A geleia da groselha é o líder entre tais doces para o conteúdo de vitaminas e nutrientes valiosos. Além disso, a presença de uma quantidade suficiente de pectina nas bagas tornará possível obter a textura gelatinosa desejada do tratamento mesmo sem o uso de aditivos apropriados.
Como fazer geléia de groselhas?
Prepare a mais deliciosa geléia de groselha vai ajudar uma receita testada pelo tempo e bem comprovada e o conselho certo.
- Para a preparação de iguarias escolha bagas maduras ou ligeiramente verdes, lave-as, alivie as hastes e as caudas.
- Purê de groselha ou groselha picada é complementada com uma pequena quantidade de água ou xarope de açúcar e aquecida até que amolecida, tentando não permitir que a peça ferve violentamente.
- À vontade, a massa de bagas misturada com água é limpa através de uma peneira, eliminando assim as sementes e a casca das bagas.
- Adoçado de acordo com a receita, massa de groselha é cozida em fogo baixo até engrossar ou 5-10 minutos, então é embalado em frascos esterilizados e embrulhado de cabeça para baixo para resfriamento lento e auto-esterilização.
- A pectina natural é destruída por cozimento prolongado ou pode não ser suficiente para obter a densidade certa de doçura. Então engrossar geléia de groselha pode ser diluído em gelatina de água.
Como fazer geléia de groselhas para o inverno?
A geléia simples da groselha do inverno prepara-se sem zatey desnecessário, sem exigir o tempo especial ou o esforço da amante. O principal é selecionar bagas de qualidade, prepará-las adequadamente e misturá-las com água e açúcar, aquecer até amaciar e obter uma massa espessa de bagas. No processo de aquecimento e cozimento, o conteúdo da embarcação deve ser moído por esmagamento.
Ingredientes:
- groselhas - 1 kg;
- água purificada - 0,5 xícara;
- Açúcar granulado - 1 kg.
Preparação
- Groselhas são derramadas com água e aquecidas com aquecimento moderado até amolecer.
- Lave a massa da baga, adicione o açúcar e aqueça a peça de trabalho por 3-5 minutos.
- Espalhe a geléia de groselha em navios estéreis, cortiça.
Geléia de groselha para o inverno através de um moedor de carne
Prepare uma geléia deliciosa da groselha para que o inverno suceda, executando a seguinte receita. Neste caso, as bagas preparadas lavadas e retiradas das caudas são torcidas num moedor de carne, o que permite obter inicialmente uma textura mais espessa e homogénea das iguarias. Se desejado, a massa de bagas esmagada pode ser ligeiramente aquecida e esfregada através de uma peneira, enquanto se obtém uma sobremesa delicada sem qualquer mistura de sementes e partículas da casca.
Ingredientes:
- groselhas - 1 kg;
- açúcar granulado - 0,5-1 kg.
Preparação
- Bagas devidamente preparadas são moídas com um moedor de carne, se desejado, passam por uma peneira e a base obtida é misturada com açúcar.
- Coloque a peça de trabalho no fogão, deixe ferver e coloque-a no fogão por um minuto.
- Após o resfriamento, coloque a geléia resultante de groselha picada em latas estéreis, cubra com tampas e guarde no frio.
Geléia de groselha com laranja para o inverno
Os tarugos doces da mistura de frutas ou bagas surpreendem sempre com riqueza de sabor e originalidade. Não é uma exceção e delicadeza, emitida de acordo com as recomendações abaixo. A geléia aromática da groselha com a laranja pode surpreender com características magníficas até aqueles que são indiferentes a tal tipo de sobremesas.
Ingredientes:
- groselhas - 1 kg;
- laranjas - 2 peças;
- Açúcar granulado - 1,2 kg.
Preparação
- Prepare a groselha, enxaguando as bagas e limpando.
- As laranjas podem ser mantidas em água a ferver durante alguns minutos, após o que são cortadas em fatias e eliminadas dos caroços.
- Torça a groselha e citrus através de um moedor de carne ou moer no liquidificador, após o que é misturado com açúcar.
- Cozinhe a geléia de laranja e groselhas por 10 minutos, despeje em frascos esterilizados, cortiça, envoltório.
Geléia de groselha com gelatina para o inverno
A gelatina de groselha com gelatina pode ser preparada como com bagas inteiras, e vai um pouco diferente, cortando a fruta de um modo conveniente, e se desejado e passando-os por uma peneira para uma textura de doçura idealmente homogênea. Neste caso, o tempo para o tratamento térmico do substrato moído obtido pode ser reduzido para 10 minutos.
Ingredientes:
- groselhas - 1 kg;
- gelatina - 100 g;
- água - 1 copo;
- açúcar granulado - 500 g ou a gosto.
