O adzhika verde adapta-se perfeitamente a qualquer prato de peixe e carne. E você pode simplesmente espalhar no pão e comer com o primeiro prato. Graças à combinação bem sucedida de ervas aromáticas, dá ao prato um sabor completamente novo, original e surpreendente. Adjika é simples o suficiente para cozinhar e não tira muito tempo de você. Confira por si mesmo!
Adjika de pimenta verde
Ingredientes:
- coentro fresco -2 vigas;
- Salsa verde fresca - 1 cacho;
- endro fresco - 1 cacho;
- pimentas verdes - 10 peças.
- hortelã fresca - 100 g;
- nozes descascadas - 2 itens;
- estragão fresco - 250 g;
- manjericão verde - 250 g;
- alho - 2 cabeças;
- especiarias.
Preparação
Tomamos uma pimenta verde picante verde, enxaguamo-la bem com água fria, removemos as hastes e limpamos as sementes, cortando-a com uma faca em duas metades. Depois disso, mais uma vez lave-o completamente debaixo de água e coloque a pimenta descascada em uma toalha limpa para o lado. Depois, limpamos o alho, dividimo-lo em dentículos, enxaguamo-lo com água e retire-o.
Em seguida, nos voltamos para a preparação de ervas frescas: coentro fresco, salsa, endro, hortelã, estragão e manjericão lavar bem sob uma corrente de água fria, levemente agitar e cortar os verdes na tábua de corte com uma faca. Agora coloque no liquidificador, adicione a pimenta verde descascada, alho e nozes descascadas. Nós moemos tudo em alta velocidade até que uma polpa homogênea seja obtida.
Então espalhamos a massa recebida em uma tigela, polvilhe em sal e misture bem o adzhika verde abkhaziano com uma colher de sopa. Servimos de forma refrescante a qualquer peixe ou prato de carne, e também serve perfeitamente como tempero para sopa ou como extintor.
Receita Adjika Verde
Ingredientes:
- pimenta verde quente - 800 g;
- alho - 15 dentículos;
- coentro - 1 cacho;
- sal - 3 colheres de sopa. colheres;
- manjericão roxo - 30 g;
- endro fresco - 30 g;
- sementes de coentro - 2 colheres de sopa. colheres.
Preparação
Agora, diga-lhe como preparar um delicioso adzhika verde. As vagens de pimenta verde quente são empilhadas em uma tigela, despejadas com água morna e deixadas em repouso por 5 horas. Em seguida, o líquido é suavemente drenado, a pimenta é limpa e limpa de sementes. O alho é limpo da casca. Verdes enxaguar e agitar. Agora nós torcemos todos os ingredientes preparados através de um moedor de carne, ou moemos no liquidificador. Separadamente, em um almofariz, esmague as sementes de coentro e adicione-as à nossa mistura de alho. Polvilhe o adzhika com sal, misture bem com uma colher e espalhe sobre frascos limpos e pequenos. Nós armazenamos o adzhika verde na geladeira.
Receita para Adjika georgiano verde
Ingredientes:
- coentro fresco - 400 g;
- aipo - 600 g;
- salsa fresca - 200 g;
- alho - 5 dentículos;
- pimenta verde - 400 g;
- hortelã verde fresca - 1 cacho;
- especiarias;
- nozes moídas - 0,5 colheres de sopa.
Preparação
Deste modo, para preparar um Adzhika verde do inverno, ordenamos todos os verdes, verte durante 10-15 minutos com a água fria e logo enxague cuidadosamente. Em seguida, espalhe-o em um pano seco, a fim de se livrar do excesso de umidade. Desta vez, descascaremos o alho e enxaguá-lo. Pimenta verde picante, retire as caudas, corte ao meio e limpe as sementes.
Além disso, todos os ingredientes preparados são esmagados completamente com a ajuda de um processador de alimentos ou um liquidificador para homogeneidade. Ao peso recebido acrescentamos sal e pimenta-do-reino moída a gosto. Misturamos bem o verde adzhika georgiano acabado e o espalhamos sobre latas limpas. Cobrimos com tampas e as colocamos na geladeira ou em outro local fresco para armazenamento.