No verão, cada recepcionista tem um desejo irresistível de cozinhar refeições deliciosas e leves, com frutas frescas e frutas frescas. Receitas de groselhas ajudarão os cozinheiros a lidar com o problema de escolher um deleite apetitoso e incomum que todo comedor apreciará com pedidos diferentes.
O que fazer de groselhas?
Antes de começar a enrolar os boletos de groselhas para o inverno, você precisa obter bastante bagas frescas, e as receitas originais vão ajudar a lidar com a tarefa de fazer excelentes pratos perfeitamente.
- Pratos de groselhas não são apenas compotas e compotas. Além da bebida habitual na receita da "avó", pode criar um delicioso cocktail "Mojito" à base de bagas e folhas de hortelã.
- Tortas com recheio de groselha é uma explosão de sabor! As bagas ácidas contrastam com uma massa de pão luxuriante e como isso sempre saem deleites deliciosos.
- Receitas de groselha, às vezes pode surpreender. O que vale um molho picante para carne ou chutney indiano quente.
- Groselhas são ricos em pectina, portanto, com a preparação de geleia ou marmelada, não haverá problemas.
Bolo de groselha - receita
Tal saboroso e saboroso bolo de groselhas pode assar cada um, não vai demorar muitos produtos, mas o resultado será exatamente excelente. Qualquer massa doce combina bem com o sabor azedo das bagas, porque você pode escolher qualquer receita. Para esta torta, você precisa de uma forma de 22 cm, o tempo de preparação, tendo em conta a preparação dos ingredientes - 1 hora.
Ingredientes:
- ovos - 4 peças;
- açúcar - 180 g;
- farinha - 350 g;
- fermento em pó;
- casca de limão - 2 colheres de sopa. l.
- manteiga - 150 g;
- groselhas - 300 g;
- amido - 20 g.
Preparação
- Bagas resolver, remover as caudas, secar, polvilhe com amido. Despeje em uma forma oleada.
- Bata os ovos com o açúcar até massa branca exuberante.
- Não pare a batedeira para adicionar fermento, raspas e farinha.
- Introduzir um óleo macio, conseguindo uma massa macia e suave.
- Despeje sobre as frutas, leve ao forno por 40 minutos a 190.
Chattery de groselha - receita
Receitas incomuns de groselhas às vezes são preparadas simplesmente, você só precisa combinar os ingredientes com competência. Pratos picantes da culinária indiana são fáceis de implementar, porque os apreciadores de sabores interessantes e ricos apreciarão esse molho. Chatni de groselha sai afiado, fragrante e perfeitamente combinado com pratos de carne.
Ingredientes:
- groselhas - 600 g;
- um pod de chili - 1 pc.
- açúcar - 100 g;
- gengibre (fatia) - 1 cm;
- sal;
- água 50 ml;
- folha de louro - ½ folha.
Preparação
- Groselhas são lavadas, caudas removidas, secas.
- Despeje na panela, coloque na água, frite em fogo alto.
- Misture separadamente sal, açúcar, pimenta picada. Gengibre purifica.
- Enquanto isso, as bagas tornaram-se transparentes e macias.
- Adicione especiarias, um pedaço de gengibre e um louro. Mexa até o molho engrossar.
- Retire o gengibre e a folha de louro.
- Cubra com uma tampa por 20 minutos.
Mojito de groselha
Uma bebida refrescante de verão - Mojito de groselha e hortelã será apreciado por todos os amantes de novos gostos interessantes. Beber pode ser colhido para uso futuro, mas eles podem ser aproveitados imediatamente após o resfriamento. A bebida é inicialmente feita sem álcool, porque as crianças também podem ser oferecidas. Se você adicionar rum e gelo picado à composição, haverá um famoso coquetel natural.
Ingredientes:
- groselhas - 250 g;
- cal - ½ pcs.
- hortelã - 50 g;
- açúcar - ½ item;
- gengibre ralado - 1 colher de chá.
