Todas as receitas da geleia "Pyatiminutka", incluindo as elaboradas a partir de airelas, baseiam-se no mesmo princípio de preparação: frutas ou bagas são cozidas em calda durante 5 minutos, após o que arrefecem durante pelo menos 6 horas e o processo é repetido novamente . O número de tais repetições pode variar dependendo da quantidade de frutas que você usa. No caso dos cranberries, a geléia estará pronta após 2-3 doses, enquanto as frutas reterão a densidade, o sabor e os benefícios.
Doce de maçã "Pyatiminutka" com cranberries para o inverno
A geléia de maçã, cozida com a adição de cranberries, torna-se não apenas muito mais brilhante, mas também mais perfumada.
Ingredientes:
- cranberries - 1,6 kg;
- maçãs - 1,2 kg;
- açúcar - 2,8 kg;
- botões de um cravo - 4 partes;
- pau de canela - 1 pc.
Preparação
Lob fatias de maçãs lavadas com cranberries e açúcar. Deixe o recipiente com frutas e bagas por um par de horas, para que eles deixem o suco e, em seguida, coloque em fogo baixo. Uma vez que o suco ferve, corte cinco minutos, e depois de um tempo, retire a louça do fogo e deixe por 12 horas. Repita o procedimento novamente, adicionando temperos e, após a ebulição final, coloque o parison em frascos bem lavados e esterilizados.
Jam "Pyatiminutka" de cranberries com maçãs fica muito grosso, mesmo sem a adição de pó de pectina, como maçãs já são ricos em pectina, que deixa com digestão prolongada.
Doce de Acerola - receita "Pyatiminutka" para o inverno
Ingredientes:
- cranberries - 1,4 kg;
- açúcar - 920 g.
Preparação
Lave as cranberries dos cranberries no esmalte camada por camada, derramando as frutas com açúcar. Deixe a Acerola para deixar o suco por algumas horas e, em seguida, coloque os pratos em fogo médio. Depois de ferver o líquido, cozinhe as frutas por 5 minutos. Retire o congestionamento do fogo e deixe por meio dia. Em seguida, leve a peça a ferver novamente e coloque as bagas em frascos limpos.
Se você tem um multivark à sua disposição, então você pode repetir todo o processo de cozimento com sua participação. Bagas com açúcar são pressionadas por uma hora e depois deixadas por meia hora no modo "Aquecimento". As bagas, que foram saturadas com xarope, são trazidas de volta para ferver e espalhadas em frascos estéreis.
Como preparar uma geléia "Pyatiminutka" de mirtilos congelados?
Cozinhar uma delicadeza da airela é possível até fora da estação, usando as bagas congeladas como uma base. Uma vez que após o descongelamento das bagas tornam-se frágeis e absorvem facilmente o xarope, uma digestão de cinco minutos será suficiente.
Ingredientes:
- cranberries - 1,2 kg;
- açúcar - 640 g.
Preparação
Bagas descongeladas, coloque-as em pratos esmaltados e polvilhe com açúcar. Deixe os cranberries por cerca de meia hora, para que ela possa atingir a temperatura ambiente, iniciar o suco e não lascar durante o cozimento. Coloque a geléia no fogo e deixe ferver. Retire a espuma da superfície e mantenha a guloseima em fogo por mais 5 minutos. O atolamento de ready-made "Pyatiminutka" de Acerola é vertido em containeres estéreis e imediatamente rolou.
Se desejar, para a base de frutas, você pode adicionar especiarias como canela, cravo, anis, vagem de baunilha ou tiras de casca de frutas cítricas. Além disso, cranberries podem ser misturados com outras bagas, incluindo bagas congeladas: groselhas, mirtilos, cranberries, por exemplo.