Ameixas secas são um lanche popular, que cresceu muito de muitos comedores não muito tempo atrás, mas a receita já adquiriu muitas variações. Muitas donas de casa usam eletrodomésticos diferentes, experimentam com especiarias e xaropes para obter um sabor único.
Ameixas secas - com o que comer para adicionar?
Ameixas secas cozidas em casa para provar um pouco diferente das compradas. Eles são preparados de várias maneiras, secos em diferentes instrumentos e temperados com especiarias ou embebidos em xaropes doces antes de secar. Muitas vezes as amantes não sabem o que fazer com o frasco precioso da peça de trabalho original, mas na verdade, tudo acontece intuitivamente.
- Ameixas secas perfumadas picantes são frequentemente adicionadas aos pratos principais. O sabor do alimento comum será grandemente transformado se for preenchido com o aroma de tal preparação.
- Adicione às saladas, fatias doces e salgadas.
- Cortar algumas fatias de doce de ameixa, você pode preencher com um sabor incomum de uma porção de sorvete ou creme de sobremesa .
- Ameixas secas e doces será uma excelente sobremesa independente se você as servir na companhia do creme original com sabor azedo.
Ameixas secas ao sol para o inverno - receitas
Ameixas secas em casa não é uma tarefa difícil, mas não é de todo rápida. O resultado qualitativo depende do método de secagem dos fragmentos de frutas e da receita selecionada.
- Ameixas secas ao sol para o inverno, cozidas no forno - uma maneira comum de secagem. Seque a fruta a uma temperatura de 100-110 graus com a porta entreaberta. O processo leva de 3 a 5 horas.
- Na secagem do secador elétrico leva mais tempo, cerca de 20 horas é necessário para fazer lanches. A vantagem é o suporte constante do regime de temperatura.
- Fazer ameixas secas em casa para o inverno em um forno de microondas é problemático, mas leva apenas uma hora para fazê-lo. É necessário secar os lóbulos, então deixe esfriar e repita para o resultado desejado.
- As ameixas secas ao sol são preparadas de forma simples: as fatias são secas em uma grelha (para cozimento a vapor) no modo "Cozimento" e com uma válvula aberta, para que o vapor saia livremente.
Como secar a pia no forno?
A maneira mais comum é fazer ameixas secas no forno. Um conjunto de especiarias e ervas é escolhido intuitivamente, com base em preferências pessoais. É importante escolher frutos inteiros, com polpa densa, sem danos visíveis nem vermifugados. Se os frutos são grandes, eles são cortados em quartos ou em 6 partes, então o processo de secagem será mais rápido.
Ingredientes:
- ameixas - 15 peças.
- alho - 3 dentes;
- ervas secas provençais - 1 colher de chá;
- Azeite de qualidade - 2 colheres de sopa. l.
- sal e pimenta.
Preparação
- Na assadeira com papel alumínio, coloque as fatias para cima.
- Em cada fatia, coloque um prato de alho, polvilhe com ervas, sal e pimenta, polvilhe com óleo.
- Seque no forno a 100 graus durante 3 horas, abrindo ligeiramente a porta.
Como secar ameixas em um secador elétrico?
As ameixas secas no secador elétrico são saborosas e bem secas, sem um suculento ponto médio. Todo o processo de fabricação de lanches mantém um regime de temperatura constante, pois o resultado será perfeito, mas depois de 15 a 20 horas. Você pode temperar as ameixas de acordo com seu próprio gosto, o alho permanece inalterado.
Ingredientes:
- ameixas - 1,5 kg;
- sal - 15 g;
- pimenta - 1 vagem;
- azeite - 100 ml;
- alho - 2 cabeças;
- manjericão seco e salsa - 1 colher de sopa. l.
Preparação
- Ameixas colocar em uma placa cortada, some
- Coloque o alho e picado finamente pimenta em cada fatia.
- Polvilhe com ervas.
- Transfira as ameixas para o palete.
- Ao nível médio de aquecimento, o secador elétrico seca a fruta 20 horas.
