Um piquenique ao ar livre é uma das principais atrações das férias de verão, para as quais você deve preparar cuidadosamente. Graças à disponibilidade de receitas simples, você pode cozinhar pratos na fogueira, jantar de acampamento será muito saboroso e pronto no menor tempo possível.
O que cozinhar no fogo?
Você pode fazer pratos em um caldeirão na fogueira, cujas receitas são apresentadas em uma ampla variedade. Considerando que o período de piquenique coincide com numerosos feriados e com o tempo em que os legumes frescos aparecem nas prateleiras, os pratos mais comuns são:
- shish kebab tradicional, sem o qual é difícil imaginar férias na natureza;
- pratos de frutos do mar. Este pode ser o primeiro - o ouvido, peixe, cozido na fogueira e até camarão;
- uma variedade de vegetais, desde as habituais batatas assadas em folhas, e cogumelos, terminando com berinjela, tomate, abobrinha e outros tipos de vegetais;
- todos familiarizados com a versão infantil do prato na natureza no mingau da estaca.
Receita da sopa na fogueira
Aqueles que estão localizados perto do rio, serão capazes de cozinhar alimentos de suas próprias capturas. De acordo com a receita clássica, o ouvido na fogueira é preparado a partir de poleiro de carpa, salmão ou lúcio. Quem pelo menos uma vez comeu essa variante do prato não será capaz de confundir o sabor e o aroma da sopa. Na fogueira, acaba por ser especial, com excelentes qualidades de sabor e rico em aroma deslumbrante.
Ingredientes:
- peixe - 2 kg;
- água - 3 l;
- cenoura - 1 peça;
- cebola - 2 peças;
- batatas - 1 kg;
- greens;
- sal e pimenta, folha de louro.
Preparação
- Os peixes são eviscerados e depois cortados em pedaços.
- Primeiro, as batatas são adicionadas à água fervente, espere 15 minutos e jogue as cenouras com as cebolas.
- Depois dos legumes, os peixes vão. Os produtos podem ferver por 10 minutos e adicionar verduras e especiarias. O prato preparado deve ser deixado em repouso por 15 minutos.
Peixe na fogueira
O prato original, que com certeza vai ficar suculento, com um sabor incrível e aroma de tirar o fôlego - é cavala na fogueira na grelha. O peixe é rico em vitaminas e nutrientes. Cavala assando na fogueira, será possível preservar as características de sabor do produto, para que o prato certamente agrade a todos os turistas.
Ingredientes:
- cavala - 1 carcaça;
- oleo vegetal - 1 colher de sopa. l.
- especiarias para peixe - 1 colher de chá;
- suco de limão - 2 colheres de sopa. l.
Preparação
- Peixe polvilhe com especiarias, em seguida, retire o marinado.
- Sair depois de 10 minutos, polvilhe com suco de limão, distribuir uniformemente o óleo sobre a carcaça e coloque-o na grelha.
- Quando o peixe é frito de um lado, vire para o outro.
Cogumelos na fogueira
O piquenique de verão não pode ficar sem cogumelos, que podem ser encontrados na floresta, mas na ausência daqueles você pode usar os comprados e preparar champignons na fogueira. Ao processo da sua aquisição é necessário preocupar-se com toda a responsabilidade quanto a fritá-los é totalmente necessário. Por isso, recomenda-se escolher cogumelos frescos de tamanho médio ou grande.
Ingredientes:
- champignon - 1 kg;
- maionese - 200 g;
- mostarda - 4 colheres de sopa. l.
- sal, pimenta e tempero.
Preparação
- Em uma tigela funda, todas as especiarias são misturadas.
- Cogumelos são misturados com temperos e deixados para marinar.
- Após 1 hora, os cogumelos são colocados em uma grelha e fritos, constantemente virando.
- Preparação do prato no fogo vai durar vários minutos.
Como preparar um pilaf em um caldeirão na fogueira?
Para cozinhar pilaf na estaca, você só precisa comprar um caldeirão especial com antecedência. Caso contrário, o processo é muito parecido com as ações da dona de casa na cozinha da casa, mas o resultado superará todas as expectativas, graças ao rico sabor e aroma, que é conseguido ao cozinhar sobre o fogo. Além de um pote com uma alça, você precisa de um longo ruído.
Ingredientes:
- cordeiro com osso - 1,5 kg;
- eo vegetal - 450 g;
- Arroz Basmati - 1 kg;
- cenoura - 1 kg;
- cebola - 0,5 kg;
- pimenta - 2 pcs.
- alho - 2 cabeças;
- sal, zira e barberry.
Preparação
- No caldeirão, despeje o óleo e aqueça-o adequadamente.
- Frite a carne em óleo até ficar vermelho claro.
