Feijão, convencional e verde, perfeitamente combinado com tomate. Você pode simplesmente cozinhá-lo para um prato para o jantar ou jantar ou se preparar para o inverno. A segunda opção, vamos considerar em mais detalhes em nossas receitas e dizer-lhe como fazer uma preparação semelhante.
Feijão verde enlatado em tomate - receita
Ingredientes:
- feijão - 1 kg;
- tomates frescos - 820 g;
- açúcar granulado - 30 g;
- sal, grande, não iodado - 20 g.
Preparação
Para o enlatamento de tomate a partir das vagens de feijão, cortamos as pontas, nas próprias vagens cortadas em fragmentos com um comprimento de três centímetros. Nós os abaixamos por três minutos em água fervente, e então nos fundimos em uma peneira, imediatamente despejados com água gelada e deixamos escorrer. Agora espalhamos os grãos de acordo com os frascos limpos, levemente calcados. Tomates são meus, seque, corte depois disso em partes e esfregamos com um liquidificador ou com a ajuda de um moedor de carne. Coloque a massa de tomate no prato, adicione sal e açúcar, deixe ferver, deixe ferver por cinco minutos e despeje em frascos de feijão.
Nós cobrimos frascos com uma preparação por tampas metálicas e temos capacidades em uma vasilha com água fervente. Esterilizamos a vagem no tomate por quarenta e cinco minutos, depois selamos as tampas, viramos os vasos de cabeça para baixo, enrolamos e deixamos para resfriamento lento e auto-esterilização.
Como cozinhar feijão em tomate com legumes para o inverno?
Ingredientes:
- feijão de corda - 2,4 kg;
- pimentão - 2,4 kg;
- tomates frescos - 3 kg;
- cabeças de alho - 4 peças;
- Óleo de girassol sem sabor - 240 ml;
- açúcar granulado - 210 g;
- vinagre (9%) - 210 g;
- sal, grande, não iodado - 95 g.
Preparação
Para preparar uma salada com tomate e feijão para o inverno, inicialmente com tomates lavados, removemos as peles, abaixamos os frutos por alguns segundos em uma água fervente íngreme e depois em água gelada. Cortamos tomates em vários pedaços, depois os rodamos através de um moedor de carne e colocamos em uma panela ou panela. Adicionamos sal, açúcar, óleo vegetal sem sabor e vinagre à massa de tomate, esprememos o alho, desmontamos em cebolinha e deixamos a massa ferver com agitação periódica e ferver por vinte minutos.
Durante este tempo meus grãos são vagens e pimentas são doces búlgaro. Os últimos se livram dos pedicelos junto com as caixas de sementes e cortam em tiras ou quadrados. Também cortamos todos os grãos desnecessários dos grãos e cortamos as vagens em várias partes. Espalhemos a pimenta e o feijão preparados no tomate cozido e, depois de repetida fervura, cozinhamos o caldo por cerca de trinta minutos.
Nós espalhamos a salada quente em frascos pré- esterilizados , tampe-a com tampas cozidas e deixe-a esfriar lentamente sob um cobertor ou cobertor quente.
Feijão em tomate - receita
Ingredientes:
- feijão - 1 kg;
- tomates frescos - 3 kg;
- uma pimenta de pimentão (opcional) - 0,5 pcs.
- ervilhas de pimenta preta e doce - 10 gramas;
- folhas de um louro do tamanho médio - 4 partes;
- açúcar granulado - 55 g;
- sal, grande, não iodado - 30 g.
Preparação
Ao planejar a colheita de feijão para o inverno, você precisa mergulhar o feijão por uma noite em água fria. No dia seguinte, lave-os com água limpa e deixe ferver até ficar macio, adicionando um pouco de água a gosto.
Enquanto o feijão estiver cozido, prepare a base de tomate. Tomates frescos, mergulhe em uma água fervente por alguns segundos, e depois na água gelada, após o que é fácil remover as peles, e a polpa é moída no liquidificador ou em um moedor de carne. Adicione uma pimenta de pimentão, açúcar, sal de pedra, ervilha de dois tipos de pimentas e folhas de louro, cozinhe por 20 minutos, depois coloque o feijão cozido e continue cozinhando por mais dez minutos.
Quando prontos, espalhamos o feijão fervente com o tomate de acordo com os frascos estéreis previamente preparados, selamo-los com tampas, virá-los de cabeça para baixo e enrolá-los adequadamente por um dia para esfriar lentamente e auto-esterilizar.