Os donos de seus próprios lotes familiares, que colheram uma generosa colheita no outono, terão interesse em aprender como armazenar repolho para evitar surpresas desagradáveis na forma de apodrecimento, moldagem ou definhamento de cabeças até a primavera. Todos poderão escolher a variante mais aceitável de preservar o legume por um longo período de tempo.
Como armazenar repolho no inverno?
Ao escolher como armazenar repolho, você deve considerar a variedade de vegetais, dimensões, frescura e densidade dos garfos.
- Para armazenamento a longo prazo, cabeças densas e vazadas são selecionadas com camadas de ar ausentes ou mínimas.
- Amostras soltas ou macias são selecionadas para uso prioritário e processamento.
- Também é importante a variedade de vegetais: para a preservação da qualidade, apenas as variedades de maturação tardia são adequadas. Os garfos de maturação média ou precoce são adequados para uso em formas frescas ou para a preparação de todos os tipos de peças de trabalho.
- As condições corretas de armazenamento para o repolho sugerem assegurar um microclima de alta qualidade e manter a temperatura de -1 a +3 graus com umidade na sala dentro de 90-100%, o que pode variar dependendo da variedade do vegetal.
Como guardar o repolho do inverno em uma adega?
A maneira mais comum que a maioria das donas de casa usa é armazenar repolho em um porão para o inverno. Na presença de tal sala econômica, é possível preservar legumes frescos e frescos por muito tempo.
- Os cortes podem ser armazenados em caixas de plástico ventiladas de madeira ou de treliça. Frutas para isso estão em uma ou duas camadas. As caixas são instaladas em paletes feitas de tal maneira que o recipiente é provido de acesso de ar por baixo.
- Repolho pode ser colocado com uma pirâmide. Em uma palete de madeira, uma das maiores e mais pesadas cabeças está localizada. Cabeças empilhadas no topo menos, reduzindo o seu número. O resultado é uma pirâmide bem ventilada.
- O repolho pode ser pendurado a uma distância um do outro para o teto ou viga. Para fazer isso, deixe um tronco com raízes, que são perfuradas com arame ou amarradas com uma corda.
Como guardar repolho na varanda?
Além disso, sobre como armazenar repolho na varanda ou loggia. O método é inferior ao anterior em que, neste caso, será muito mais difícil garantir uma temperatura e humidade constantes no ambiente.
- A varanda deve ser bem isolada e envidraçada. Em geadas severas e aquecimento insuficiente das paredes, a cabeça precisará ser movida para um lugar mais quente, a fim de evitar o congelamento.
- Para preservar a suculência do vegetal, os garfos são embrulhados em papel e empilhados em prateleiras ou prateleiras em uma camada ou em linhas ventiladas.
- Armazenamento adequado de repolho na varanda no inverno pode ser fornecido por dobrar as cabeças em um plástico de treliça ou caixas de madeira. Este último colocou um em cima do outro e cobriu com um pano de algodão denso.
Armazenamento de repolho do inverno em filme de comida
Repolho de repolho de armazenamento de qualidade com a preservação de sua suculência e bom gosto irá garantir o uso de filme de comida. Envolvidos com um acessório em duas ou três camadas, os garfos permanecerão frescos e sem danos por mais tempo do que o habitual, e se um dos frutos começar a deteriorar, não causará o apodrecimento dos espécimes próximos.
- Alimentos embrulhados por um filme alimentar podem ser armazenados em caixas, sacos ou em prateleiras em uma adega.
- Com as condições climáticas adequadas na varanda, os garfos embalados desta forma serão armazenados pelo maior tempo possível.
- Na presença do espaço livre permite-se guardar o repolho em um filme do inverno na geladeira.
Como guardar repolho na geladeira?
Não menos aceitável, juntamente com o uso da adega é o armazenamento de repolho na geladeira. A temperatura constante e a umidade no dispositivo permitirão que você aprecie o sabor fresco e suculento de um vegetal valioso o maior tempo possível.
- É importante selecionar frutas de qualidade cortando as folhas sujas ou estragadas e uma espiga.
- Para evitar que o vegetal apodreça, ele deve ser protegido contra gotículas de água ou condensação.
- Garfos são enrolados firmemente em três camadas de filme alimentar ou colocados em um saco.
- Aqueles que não sabem como armazenar repolho na geladeira devem lembrar que as cabeças embaladas devem ser colocadas em uma prateleira com um mínimo mais a temperatura. Você pode colocar cópias vegetais no compartimento de vegetais se o compartimento do refrigerador do dispositivo estiver ajustado para o regime de temperatura positiva mínima permitida.
