Um dos lanches interessantes na sua mesa pode ser um pote de uvas em conserva, que podem ser colhidas para o inverno. Uma preparação tão simples tornar-se-á uma adição original ao planalto de queijo e aos cortes de carne.
Uvas marinadas para o inverno sem esterilização
Mesmo sem esterilização, essas uvas ficarão na prateleira da geladeira por cerca de dois meses, tudo graças à marinada original baseada em vinho branco. O ácido e o álcool contidos no vinho e nas uvas atuam como conservantes naturais.
Ingredientes:
- vinho branco seco - 740 ml;
- acar - 65 g;
- bagas de uvas - 950 g;
- casca de limão - 1 colher de sopa. colher.
Preparação
Antes de preparar a preparação, prepare os pratos em que as bagas serão conservadas. Tais pratos devem ser feitos de plástico, vidro ou coberto com esmalte. Encha os pratos escolhidos com vinho e polvilhe o açúcar. Mexa tudo até que os cristais se dissolvam. Coloque as bagas pré-lavadas em uma marinada e adicione tudo com casca de limão. Despeje a peça de trabalho em frascos escaldados e cubra com tampas escaldadas.
Uvas marinadas para o inverno - receita
Um convidado interessante em sua mesa pode ser esta uva picante, complementando bem pratos de carne. No coração da marinada, decidimos usar o vinagre de maçã em vez da mesa padrão, porque tem um sabor mais suave e multifacetado.
Ingredientes:
- uvas vermelhas - 480 g;
- vinagre de maçã - 235 ml;
- ua - 55 ml;
- açúcar - 145 g;
- pau de canela;
- brotos de um cravo - 3-4 pedaços;
- Sementes de mostarda - 4-5 pcs.
- ervilhas de pimenta - 3 unid.
Preparação
Antes de conservar as uvas durante o inverno, certifique-se de que as bagas estão bem lavadas. Como a superfície da uva é rica em levedura selvagem, a limpeza inadequada resultará na explosão das pré-formas marinadas.
Prepare as uvas, distribua em um jarro bem lavado e pré-esterilizado. Imediatamente despeje o conteúdo dos frascos com vinagre de marinada. Este último é preparado da seguinte forma: adicione vinagre ao esmalte, adicione água e especiarias da lista. Quando o líquido ferve, é removido do fogo e colocado em frascos.
Escaldando as tampas, enrole imediatamente as uvas marinadas para o inverno com mostarda e especiarias.
Uvas marinadas para azeitonas para o inverno
As bagas de uvas são semelhantes a azeitonas não só externamente, mas também a gosto, naturalmente, não fresco, mas depois de passar algum tempo na marinada, a receita da qual daremos abaixo.
Ingredientes:
- uvas - 980 g;
- vinagre de vinho - 480 ml;
- açúcar - 15 g;
- alho - 3 dentes;
- sal - 35 g;
- um pequeno ramo de alecrim;
- flocos de pimenta - ½ colher de chá.
Preparação
Depois de enxaguar completamente as uvas e tara, em que você pretende colhê-lo, pegue a marinada. Na panela, misture o vinagre de vinho com um copo de água, açúcar, alho amassado, sal, pimenta e folhas de alecrim. Quando a marinada ferver, coloque em uma jarra cheia de uvas. Cubra os frascos com tampas e deixe esterilizar. O tempo do último depende do método escolhido da esterilização e o volume das próprias latas.
Receita de uvas em conserva com sal e especiarias para o inverno
Ingredientes:
- uvas - 1,1 kg;
- vinagre de vinho - 420 ml;
- água 240 ml;
- sal - 45 g;
- acar - 340 g;
- pimenta preta - 10 ervilhas;
- Sementes de mostarda - 20 peças.
- cominho - 1 colher de chá;
- cravo - 15 gomos;
- folhas de louro - 8 peças;
- paus de canela - 3 peças.
Preparação
Espalhe as uvas lavadas sobre frascos limpos. Cozinhe a marinada dos ingredientes da lista. Despeje o conteúdo de marinada enlatada quente de frascos, e então cubra com tampas e envie tudo para esterilização, então role imediatamente.