Panquecas de trigo sarraceno refrigeradas são diferentes da familiar e familiar forma e cor das panquecas finas, mas elas não são inferiores a elas em sabor e aroma. Se você quiser surpreender seus entes queridos um pouco, para diversificar o seu menu, então vamos dizer-lhe como preparar panquecas de trigo sarraceno delicado e poroso.
Receita de panquecas de creme de trigo mourisco
Ingredientes:
Para opary:
- farinha de trigo sarraceno - 1 item;
- açúcar - 2 colheres de chá.
- água fervente - 3 itens;
- leite - 1 item;
- levedura fresca - 15 g.
Para o teste:
- ovo - 3 pedaços;
- Manteiga - 6 colheres de sopa. colheres;
- farinha - 1,5 itens;
- açúcar - 50 g;
- sal - beliscar.
Preparação
Então, para preparar as panquecas , farinha de trigo é derramada com açúcar em uma tigela profunda, despeje água fervente, mexendo tudo intensamente. Se no processo de formação de grumos forem formados, esfregue-os cuidadosamente com uma colher e deixe a colher esfriar até um estado quente. Em seguida, adicionamos levedura à massa de trigo sarraceno, despejamos o leite e colocamos na geladeira por toda a noite.
De manhã, passamos a tigela de espaguete em água morna e aquecemos um pouco. Na segunda tigela, misture os ovos de espuma dura com açúcar, sal e manteiga. Depois disso, despeje a mistura de ovos na massa de trigo sarraceno, mexa, despeje a farinha de trigo e amasse a massa grossa. O calor da frigideira, a parte inferior do lubrificante com óleo, espalhar algumas colheres de massa e espalhá-lo em um pequeno círculo. Frite panquecas em fogo médio dos dois lados. Servimos o prato pronto não com doce, mas com aditivos salgados: caviar, creme azedo, peixe salgado, rábano bravo , azeitonas.
Panquecas de creme de trigo mourisco aos trancos e barrancos
Ingredientes:
- farinha de trigo sarraceno - 400 g;
- leite - 600 ml;
- fermento seco - 30 g;
- açúcar - 2 colheres de sopa. colheres;
- ovo de galinha - 3 pedaços;
- creme azedo - 200 ml;
- manteiga derretida - para assar;
- sal - a gosto.
Preparação
Nós peneiramos a farinha com antecedência e, gradualmente, despejamos em uma panela com leite fervente, misture até ficar homogêneo, cubra com uma toalha e deixe a mistura esfriar um pouco. E desta vez tomamos fermento seco, criamos uma pequena quantidade de leite, despejamos na massa, misturamos bem, adicionamos sal, açúcar, mexemos e deixamos a massa crescer, colocando-a em um lugar quente. Exatamente 1 hora antes de assar panquecas, adicione as gemas, o creme azedo e adicione as proteínas batidas batidas. Mexa delicadamente tudo, deixe-nos subir e assar no óleo derretido e aquecido dos dois lados.