Das receitas abaixo, você aprenderá a preparar abobrinha para o inverno. O sabor neutro do vegetal permite combiná-lo com outros ingredientes, condimentos, temperos e marinadas, criando lanches incríveis a gosto. Além disso, frutas picadas podem ser congeladas e usadas no período de entressafra, conforme necessário.
Como fechar abobrinha para o inverno?
Todos os tipos de blanks para o inverno a partir de abobrinha ajudará a diversificar significativamente e atualizar o menu na estação fria, quando o período de colheita é muito para trás. As ideias propostas ajudarão a determinar a escolha de receitas adequadas e a implementá-las na prática.
- As aboborinhas para o inverno podem ser cortadas e marinadas em uma marinada lacônica ou mais complexa.
- Frutas jovens usam completamente e completamente, cortando as bordas, e as mais maduras se livram da casca e do meio com sementes.
- Se você complementar o corte de abobrinha com outros legumes e colocar para fora, você terá um delicioso lecho, alface, adzhika, caviar de legumes.
- Tendo executado os truques da tecnologia comprovada, você pode preparar um lanche, de acordo com as características de gosto semelhantes a abacaxis ou cogumelos.
- Quando pratos de abobrinha para o inverno serão colhidos, o vegetal também pode ser congelado, fatiado.
Receita de abobrinha marinada para o inverno
A colheita mais simples de legumes é abobrinha marinada para o inverno sem esterilização. A receita proposta pode ser adaptada às suas preferências de sabor, adicionando outras especiarias ou ajustando as proporções dos ingredientes da marinada. Além do tradicional endro com folhas de rábano e groselha, você pode adicionar salsa, aipo, manjericão. O cálculo é por jarro de um litro.
Ingredientes:
- abobrinha - 1-1,5 pcs.
- sal - 1 colher de chá;
- açúcar - 2 colheres de chá.
- vinagre - 1 colher de sopa. colher;
- louro - 1 peça;
- alho - 1-2 dentes;
- ervilhas de pimenta preta e doce - 3-5 pcs.;
- guarda-chuvas de folhas de endro, rábano e groselha.
Preparação
- No fundo das latas estéreis jazem verdes, louros, alho, pimentões.
- Adicione fatias de courgettes, despeje toda a água fervente.
- Após 10 minutos, a infusão é drenada e deixada ferver.
- Repita o procedimento mais 1 vez.
- Sal, açúcar, despeje vinagre e infusão fervente são despejados no frasco.
- Abobrinha de cortiça para o inverno, embrulhe antes de arrefecer.
Abobrinha em pimentão ketchup - receita para o inverno
Moderadamente afiada e picante são as abobrinhas com pimentão ketchup para o inverno. O aditivo de tomate pode ser preparado independentemente de tomate fresco, que tenha sido cozido até a plenitude, ou usar ketchup pronto, comprado na loja. O resultado agradavelmente surpreenderá e agradará com um excelente sabor do lingote resultante.
Ingredientes:
- abobrinha - 2 kg;
- pimentão ketchup - 1 xícara;
- sal - 2 colheres de sopa. colheres;
- açúcar - 1 xícara;
- louro - 5-6 pedaços;
- vinagre 9% - 200 ml;
- água - 1 l;
- alho - 4 dentes;
- pimenta preta - 20 pcs.
Preparação
- As aboborinhas são cortadas e colocadas em frascos estéreis, adicionando-se pimenta, alho e louro.
- Duplique as fatias de água fervente, deixando ferver o líquido escorrido.
- A terceira vez adicionar à infusão de sal, açúcar, ketchup, ferver um minuto, despeje o vinagre e despeje marinada nas margens.
- Abobrinha de cortiça com ketchup para o inverno, embrulhe antes de arrefecer.
Lecho de courgettes para o inverno
Aperitivo de abobrinha para o inverno, preparado de acordo com a seguinte receita, vai agradar um sabor equilibrado, agradável, moderadamente picante, aparência apetitosa e aroma incrível. Se desejado, a água com extrato de tomate pode ser substituída por uma porção de purê de tomate, molho caseiro ou simplesmente picadinho de tomate no liquidificador.
Ingredientes:
- abobrinha - 2 kg;
- Pimenta e cebola búlgara - 1 kg cada;
- sal - 2 colheres de sopa. colheres;
- açúcar - 1 xícara;
- óleo - 1 copo;
- pasta de tomate - 500 g;
- água - 700 ml;
- vinagre 9% - 3 colheres de sopa. colheres;
- água - 1 l;
- pimentão - 5 ervilhas.
Preparação
- Misture a água, a pasta, manteiga, sal, açúcar, pimenta, deixe ferver por 3 minutos.
- Adicione a abobrinha fatiada, cozido por 10 minutos, coloque fatias de pimentão.
- Após mais 10 minutos de extinção, jogue os anéis de cebola, cubra-os por 20 a 30 minutos, despeje o vinagre e junte a massa sobre os frascos estéreis.
- Capture tampas de abobrinha para o inverno, embrulhe antes de esfriar.
Abóbora como abacaxis para o inverno
A seguinte receita para preservar a abobrinha para o inverno permitirá que você aprecie a variação doce do tarugo, que, em suas características de sabor, substituirá o abacaxi em conserva. O segredo do sucesso no uso do suco de abacaxi, cujo sabor e aroma absorvem as fatias de abobrinha, transformando-se na delicadeza desejada.