Preparação
- Em um jarro, despeje todos os ingredientes, despeje água fervente.
- Cubra com uma tampa, segure por 20 minutos, despeje em uma panela, ferva a calda.
- Mais uma vez despeje em uma jarra com hortelã e bagas, cubra e aguarde o resfriamento completo.
- Beba e misture com álcool bebida completamente gelada.
Geléia de frutas de groselha
A sobremesa gelatinosa da groselha pode ser feita em um recipiente ou esperar até que a massa congele e corte em pedaços, enrole em açúcar e desfrute de deliciosos doces. Considerando que as bagas contêm uma grande quantidade de pectina, não é necessário adicionar ingredientes gelificantes. Para lubrificar a forma, o conhaque é usado, pode ser substituído por uma pequena quantidade de óleo.
Ingredientes:
- groselhas - 1 kg;
- açúcar - 500 g;
- conhaque - 10 ml.
Preparação
- Groselha Gooseberry através do liquidificador, limpe através de uma peneira.
- Cozinhe até reduzir em volume pela metade.
- Despeje o açúcar e cozinhe por mais 30 minutos.
- Lubrifique a forma do conhaque
- Despeje a gelatina, cubra com o pergaminho e deixe esfriar na sala.
- Coloque na geladeira por 4 horas.
- Corte a gelatina, enrole o açúcar.
Molho de groselha para carne
Molho de tkemali georgiano de groselha não é a versão mais tradicional do tempero, mas é realmente delicioso e como resultado se assemelha a uma receita clássica. Para maior saturação, use um adzhika seco ou concentrado, que aproximará o sabor do autêntico e atuará como um bom conservante, o que permitirá armazenar o molho por mais algum tempo.
Ingredientes:
- groselhas - 500 g;
- alho - 5 dentes;
- vagem de pimenta - 1 pc;
- sal, açúcar;
- adzhika caucasian concentrado - 1 colher de chá;
- endro, coentro, manjericão, salsa - 40 g;
- água - 200 ml.
Preparação
- Despeje a água sobre as bagas, cozinhe até ficar macia.
- Lave a groselha em purê.
- Adicionar à massa berry picado verdes, picado finamente pimenta, alho picado e adzhika.
- Para ferver o molho em fogo mínimo por 20 minutos.
- Antes de usar, completamente legal.
O que posso cozinhar de groselhas para o inverno?
Receitas de groselha para o inverno são conhecidas pela maioria das donas de casa, que todos os anos se dedicam à conservação. As bagas são tão universais que você pode preparar não somente geleia, mas também muitas outras guloseimas interessantes.
- Receitas de geléia de groselha são muito diversas. Bagas são combinadas com morangos, groselhas, maçãs e morangos. Muitas vezes, na composição de iguarias adicionar citrus.
- Compota é um bom substituto para bebidas compradas. Groselhas são complementadas por outras bagas sazonais ou laranjas.
- A tintura alcoólica surpreenderá com um sabor agradável e consistência um pouco espessa.
- A receita de geléia de groselha para o inverno não requer a adição de ingredientes gelificantes, durante o armazenamento, o tarugo engrossar até a consistência desejada.
- Pastila é o melhor tratamento útil, que é armazenado por um longo tempo se todas as recomendações forem observadas.
Como cozinhar geléia de groselhas para o inverno?
É muito fácil preparar a compota da groselha vermelha . A delicadeza segundo esta receita obtém-se com bagas inteiras, durante o armazenamento o xarope engrossa a um estado de geléia. Se desejar, você pode complementar a composição com framboesa ou groselha. O número de ingredientes é calculado em uma lata de 750 g.
Ingredientes:
- açúcar - 1 kg;
- Groselhas - 1 kg.
Preparação
- Lave groselhas, retire as caudas, perfure cada baga com um palito de dente.
- Adicione o açúcar, deixe por 5 horas.
- Coloque a jam fervendo, ferva deve 5 minutos. Remova a espuma.
