Tortas de peixe são muito populares entre os moradores da Sibéria, no extremo norte e na Ucrânia. Há muitas receitas para fazer massa para este lote: levedura e bezdozhzhevoe e fresco. Vamos dar uma olhada em alguns deles!
Levedura de massa para torta com peixe
Ingredientes:
- manteiga - 200 g;
- farinha - 2 itens;
- fermento seco - 5 g;
- água filtrada - 30 ml;
- açúcar - 10 g;
- especiarias;
- ovo - 1 pc.
Preparação
Toda a farinha peneirada, derramada em uma tigela profunda e adicione fermento seco. Creme manteiga antes de congelar e, em seguida, esfregando um teurochke grande, direto para a farinha. Todos, como deveria, misturam-se com uma espátula de madeira até se obter um miolo homogéneo. Em seguida, adicione gradualmente todos os outros ingredientes: açúcar, sal, ovo de galinha e água. Misture bem os ingredientes primeiro com uma colher e, em seguida, amasse com as mãos, despeje um pouco mais de farinha, em pequenas porções. Amassamos até que a massa para a torta com o peixe pare de grudar nos dedos. Depois disso, coloque em uma panela, cubra com uma toalha limpa e coloque em qualquer lugar quente por 45 minutos, para levantar. Depois de decorrido o tempo, amassamos novamente e passamos à formação do fermento.
Massa rápida para torta de peixe
Ingredientes:
- ovo de galinha - 3 pedaços;
- creme azedo - 5 colheres de sopa. colheres;
- maionese - 4 colheres de sopa. colheres;
- especiarias;
- farinha - 1 item;
- fermento em pó - 2 colheres de chá.
Preparação
Na tigela, quebramos os ovos de galinha, colocamos creme de leite, maionese e misturamos bem. Então nós jogamos uma pitada de sal, fermento em pó, gradualmente, despeje a farinha e amasse uma massa homogênea. Metade despeje na forma, coloque o recheio de peixe e despeje toda a massa restante!
Receita para um batedor de torta de peixe
Ingredientes:
- kefir - 500 ml;
- farinha de trigo - 2,5 st;
- ovo - 2 pedaços;
- açúcar - 2 colheres de chá.
- especiarias;
- bicarbonato de sódio - 1 colher de chá.
Preparação
Para preparar uma massa gelatinosa para uma torta com peixe, misture os ovos com iogurte quente, despeje o açúcar e jogue o bicarbonato de sódio, que se extingue com vinagre. Misture a mistura completamente com um misturador e, gradualmente, despeje a farinha peneirada nela, misturando uma massa homogênea. Deve ser bastante líquido, semelhante à massa para panquecas.
Massa delicada para torta com peixe
Ingredientes:
- margarina - 100 g;
- creme azedo com pouca gordura - 2 colheres de sopa. colheres;
- comida de soda - beliscar;
- leite - 0,3 colher de sopa.
- farinha - 2 itens;
- especiarias.
Preparação
Assim, a margarina é retirada antecipadamente da geladeira e deixada à temperatura ambiente, um pouco de massa fundida. O refrigerante é colocado em creme azedo, misturado e deixado por meia hora em um lugar quente. Em seguida, despeje o óleo para ele, coloque a margarina, jogue sal e misture tudo cuidadosamente. Em seguida, despeje gradualmente a farinha de trigo e amasse a massa homogênea.
Massa no creme de leite para torta com peixe
Ingredientes:
- farinha - 1 kg;
- ovo -2 pedaços;
- água filtrada - 2 itens;
- creme azedo com pouca gordura - 1 item;
- levedura de alta velocidade - 1 colher de sopa. colher;
- especiarias;
- açúcar - 1 colher de sopa. colher.
Preparação
Como fazer uma massa para bolo de peixe? Para começar, peneiramos a farinha de forma que fique devidamente saturada com oxigênio, e a massa, como resultado, é muito mais magnífica. Em seguida, dilua gradualmente com água fria e despeje o fermento seco. Deixe a mistura por 15 minutos e, desta vez, bata separadamente os ovos com o açúcar. Em seguida, colocamos creme azedo e jogamos uma pitada de sal. Misture bem a mistura resultante e misture com uma base de levedura. Amassamos uma massa homogênea, derramando farinha se necessário. Em seguida, coloque em uma panela, cubra com uma toalha e coloque por 50 minutos em um lugar quente. Depois de decorrido o tempo, a massa é amassada e começamos a assar.