Ingredientes:
- abobrinha - 2 kg;
- suco de abacaxi - 700 ml;
- açúcar - 1 xícara;
- ácido cítrico - 1,5 colher de chá.
- vanilina - beliscar.
Preparação
- Em uma panela, misture o suco de abacaxi comprado, o açúcar, o ácido cítrico e a vanilina, deixe ferver.
- Abobrinha alivia a casca, corta em círculos e corta um copo com o meio.
- Os anéis resultantes são imersos em xarope fervente, fervidos por 15 minutos, dispostos em frascos estéreis, selados e embrulhados até que sejam resfriados.
Salada de courgettes em coreano para o inverno
Receitas de courgettes em coreano para o inverno lhe permitirá desfrutar da nitidez e picante da peça de trabalho com um sotaque oriental. Neste caso, a abóbora, como as cenouras, é esfregada no ralador coreano com canudos. No entanto, se desejado, a forma do corte pode ser alterada cortando os legumes com lóbulos, semicírculos ou fatias.
Ingredientes:
- abobrinha - 1 kg;
- cenouras e cebolas - 150 g;
- Pimenta búlgara - 2 peças;
- alho - 1 cabeça;
- endro e salsa - 0,5 cacho cada;
- vinagre e óleo - 5 colheres de sopa cada. colheres;
- açúcar - 3 colheres de sopa. colheres;
- sal - 2 colheres de chá;
- temperos para cenouras em coreano - 1 colher de sopa. colher.
Preparação
- Combine em uma abobrinha ralada, cenoura, alho e pimentão.
- Adicione os componentes restantes, deixe por 2 horas.
- Coloque um monte de frascos, esterilize 20 minutos, cortiça, deixe esfriar invertido.
Adjika de courgettes para o inverno
A abobrinha aguda do inverno, projetada com as seguintes recomendações na forma de Adzhika, surpreenderá agradavelmente com um gosto harmonioso e pungente assombroso. O lanche resultante é bom apenas para uma fatia de pão fresco e crocante, torrada ou como um suplemento para massas ou pratos de carne.
Ingredientes:
- abobrinha - 3 kg;
- cenouras e pimentos doces - 0,5 kg cada;
- alho - 5 cabeças;
- tomate - 1,5 kg;
- açúcar - 100 g;
- vinagre - 100 ml;
- sal e pimenta - 2 colheres de sopa. colheres;
- óleo - 200 ml.
Preparação
- Todos os vegetais, exceto o alho, são torcidos em um moedor de carne.
- Adicione sal, açúcar, pimenta, manteiga, deixe ferver por 30 minutos.
- Digite o alho, depois de 5 minutos de vinagre de cozinha, aqueça um minuto.
- Abobrinha de abobrinha para o inverno em latas estéreis, que envolvem antes de arrefecer.
Caviar de abobrinha para o inverno - receita simples
Caviar de abobrinha com maionese para o inverno será um excelente prato para uma refeição casual de inverno ou um lanche auto-suficiente, que pode ser servido com uma fatia de pão. Molho de tomate pode ser substituído por macarrão ou na frente de tomates frescos torcidos, e para pungência adicionar pimenta vermelha ou pimenta.
Ingredientes:
- abobrinha - 3 kg;
- molho de tomate e maionese - 250 g;
- alho - 10 dentes;
- acar e eo vegetal - 100 g;
- vinagre - 40 ml;
- sal - 1 colher de sopa. colher.
Preparação
- Abobrinha e alho são passados por um moedor de carne, colocados em uma panela.
- Adicione a maionese, molho de açúcar, sal, manteiga.
- Ferva a massa por 2,5 horas, despeje o vinagre, aqueça um minuto e coloque o caviar em frascos estéreis.
- Termine a conserva de abobrinha para o inverno em forma de caviar, tapando os recipientes, que são então embrulhados e deixados para esfriar.
Esmagar como um cogumelo - uma receita para o inverno
Mais adiante sobre como fazer abobrinha para o inverno como cogumelos. As fatias de legumes em conserva resultantes assemelham-se a cogumelos enlatados a gosto e estrutura. Para criar o efeito desejado, salve a fruta da casca e extraia o meio da casca com as sementes. A carne é cortada em cubos ou pequenas fatias.
Ingredientes:
- abobrinha - 3 kg;
- endro - 2 cachos;
- alho - 10 dentes;
- açúcar - 150 g;
- vinagre e óleo - 1 copo;
- pimenta terra preta - 1 colher de sopa. colher;
- sal - 2 colheres de sopa. colheres.
Preparação
- Fatias de abobrinha, alho, endro e ingredientes da marinada são misturados em um recipiente e deixados por 3 horas.
- Eles espalham muitos frascos, os esterilizam por 10 minutos, depois são lacrados e virados com tampas para baixo.
Como congelar abobrinha para o inverno?
Tendo dominado as receitas da conservação popular, é hora de descobrir como congelar abobrinha para o inverno fresco. Tal boleto pode ser usado para fazer sopas, guisados, purês vegetais e outros pratos.
- Abobrinha pode ser congelada em cubos, canecas, semicírculos ou mesmo sob a forma de purê de batatas.
- Para preservar a forma, livre-se do excesso de umidade e selar a polpa, ferva as fatias por uns 5 minutos.
- Discuta abobrinha, coloque em sacos, envie para o freezer.