- Deixe ferver novamente e deixe ferver por 5 minutos.
- Despeje em um frasco, sele-o bem e coloque-o sob um cobertor quente até esfriar completamente.
Como preparar a compota de groselha?
Receitas de compota de groselhas não são muito diferentes de fazer bebidas similares de outras bagas. Um sabor interessante especial será adicionado casca de laranja e polpa. Com citrinos é melhor descascar a casca branca para que a bebida não saia amarga. O número destes ingredientes calcula-se para 1 jarro de 3 litros.
Ingredientes:
- groselhas - 1 kg;
- açúcar - 1 item;
- casca ralada e carne de uma laranja.
Preparação
- Em um frasco esterilizado derramar groselhas claras, raspas e polpa picada de laranja sem caroço.
- Despeje o conteúdo da lata com água fervente, cubra, deixe por 20 minutos.
- Escorra o líquido em uma panela, adicione o açúcar e deixe ferver novamente.
- Xarope quente despeje em um frasco, sele bem.
- Vire a compota de groselha e laranja e coloque debaixo de um tapete até esfriar completamente.
- A bebida é armazenada durante todo o inverno no porão ou despensa.
Geléia de groselha para o inverno através de um moedor de carne
Muito fácil preparar a geleia da groselha do inverno. A maior parte da pectina está contida na casca, por isso as bagas são recomendadas para não moer através de uma peneira, mas para rolar através de um moedor de carne. Adicionando gelatina ou zheliks não é necessário, o tratamento em si vai engrossar durante o armazenamento. Mantenha a peça de trabalho não é necessariamente na geladeira, você pode colocá-lo no porão ou despensa.
Ingredientes:
- groselhas - 2 kg;
- açúcar - 1,5 kg.
Preparação
- Groselhas são lavadas, limpas de caudas, secas.
- Percorra o moedor de carne, cubra com o açúcar.
- Coloque no fogo, removendo a espuma, deixe ferver por 15 minutos. Para esfriar.
- Mais uma vez, ferva a gelatina, fervendo por 15 minutos.
- Despeje em recipientes esterilizados, lacre selado, virar e colocar debaixo de um tapete até que completamente resfriado.
Tintura de groselha
Sabor incrível de tintura de groselha na vodka. Preparar a bebida não é rápido, levará pelo menos um mês antes que ela a prove. Mas o resultado vale o esforço e espera. A consistência do recheio é densa, ligeiramente espessa, como um licor. Esse álcool é armazenado em casa por pelo menos um ano.
Ingredientes:
- groselhas - 500 g;
- açúcar - 400 g;
- vodka - 600 ml.
Preparação
- Polvilhe as bagas em um recipiente adequado, despeje vodka, cubra e deixe por 2 semanas, misture o conteúdo todos os dias.
- Drene a vodka em outro recipiente, coloque na geladeira.
- As groselhas são cobertas de açúcar, deixadas por duas semanas, misturadas ocasionalmente.
- Despeje a calda na vodka.
- Você pode derramar as frutas em uma jarra com água, deixe por alguns dias, mexendo.
- Drene a água para a vodka.
- Estiramento de infusão através do filtro de gaze.
Pastilla de groselha em casa
Um tratamento natural e útil, que as crianças vão gostar - geléia doces na forma de pratos finos. Prepare uma pastilla caseira de groselha em uma secadora elétrica, mas se você não tiver uma, você pode usar o forno, mas o tempo de secagem vai dobrar. O alimento é armazenado em um recipiente selado de vidro ou plástico.
Ingredientes:
- groselhas - 2 kg;
- açúcar - 1 kg;
- óleo para lubrificar a palete;
- amido ou açúcar em pó para polvilhar pastilhas.
Preparação
- Gooseberry esfregue pelo siro, encha-o com o açúcar, ferva até dissolver os cristais.
- Despeje em um palete untado com uma camada fina.
- Seque 7 horas a 50 graus.