Preparação
- Na água, dissolva o açúcar, aqueça a calda para ferver e coloque nela uma base de berry preparada.
- Ferva o conteúdo do recipiente por 20 minutos, deixe esfriar.
- Acrescente a gelatina à preparação, aqueça-a a ferver, coloque a guloseima em recipientes secos e estéreis, sele, envolva.
Gelatina de groselha e groselha
O sabor agradável e harmonioso do tarugo pode ser obtido adicionando bagas à groselha. Muitas vezes fabricado uma geléia de groselha vermelha, que idealmente será combinada com a adição não só a gosto, mas também na escala de cores. Os ingredientes da baga podem simplesmente ser triturados de forma conveniente ou, se desejado, livres de ossos passando por uma peneira.
Ingredientes:
- groselhas - 0,5 kg;
- groselha - 0,5 kg;
- açúcar - 1-1,2 kg.
Preparação
- Prepare as bagas, se livrando das hastes e caudas, esmagadas.
- Adicione o açúcar à massa berry, morno, mexendo, deixe ferver, cozinhe por 2 minutos.
- Coloque a gelatina quente da groselha e groselha em potes secos e estéreis, selados e embrulhados até que estejam completamente resfriados.
Geléia de groselha com hortelã para o inverno
A receita seguinte de geléia de groselhas é mais conveniente para bagas de variedades verdes. Delicadeza é preparada com a adição de folhas de hortelã fresca, que lhe dará um sabor original fresco e aroma incrível. Se desejar, a composição dos doces pode ser complementada com frutas de kiwi, triturando-as juntamente com groselha e purê de batatas.
Ingredientes:
- groselha, verde - 700 g;
- kiwi - 1-2 peças;
- galhos de hortelã - 2 pcs.
- açúcar - 0,5-0,7 kg.
Preparação
- Groselhas preparadas e frutas kiwi descascadas são torcidas em um moedor de carne, coloque em uma tigela junto com açúcar e folhas de hortelã.
- Cozinhe a geléia de groselhas verdes por 40 minutos, em seguida, embalar em recipientes estéreis, selar e envolver o calor.
Geléia de groselha para o inverno sem cozinhar
Se você quiser economizar a quantidade máxima de vitaminas e bagas valiosas, use a seguinte receita e prepare a geléia de groselha sem cozinhar. A quantidade de açúcar em tal boleto deve ser, pelo menos, uma vez e meia o lote de massa berry - então o tratamento não se torna mofado e vai durar muito tempo na forma original fresco.
Ingredientes:
- groselhas - 1 kg;
- açúcar granulado - 1,5-2 kg.
Preparação
- Groselhas, lavar, aliviar as caudas e secar com cuidado.
- Torça a massa da baga através de um moedor de carne, misture com o açúcar.
- Embale a geléia de groselhas sem cozinhar em recipientes secos e estéreis, cubra com tampas de nylon e guarde na geladeira.
Geléia de suco de groselha para o inverno
O gentil, talvez, entre os espaços em branco desse tipo, transformará geléia de groselha no espremedor. Você pode usar bagas de diferentes variedades, fervendo uma iguaria depois de adicionar açúcar à densidade desejada, que é verificada pelo resfriamento de alguma doçura em água fria. A geleia ficará mais saborosa se você adicionar um pouco de baunilha ou hortelã ao suco.
Ingredientes:
- groselhas - 1,5 kg;
- açúcar - 1 kg.
Preparação
- Groselhas, lavadas e passadas por um espremedor.
- Levar o suco resultante a ferver, após 5 minutos, despeje o açúcar.
- Ferva a gelatina até a densidade desejada, despeje em recipientes secos e estéreis, feche, embrulhe até esfriar completamente.
Geléia de groselha em multivark
Preparação de geléia de groselhas pode ser realizada usando um multivark. O dispositivo fornece um aquecimento de alta qualidade da massa da baga, devido ao qual a pectina é rapidamente ativada e a delicadeza acaba por ser a textura mais gelatinosa. Se desejado, a massa da baga pode ser esmagada com um liquidificador antes de ser selada em latas.
Ingredientes:
- groselhas - 700 g;
- açúcar granulado - 0,5-0,7 kg.
Preparação
- Bagas preparadas de groselhas são colocadas na tigela do dispositivo, cobertas com açúcar e deixadas em "Tempera" por 1,5 horas.
- Após 20 minutos de funcionamento, abra a tampa e esmague um pouco as bagas.
- Geleia desperdiçada, se desejado, é transferida para outro recipiente e misturada com um liquidificador ou imediatamente embalada em recipientes estéreis e secos, selada, embrulhada até que seja completamente resfriada.