Quando você quiser agradar seus convidados com um prato delicioso, que ao mesmo tempo vai se parecer com uma verdadeira obra de arte, um lanche melhor do que um suflê de queijo não consegue encontrar.
Suflê de queijo - receita
Ingredientes:
- ovos - 2 pedaços;
- queijo duro - 100 g;
- leite - 130 ml;
- farinha - 4 colheres de sopa. colheres;
- sal e ervas provençais - a gosto.
Preparação
Separe as gemas das proteínas e bata as últimas com sal em uma espuma firme. Grelha de queijo em um ralador fino. Combine as gemas com ervas da Provença, farinha e metade de uma porção de leite. Bem, esfregue a mistura até ficar homogêneo. Em seguida, adicione o queijo e o restante do leite, misture tudo e depois entre com cuidado nos esquilos. Coloque o prato no forno, aquecido a 180 graus e cozinhe por 15-20 minutos.
Suflê de queijo em francês
Soufflé com queijo, preparado de acordo com esta receita, obtém-se mais gordura, devido ao teor de manteiga e mais original, graças ao alho e noz moscada.
Ingredientes:
- queijo duro - 300 g;
- leite - 2 itens;
- manteiga - 100 g;
- ovos - 5 peças.
- farinha - ½ st;
- Noz-moscada, sal e pimenta - a gosto;
- alho - 1 dente de alho.
Preparação
Pique o alho. Frite a farinha na manteiga por alguns minutos, e então, gradualmente, coloque leite quente nela, mexendo constantemente para que não haja caroços. Adicione a noz-moscada, sal, pimenta e alho à mistura, deixe ferver e retire do fogo.
Separe as gemas das proteínas, resfrie as últimas e bata em uma espuma. Grelha de queijo. Combine a mistura de farinha de leite com queijo ralado e gemas. Mexa bem e, em seguida, insira as proteínas e mexa novamente. Moldar o óleo para assar e polvilhe com farinha, coloque o suflê neles e coloque-os no forno.
Cozinhe o prato a 200 graus por cerca de 15-20 minutos até que uma crosta dourada apareça. Deixe esfriar um pouco e sirva na mesa.
Também recomendamos que você tente preparar algumas versões de sobremesa de suflê, por exemplo suflê de queijo cottage ou mesmo suflê de bolo .