Doces de bagas como cranberries, mirtilos, cinza de montanha ou buckthorn do mar não são encontrados tão frequentemente como damasco ou cereja. Portanto, geléia dessas bagas é considerada uma delicadeza requintada. Neste artigo, vamos falar sobre geléia de mirtilo. Existem algumas receitas simples de geléia de mirtilo que você pode usar.
Receita clássica para geléia de mirtilo
Para a preparação de geléia de mirtilo você precisará dos seguintes ingredientes: 1 kg de mirtilos, 1,5 kg de açúcar, 300 gramas de água, 1/2 colher de chá de ácido cítrico.
Antes de cozinhar geléia de mirtilo, as bagas devem ser lavadas, descascadas e colocadas em água fervente por 3 minutos. Açúcar com água deve ser misturado, cozido a partir de xarope e coar através de gaze. Então, não deixando o xarope esfriar, é necessário derramar as bagas de mirtilos, coloque a calda com os mirtilos no fogo e deixe ferver. Cozinhe a geléia depois de 30 minutos, removendo constantemente a espuma. No final, adicione o ácido cítrico. Hot jam despeje em frascos de vidro preparados e imediatamente roll up. Bancos com jam invertido até completamente resfriado, em seguida, colocados em local fresco.
A receita para geléia de mirtilo "Pyatiminutka"
O doce feito de uva-do-monte "Pyatiminutka" prepara-se rapidamente e facilmente. Para a preparação de geléia exigirá: 1 kg de mirtilos e 1,5 kg de açúcar.
Lave as bagas com metade do açúcar e deixe por 4-5 horas para deixar o suco de frutas. Suco de mirtilo deve ser drenado, adicione o açúcar restante e ferva a calda. Em calda fervente despeje mirtilo e deixe ferver toda a mistura por 5 minutos. Depois disso, o congestionamento deve ser espalhado pelos bancos e enrolado.
Jam de mirtilo é muitas vezes rolou para o inverno para evitar resfriados.