Todos estão cientes dos benefícios e da força dos produtos lácteos, que têm um efeito positivo em nosso corpo. Sua variedade é muito grande, mas hoje queremos prestar atenção ao iogurte, porque é o mais útil, mas também delicioso. Vamos dar uma olhada em algumas receitas para um delicioso iogurte maravilhoso que pode ser feito em casa.
Iogurte em casa sem fermento
Ingredientes:
- leite ultra-pasteurizado - 1 l;
- iogurte "Activia" (sem açúcar) - 1 xícara;
- leite em pó - 2 colheres de sopa. colheres.
Preparação
O tipo de leite escolhido não vai ferver, porque não há necessidade disso. Despeje em uma panela bem lavada e aqueça em fogo médio do fogão a gás para 40, no máximo a 44 graus. Antes do estado quente, aquecemos um copo de "Aktivia" em um recipiente com água quente e depois colocamos o conteúdo no leite. Misture o iogurte no leite com um batedor feito à mão. Então, também cuidadosamente se dissolva nesta mistura de leite seco. O lingote homogêneo resultante para o iogurte é derramado em frascos especiais de iogurte. Colocá-los e determinar o tempo de 8 horas, em seguida, cobrir tudo com uma tampa e execute a menina iogurte . O aparelho desligará após o tempo decorrido e será possível mover os recipientes com um iogurte por hora para 3 na geladeira.
Iogurte natural em casa sem yogurtnitsy
Ingredientes:
- leite caseiro - 2,5 litros;
- Levedura seca para iogurte "Narine" - 2 pacotes.
Preparação
O leite fresco é vertido em uma panela grande e esterilizada e submetido a seu processo de ebulição por 13 a 14 minutos no modo fogo médio. Depois, resfrie nosso leite de tal forma que seja possível manter o mindinho por pelo menos 15 a 20 segundos. Despeje cerca de 150 mililitros de leite e misture o conteúdo dos sacos "Narine". Nós despejamos tudo na massa total e misturamos a levedura com todo o leite. Feche o recipiente com uma tampa e coloque-o no lugar mais quente. No topo do pote coberto com um par de toalhas felpudas densas. Após 12 horas, seu iogurte cozido em casa pode ser considerado pronto. Mas para um fim completo, é melhor esfriar na geladeira e depois aproveitar o gostoso.
Iogurte grego em casa
Ingredientes:
- leite de vaca integral (cabra) - 2 litros;
- iogurte natural (sem quaisquer aditivos) - 200 g.
Preparação
Colocamos o leite em uma panela com um fundo grosso de aço inoxidável e colocamos na chapa com fogo moderado. Depois de ferver, é desejável ferver o leite durante pelo menos 8-10 minutos. Depois, mova a panela para um lugar mais frio
Um coador ou uma peneira é coberto com três gaze estéril dobrada e nós movemos o iogurte cozido nele. O coador é colocado no recipiente e nós enviamos esta construção para o armazém. Depois de 3 a 4 horas, quando o excesso de líquido de soro escorre do iogurte, trocamos o iogurte grego que permanece no escorredor, servindo os potes.