O horário de verão é a melhor época para experimentar sobremesas frias e, se você tiver um freezer disponível, não perca a chance de usá-lo para o propósito pretendido, levando nossas receitas ao serviço.
Sorvete de Morango com Gelado
Se você gosta de comer sorvete mesmo no tempo frio, então você pode tentar esta receita na prática com a adição de morangos congelados, mas no verão é melhor usar bagas frescas. Morangos suculentos darão à sobremesa gelada uma ligeira acidez e uma tonalidade rosa.
Esta é uma receita de sorvete para adultos, porque contém álcool, uma versão não-alcoólica pode ser preparada usando sucos de frutas ou limonada.
Ingredientes:
- açúcar granulado - 155 g;
- Morango - 540 g;
- suco de um limão;
- Champanhe - 125 ml.
Preparação
Encha o açúcar com um copo de água morna e deixe os cristais se dissolverem completamente. Arrefecer o xarope de açúcar e, entretanto, pare os morangos. Adicione o suco de limão ao purê de frutas e despeje o xarope de açúcar pronto. Arrefecer a mistura no congelador por um par de horas, em seguida, transferi-lo para o fabricante de sorvete e cozinhar com o dispositivo, seguindo as instruções nas instruções. Pronto-a-sorvete, coloque-o em um molde de congelamento e coloque-o no freezer.
Sorvete de chocolate no sorvete
Ingredientes:
- chocolate preto - 125 g;
- leite - 240 ml;
- ovos - 2 pc.4
- açúcar granulado - 145 g;
- creme gordo - 260 ml;
- uma vagem de baunilha;
- uma pitada de sal marinho;
- um punhado de nozes.
Preparação
Quebre o chocolate e coloque as peças no leite. Depois de colocar o recipiente de leite em fogo mínimo, espere até que o chocolate derreta completamente, coloque o açúcar, adicione um pouco de sal e deixe os cristais se dissolverem completamente. Com leite quente, despeje as gemas separadas das claras, mexendo-as continuamente. Complemente o sorvete com as sementes da vagem de baunilha, misture novamente e deixe esfriar.
Base gelada para sorvete, despeje na sorveteira e cozinhe, seguindo as instruções do manual. Deixe o sorvete congelar na câmara.
Receita de sorvete de banana no sorvete
Ingredientes:
- manteiga - 35 g;
- bananas - 410 g;
- açúcar mascavo - 35 g;
- bourbon - 30 ml;
- creme gordo - 620 ml;
- leite - 360 ml;
- gemas - 5 peças;
- açúcar branco - 45 g.
Preparação
Derreta a manteiga, coloque as bananas e polvilhe com açúcar mascavo. Caramelize frutas 3-4 minutos e, em seguida, retire do fogo e despeje álcool para eles. Bata 2/3 bananas em liquidificador de caramelo em purê.
Na frigideira, aqueça o creme com o leite. Yolks purê com uma pitada de sal marinho e açúcar branco, em seguida, começar gradualmente, constantemente batendo ovos bata, despeje a mistura de leite aquecida. Passe a mistura por uma peneira e retorne ao fogo, onde ferva com o mínimo de calor até engrossar. Arrefecer o sorvete espesso, despeje na sorveteira, bata, seguindo as instruções da embalagem e despeje no recipiente para congelar e colocar no freezer.
Como preparar sorvete em um sorvete sem ovos?
Ingredientes:
- creme gordo - 235 ml;
- leite - 235 ml;
- açúcar em pó - 80 g;
- vagem de baunilha.
Preparação
Misture o leite com creme de gordura e açúcar em pó, certificando-se de que não há grumos na mistura. Despeje uma pequena porção da mistura de leite em um copo, dilua as sementes de baunilha da vagem e despeje na base de sorvete restante. Despeje a base na máquina de sorvete e prepare o tempo especificado nas instruções para o dispositivo. Gelados prontos podem ser servidos imediatamente ou opcionalmente congelados na câmara.