- Adicione a cebola picada e adicione à carne.
- Cenouras limpar e ralar em um ralador grande, enviar para o caldeirão e despeje os temperos.
- Produtos derramar água fervente e adicione alho e pimenta inteira pods.
- Preparação do prato no fogo durará 1,5 horas com a tampa fechada.
Legumes na fogueira
Um prato universal, que pode ser preparado e um novato no ramo da culinária, são berinjelas na estaca. Eles são perfeitos como um complemento para qualquer prato principal e podem agir como um independente. Devido ao fato de que os legumes são assados na grelha, o seu sabor torna-se verdadeiramente insuperável. Receitas alternativas no fogo oferecem o uso de tomate, pimentão, abobrinha.
Ingredientes:
- berinjela - 1 kg;
- eo vegetal - 100 g;
- tomate - 1 kg;
- alho - 1 cabeça;
- sal, especiarias e ervas - a gosto.
Preparação
- Berinjela lavada e cortada em anéis, adicione sal e deixe por 20 minutos.
- Os verdes são finamente picados e misturados com óleo vegetal e especiarias. Deixe repousar por 20 minutos.
- Círculos de berinjela são enviados para o molho e transferidos para uma grelha. Frite até terminar.
Batatas em folha na fogueira
A iguaria preferida de crianças e adultos em piqueniques de verão é a batata na fogueira, revela-se perfumada, quente e com um meio desintegrado. A folha não permite que a pele fique suja nas cinzas, por isso será muito melhor limpar as batatas. Outra vantagem deste método de cozimento é que o tempo alocado para ele é significativamente reduzido.
Ingredientes:
- batatas - 1 kg;
- sal e óleo vegetal;
- folha para assar.
Preparação
- Acender um fogo grande para deixar mais brasas.
- Cada batata é lavada, escorrida e embrulhada em quadrados de papel alumínio.
- Na camada inferior de carvões, coloque as batatas e, no topo, feche as bolas de prata selecionadas antecipadamente com as brasas.
- As batatas são mantidas em carvão por cerca de 40 minutos.
Carne na fogueira
Um prato padrão, cuja preparação bem sucedida depende da suculência da carne e da qualidade da marinada, é um shish kebab na fogueira . Para tratar os hóspedes com uma verdadeira obra de arte culinária, vale a pena fornecer que tipo de marinada será usada. Em nenhum caso você deve deixar a carne no ogro sem supervisão, pois a gordura drenante dos espetos pode provocar um novo incêndio.
Ingredientes:
- carne - 1,5 kg;
- água 100 ml;
- sal e pimenta - a gosto;
- cebola - 3 peças;
- vinagre 9% - 100 ml.
Preparação
- Corte a carne em pedaços e pique a cebola e corte em anéis.
- Vinagre diluído em água e misture a mistura com carne. Sal, pimenta e misture. Deixe a carne na marinada para a noite.
- Preparação deste prato no fogo vai durar cerca de 20 minutos.
Mingau de campo na fogueira
O gosto que é conhecido por todos os amantes de caminhadas é um mingau de aveia feito com milho, batatas e bacon. Como alternativa, você pode usar batatas em vez de gordura. E nisso, e em outro caso, ambos os pratos no fogo da floresta deixarão extremamente nutritivos e cheios de aroma delicioso. É mais conveniente cozinhá-los em um caldeirão pendurado sobre um fogo.
Ingredientes:
- milheto - 0,5 xícara;
- batatas - 4 pcs.
- banha de porco - 200 g;
- cenoura - 1 peça;
- cebola - 2 peças;
- sal, pimenta.
Preparação
- Na parte inferior, coloque a gordura, frite, adicione as cebolas e as cenouras. Frite cerca de 5 minutos.
- Encha a água, deixe ferver, cozinhe por 5 minutos.
- Adormeça painço, sal, pimenta e cozinhe até terminar.
Camarão na fogueira
Como um prato delicioso para um piquenique, vale a pena considerar o camarão na fogueira . Este é um verdadeiro deleite para os gourmets. Recomenda-se a utilização de camarões sem casca, não sendo necessário pré-cozidos. Como uma marinada você pode usar pasta de tomate, suco de limão, vinho. Esta comida na fogueira não é marinada por muito tempo, porque é caracterizada por ternura. Para cozinhar um prato saboroso e saudável, você precisa comprar meio quilo de camarão fresco, o melhor se for tigre.
Ingredientes:
- camarão - 0,5 kg;
- limão - 1 pc.
Preparação
- Descasque o camarão das conchas. Deixe marinar no suco de limão por meia hora.
- Eles são colocados em espetos de madeira ou colocados em uma grelha e colocados sobre as brasas.
- A preparação de um prato em um pequeno fogo levará de 2 para 7 minutos.