Salo é um dos aperitivos favoritos de mesa, que você pode facilmente cozinhar sozinho. E como fazer isso, vamos lhe contar agora.
Quão saborosa é a banha de sal em salmoura?
Ingredientes:
- gordura - 1 kg;
- alho - 3 dentes.
Para salmoura:
- água filtrada - 1 litro;
- sal de mesa - 50 g;
- pimenta com ervilhas - 1,5 colher de chá.
- alho - 2 dentes;
- páprica em pó.
Preparação
Então, primeiro, vamos cozinhar a salmoura: despeje a água em uma panela, jogue as especiarias, o alho, corte em pratos e deixe ferver por 3 minutos. Depois disso, remova cuidadosamente os pratos da placa e esfrie o conteúdo.
Nós trituramos banha em pedaços pequenos e mordemos alho. Colocamos os pedaços em um pote com um gargalo largo e o enchemos de salmoura. Cubra os pratos em cima com uma toalha limpa e coloque-a em um local escuro e fresco por exatamente um dia. Depois de um tempo você terá um lanche incrivelmente delicado e saboroso. A banha pronta pode ser comida com pão ou servida como complemento às batatas.
Quão saborosa é a banha de porco em casa?
Ingredientes:
- banha crua na pele - 1 kg;
- alho - 10 dentículos;
- folha de louro - 4 peças.
- o sal é grande - 2 colheres de sopa. colheres;
- ervilhas de pimenta preta - 2 colheres de chá.
- cominho - 1 colher de chá;
- Pimenta moída - pitada.
Preparação
A banha fresca é lavada, seca, cortada em 2 camadas e colocada na casca da tábua para baixo. Fazemos cortes e os enchemos de alho picado e folhas de louro quebradas. Moer o resto do louro e pimenta preta em migalhas com sal e sementes de cominho em migalhas pequenas, e abundantemente polvilhe com esta mistura preparada pedaços de gordura. Nós colocamos os espaços em branco na folha, embrulhe-a bem e coloque-a no freezer por duas semanas.
Quão rápido e saboroso para salgar banha?
Ingredientes:
- banha de porco - 500 g;
- sal - a gosto;
- alho;
- pimenta preta moída.
Preparação
Cortamos a gordura em pedaços médios, esfregamo-la com sal, pimenta e alho picado. Depois disso, coloque a peça de trabalho em uma bolsa e deixe por cerca de meio dia à temperatura ambiente e, em seguida, remova-a por 2 dias no freezer.
Quão saboroso é salgar a banha com uma camada?
Ingredientes:
- gordura com interlayer - 1 kg;
- filtrada com água - 2 l;
- alho - 4 dentes;
- sal é bom - a gosto;
- pimenta preta moída - a gosto.
Preparação
A gordura de porco é lavada, seca, espalhada em uma tábua de corte e cortada em cubos com um lado de 5 cm.Em uma panela com água fervente, abaixe a gordura suavemente e cozinhe em fogo fraco por cerca de 5 minutos. Em seguida, leve a gordura fervida, coloque-a na assadeira e deixe esfriar completamente. Sem perder tempo, limpamos o alho e cortamos em pratos. Nós colocamos o sal em uma tigela grande. Cada fatia de banha é mergulhada em sal e colocada em um pote. Cada camada de pimenta e polvilhe com alho. Encha o pote cheio com uma tampa e deixe por 3 dias em um lugar fresco. Durante este tempo, a banha dará seu próprio suco. Depois disso, a lata é bem fechada e limpa por uma semana na adega.
Quão saborosa é a banha de porco em casca de cebola?
Ingredientes:
- gordura com interlayer - 1 kg;
- casca de cebola ;
- ervilhas - 5 peças.
- água filtrada - 1 litro;
- folha de louro - 3 peças;
- alho - 4 dentes;
- sal é bom - 1 colher de sopa.
Preparação
Em uma panela despeje um copo de sal, despeje a água filtrada, ferver e jogue casca de cebola. Ferva por cerca de 5 minutos e, em seguida, abaixe suavemente um pedaço de gordura, reduza o fogo e cozinhe por 10 minutos. Então nós insistimos salmoura durante 15 minutos, tire a gordura e seque em uma toalha. Alho, pimenta preta e laurushku moer, fazemos cortes de gordura de cortes e cravados com suas especiarias. Nós embrulhar a peça de trabalho com papel alumínio e colocá-lo no freezer por cerca de 24 horas.