, portanto, sua carne é mais seca do que, por exemplo, o mesmo coelho doméstico. As costeletas ficam muito saborosas e suculentas, se carne picada é adicionada. Para ter total confiança na disponibilidade de produtos, após fritar na panela, recomenda-se derramar um pouco de água e extingui-los sob a tampa.
Ingredientes:
- lebre - 1 kg;
- banha de porco - 200 g;
- cebola, ovos - 2 pcs.
- sal, pimenta;
- óleo.
Preparação
- Carne com banha e cebola é passada por um moedor de carne.
- Adicione os ovos, sal, pimenta e misture.
- Do recheio de carne de forma de carne recebida e frite-os de dois lados no óleo.
- Quando as costeletas da lebre estiverem douradas, despeje cerca de 100 ml de água e cozinhe por meia hora sob a tampa.
Sopa de narguilé
Pratos de carne de coelho, cujas receitas são muito diversas, não se limitam apenas aos segundos pratos. Do jogo você pode e até precisa preparar o primeiro. Sopa de legumes feita de coelho com ervilhas verdes é um prato nutritivo e muito dar água na boca, mas para fazer o caldo saboroso, a carne é preliminarmente encharcada.
Ingredientes:
- lebre - 1 kg;
- batatas - 4 peças;
- cenouras, cebolas - 2 pcs.
- ervilhas verdes - 300 g;
- especiarias, sal;
- água - 3 litros.
Preparação
- Hare é cortado em pedaços, colocado em uma panela, adicione uma lâmpada, meia cenoura.
- Deite na água e cozinhe até a carne estar pronta.
- A partir do caldo acabado, os vegetais são extraídos.
- Os vegetais restantes são limpos, as batatas são cortadas em pedaços, as cebolas são finamente picadas, a cenoura é ralada e enviada para uma panela.
- Adicione as ervilhas verdes, sal, especiarias e cozinhe por 15 minutos.
Como cozinhar um coelho com batata?
Zaichatina, cuja preparação de fato não é tão complexa quanto parece, será especialmente apetitosa se assada no forno com batatas. A picante e as qualidades aromatizantes únicas do produto acabado são em grande parte devidas à marinada, em que a carne foi assada antes do cozimento.
Ingredientes:
- lebre - 1 carcaça;
- batata - 10 peças;
- limão - 2 pedaços;
- cebola - 1 peça;
- oleo vegetal - 4 colheres de sopa. colheres;
- manteiga - 1 colher de sopa. colher;
- vinho branco - 100 ml;
- alho - 6 dentículos;
- alho em pó - 1 colher de sopa. colher;
- terra páprica - 1 colher de sopa. colher;
- pimenta preta em pó - 1 colher de chá;
- alecrim seco - 2 colheres de sopa. colheres.
Preparação
- Carcaça eviscerada derramou água com suco de limão, deixe por 5 horas.
- 3 dentes de alho são passados pela prensa, e o resto é cortado em 4 partes.
- A carcaça é esfregada com uma mistura de sal, pimenta, alho em pó e deixada por uma hora.
- Metade do alho picado é misturado com o suco do segundo limão, alecrim e metade do óleo vegetal.
- Esfregue a carcaça com a mistura resultante.
- Alho picado abarrotado de carcaça e à noite limpa no frio.
- Batatas e cebolas são cortadas em 4 partes, misturadas com azeite, sal e pimenta.
- Coloque a carne e legumes na forma, despeje o vinho e em papel alumínio a 180 graus por 1 hora, retire a folha e leve a cor ao marrom por mais 15 minutos.
Como cozinhar um coelho no fogo?
O verão está inextricavelmente ligado a piqueniques e à preparação de pratos perfumados na fogueira . Se a empresa tem um caçador, você precisa saber como cozinhar uma lebre em um caldeirão na fogueira. O número de componentes na receita é indicativo, esta é a versão básica. Legumes e especiarias podem ser adicionados a seu critério.
Ingredientes:
- carcaça de uma lebre - 1 parte;
- cebolas, cenouras - 2 pcs.
- sal, pimenta;
- alho - 4 dentes;
- batatas - 1 kg.
Preparação
- Lula de carcaça cortada em pedaços, sal, pimenta, coloque em um caldeirão, despeje a água.
- Quando a água ferver, adicione as batatas, corte em barras, cebolas picadas, cenouras e cozinhe até que todos os componentes estejam prontos.
Como cozinhar um coelho em uma multivariada?
Como cozinhar um coelho, rapidamente e sem problemas, mas que, embora a carne seja perfumada, suculenta e tenra, não vai doer conhecer cada amante. Para fazê-lo assim ajuda multivarka moderno assistente de cozinha e marinada simples, preparado a partir de maionese e adzhika. Se desejado, a carne pode ser frita e cozida de acordo com a receita.
Ingredientes:
- lebre - 700 g;
- maionese, água - 100 ml;
- adzhika - 300 ml;
- sal.
Preparação
- Zajachatinu cortado em pedaços, adicione adjika, maionese e misture.
- Coloque a carne preparada na tigela do multivark, coloque um pouco de água e cozinhe no modo "Quenching".
- Depois de cerca de uma hora e meia o coelho estufado estará pronto.