- Espalhe as fatias acabadas em um frasco, despeje o óleo e limpe no frio.
Como secar a pia no microondas?
A ameixa seca no microondas é preparada rapidamente, em apenas uma hora, levando em conta a preparação dos produtos. Você pode experimentar um lanche salgado imediatamente ou esperar algumas horas até que ele fique encharcado de óleo. Você pode usar fruta macia, mais importante, ao remover a pedra, você precisa ter certeza de que as bordas são cortadas suavemente.
Ingredientes:
- ameixas - 10 peças;
- sal e açúcar - 1 colher de chá;
- alho - 2 dentes;
- azeite - 1 colher de sopa. l.
- gengibre seco, pimenta preta e perfumado, moscatel, alecrim e tomilho - apenas 1 colher de sopa. l.
Preparação
- Coloque as metades de ameixa em um prato coberto com toalhas de papel.
- Misture todas as especiarias secas e moídas com manteiga e dentes de alho.
- Preencha com uma mistura picante de meia ameixas.
- Seque por 2 minutos a 800 W, abra a porta e aguarde 5 minutos. Repita novamente.
- Na terceira vez, coloque por 5 minutos, pegue um prato e deixe esfriar por 30 minutos.
- Transfira para um prato limpo, coloque por 4 minutos no microondas, deixe esfriar por 10 minutos.
- Coloque em uma jarra, despeje o óleo, limpe no frio.
Como secar ameixas em um multivark?
É muito fácil fazer ameixas secas em uma multivariada. Para criar lanches, use uma grelha para cozinhar. Tempere a gosto com especiarias, cujo conjunto pode ser universal: alho, manjericão, salsa e endro. Dado o pequeno volume do dispositivo, para preparar um monte de drenos não sai imediatamente.
Ingredientes:
- ameixas - 1 kg;
- sal marinho - 1 colher de chá;
- azeite - 1 colher de sopa. l.
- ervas secas - 1 colher de chá.
Preparação
- Cubra o copo com pergaminho, coloque metade dos pedaços de ameixa, sal, polvilhe com ervas, polvilhe com óleo.
- Instale a grelha, aplique o segundo lote de lóbulos, tempere com sal e tempere com óleo.
- Abra a válvula, feche a tampa e ajuste "Cozimento" por 1 hora. Se necessário, estenda por 15 minutos.
Ameixas secas para o inverno - uma receita italiana
Nos países mediterrânicos, as ameixas secas em óleo são muito populares. Para tornar o resultado perfeito, você precisa executar consistentemente todas as ações, o processo de secagem ocorre no forno. O armazenamento é armazenado durante todo o inverno na geladeira. Você pode usar misturas prontas de ervas italianas secas.
Ingredientes:
- ameixas - 1 kg;
- azeite de oliva - 80 ml;
- óleo de girassol - 50 ml;
- sal marinho;
- uma mistura de ervas secas - 2 colheres de chá;
- manjericão seco - 1 colher de chá;
- alecrim fresco - 2 ramos;
- alho - 5 dentes;
- folhas de manjericão - 6-8 pedaços;
- mel líquido - 1 colher de sopa. l.
Preparação
- Fatias de ameixa colocar em uma assadeira.
- Misture separadamente o óleo de girassol com uma mistura de ervas secas, mel.
- Despeje ameixa marinada, sal, polvilhe com manjericão.
- Secar a 110 graus por 4 horas.
- Transfira as ameixas secas com ervas em latas com camadas de alho picado e alecrim fresco e manjericão.
- Despeje o azeite e feche a tampa.
Ameixa seca ao sol com ervas aromáticas e sal
Ameixas secas com alho e tomilho - um lanche incomumente picante. Suplemento a composição de especiarias pode ser alecrim, orégano e manjericão, você pode secar usando a técnica disponível. Ameixas será cozido por conta própria com um conjunto mínimo de especiarias, mas no processo de armazenamento eles vão tomar da marinada perfumada toda a picante.
Ingredientes:
- ameixas - 1 kg;
- alecrim fresco, tomilho, manjericão - 2 raminhos;
- orégano - 1 colher de chá;
- sal marinho;
- alho - 5 dentes;
- azeite de oliva.