Repolho de Savoy - armazenamento para o inverno
A próxima seção irá ajudá-lo a descobrir como armazenar o repolho Savoy para o inverno. Esta variedade não é mais exigente para as condições de armazenamento do que as variedades brancas clássicas. É importante para a preservação a longo prazo cortar os plugues em climas secos ou em cópias vegetais secas, pendurando-os com uma espiga no local seco e ventilado.
- Repolho Savoy pode ser armazenado em caixas, prateleiras ou prateleiras na adega, adega ou na varanda.
- O repolho também pode ser embrulhado com filme alimentar ou papel.
- Na geladeira, as cabeças do filme não são piores, ou melhor, do que sob quaisquer outras condições.
Como armazenar couve-flor?
Mais sobre como armazenar couve-flor . Esta variedade, ao contrário de um vegetal de vegetais brancos, requer uma umidade mais alta no ambiente, é exigente em condições de temperatura e menos resistente ao congelamento.
- Cabeças de corte podem ser penduradas individualmente na adega, colocando cada cabeça de flor em um saco plástico.
- Kochany, muitas vezes envolto em filme e empilhado nas prateleiras com uma camada.
- É permitido, neste caso, armazenar repolho em casa na terra. Uma maneira semelhante pode ser preservada como já amadureceu e não ter tempo para cultivar garfos. Eles são escavados e "transplantados" em um recipiente com terra, tendo um ajuste apertado um ao outro. Um estoque semelhante é coberto com um filme e no topo com um pano. É importante bloquear completamente o acesso da luz às cabeças de flores.
Como armazenar o repolho chinês?
Se uma colheita rica mimada repolho de Pequim, o armazenamento para o inverno deste vegetal pode ser fornecido, lendo as recomendações abaixo.
- Para armazenamento, as cabeças elásticas são selecionadas com folhas densas e frescas, sem sinais de murchamento.
- Salvar a suculência dos garfos ajudará a embrulhar o filme de comida.
- Os vegetais são bem mantidos em porões e adegas frescas, onde não há acesso constante à luz ou à luz do sol.
- Não sujeito ao armazenamento a longo prazo de uma cabeça com baixas de umidade entre as folhas - rapidamente começam a apodrecer e deteriorar-se.
Como guardar couves de Bruxelas para o inverno?
Aqueles que primeiro plantaram vegetais em Bruxelas ou vão plantá-los em um terreno ficarão curiosos para saber como armazenar esse tipo de repolho para que ele retenha suas características originais por muito tempo.
- Os caules de Bruxelas são extraídos do solo sob a raiz, após o que são removidos das folhas e pendurados em um porão ou adega escura.
- Alternativamente, os arbustos podem ser escavados e colocados em uma caixa com um solo úmido, para que o vegetal permaneça suculento. Uma maneira similar pode prolongar o período de maturação dos arbustos vegetais, se o frio chegar cedo.
- O armazenamento ideal de couves de Bruxelas será assegurado colocando as hastes em um local escuro com uma temperatura constante de 0 a +5 graus e uma umidade de 90%.
Como armazenar o repolho de couve-rábano?
O armazenamento a longo prazo de repolho de couve-rábano pode ser assegurado selecionando esta variedade com uma cor azul. Os tubérculos leves são caracterizados pela preservação deficiente e, mesmo sob todas as condições, tendem a definhar rapidamente, ou apodrecer e deteriorar.
- Um lugar ideal para armazenar as hastes é uma adega ou adega fresca. Eles são extraídos do solo juntamente com a raiz, após o que as folhas são arrancadas. As cabeças são colocadas em uma caixa de treliça em uma camada. Tenha cópias vegetais nas prateleiras ou prateleiras.
- A umidade necessária para o repolho de couve-rábano é de 95 a 100%, e a temperatura recomendada na sala para um armazenamento ideal do vegetal é de 0 a +2 graus.
Mantendo repolho vermelho
Repolho vermelho será melhor armazenado e ficará mais delicioso se cortado depois de geadas de dois dias a -2 graus. Legumes após a colheita são suspensos temporariamente sob um dossel para secar quando há uma gota de umidade entre as folhas, e os frutos congelados são descongelados.
- Para armazenamento a longo prazo, apenas garfos densos são adequados.
- Cabeças com ou sem coto podem ser penduradas no teto, vigas, colocadas em caixas com grade ventilada ou em prateleiras suspensas.
- Armazenamento adequado de repolho para o inverno pode ser fornecido em uma adega escura ou porão com uma umidade de pelo menos 95 graus.
- A temperatura na sala não deve exceder +3 graus para evitar a germinação de cabeças e o começo da sua decadência.
- Não se esqueça dos benefícios do uso de filmes alimentícios. Envolvido em duas ou três camadas de cabeça por um longo tempo permanecerá fresco e suculento.