Preparação
- Fatias de ameixa colocar em uma assadeira.
- Sal, polvilhe orégano, polvilhe com óleo.
- Seque no forno a 110 graus por 3-5 horas ou até a secura desejada.
- Alho finamente picado, cortado em alecrim, tomilho e manjericão.
- Em um pote de camadas coloque ameixas, alho e ervas, despeje o oleo quente, gire a tampa.
- Retire as ameixas secas com ervas para o inverno na geladeira.
Ameixas doces secas no forno
Uma ameixa seca em calda é preparada em vários estágios. Em primeiro lugar, os lóbulos são embebidos com açúcar até que o suco seja separado, então eles são mantidos em xarope e depois secos. Guarde a peça de trabalho em um recipiente vedado de vidro, sem acesso à luz solar. Essas frutas dão bebês em vez de doces.
Ingredientes:
- segmentos de ameixa - 1 kg;
- açúcar - 400 g.
Xarope:
- água 250 ml;
- açúcar - 300 g.
Preparação
- As metades de ameixa se enchem de açúcar, deixe por um dia.
- Escorra o suco.
- De açúcar e água, ferva a calda, despeje as ameixas. Deixe por 10 minutos.
- Coe a fruta do líquido, espalhe os lóbulos em uma assadeira com pergaminho.
- Seque a 100 graus por uma hora, cada vez resfriando completamente a peça de trabalho.
- Repita o processo de secagem e resfriamento até o grau desejado de secagem.
Ameixa seca em mel
Ameixas secas doces, cuja receita é descrita abaixo, é uma variante muito incomum do boleto. As ameixas são secas de forma conveniente e derramaram com mel, o que para todas as suas vantagens, servirá como um excelente conservante. Lóbulos durante o armazenamento estão saturados com aroma de mel e deixam muito doce.
Ingredientes:
- ameixas - 1 kg;
- canela - 1 colher de chá;
- cravo - 1 colher de chá;
- mel - 300 ml.
Preparação
- Fatias de frutas colocar em uma tigela, polvilhe com canela e cravo, misture, coloque em uma assadeira com um corte.
- Seque no forno por 2 a 3 horas a 110 graus.
- Transfira para o banco uma ameixa seca, despeje mel líquido, enrole a tampa.
Ameixas secas com especiarias
As ameixas secas ao sol no forno, cuja receita pressupõe a adição de um grande número de especiarias, revelam-se muito apimentadas, ligeiramente picantes. Eles complementam perfeitamente o prato principal de carne, e óleo perfumado, em que os lóbulos marinam, você pode usar para fazer molho de salada.
Ingredientes:
- ameixas - 1 kg;
- sal;
- azeite de oliva;
- alho - 3 dentes;
- uma mistura de pimenta moída - ½ colher de chá;
- Alecrim seco, tomilho, orégano, manjericão - 1 colher de sopa. l.
Preparação
- Metades de ameixa colocar em uma assadeira, polvilhe com óleo, sal, esfregue metade das especiarias.
- Seque no forno por 4 horas a 100 graus.
- Em um almofariz, esfregue o alho com sal e as ervas e pimenta restantes.
- Aqueça o leite a ferver e misture com as especiarias.
- Em um frasco esterilizado colocar as ameixas, despeje o oleo aromtico quente, aperte a tampa.
Como armazenar ameixa seca?
Secando as fatias de frutas e aplicando um pouco de esforço, as amantes ainda têm dúvidas sobre como preservar as ameixas secas, para que a peça mais apreciada não se deteriore.
- Ameixas picantes secas ao sol marinadas com azeite, que funciona como um bom conservante. Tal peça não se deteriorará dentro de um ano.
- Ameixas secas podem ser armazenadas em um recipiente seco e selado, certificando-se de que a umidade não caia e proteja da luz solar direta.
- Os blanks doces podem ser armazenados em uma bolsa selada, polvilhando pré-fatias com açúcar, pó ou amido.